Глобальный объем рынка агара будет демонстрировать значительный рост в период с 2023 по 2033 год. Согласно отчету, опубликованному компанией Future Market Insights, мировой рынок, по прогнозам, превысит оценку в 292 миллиона долларов США в 2023 году. По прогнозам, к 2033 году его стоимость достигнет 478.4 миллиона долларов США. Ожидается, что в период с 2023 по 2033 год темпы роста рынка составят 5%.
Агар получают из полисахарида агарозы, который образует опорную структуру в клеточных стенках агарофитов, относящихся к филуму Rhodophyta (красные водоросли). Грацилярия, гелидиум и гелидиэлла, относящиеся к роду красных водорослей, выращиваются в коммерческих целях для производства агара. Изначально для коммерческого выращивания грацилярии использовалась грацилярия чиленсис, которая является красной водорослью, произрастающей на южном побережье Чили.
Морские водоросли гелидиум в основном собирают на западном побережье Марокко, южном побережье Португалии и северном побережье Испании. В то время как виды грацилярии широко распространены в холодных водах, таких как южное побережье Чили и атлантическое побережье Канады. Однако некоторые виды приспособились к тропическим водам Индонезии и Таиланда.
Предпочтение халяльных/кошерных продуктов питания и растущее использование агара в качестве натурального ингредиента в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности являются факторами, стимулирующими рост рынка. В настоящее время на мировом рынке агара наблюдаются такие ключевые тенденции, как использование агара в хлебопекарной промышленности благодаря его способности выдерживать высокие температуры и его превосходное желирующее вещество в молочных продуктах.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Доля рынка агара (2022) | USD 281 млн |
| Доля рынка агара (2023) | USD 292 млн |
| Доля рынка агара (2033) | USD 478.4 млн |
| Доля рынка агара (с 2023 по 2033 гг.) | 5% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В период с 2018 по 2022 год глобальный размер индустрии агара увеличивался с темпом роста 2.1%. В 2018 году объем мирового рынка составил 258.6 млн долларов США. В последующие годы рынок значительно вырос, составив 281 млн долларов США в 2022 году.
В различных продуктах питания и напитках, включая сладости, конфеты, молочные продукты и соусы, агар используется в качестве желирующего ингредиента. Спрос на агар в качестве растительного заменителя желатина стимулируется растущим предпочтением потребителей к органической и вегетарианской пище.
В ряде регионов, включая Юго-Восточную Азию (в частности, Индонезию, Малайзию и Филиппины), Японию и Южную Корею, производство агара увеличилось. Климат в этих регионах идеально подходит для выращивания морских водорослей, из которых получают агар-агар. Расширению рынка способствовало появление предприятий по переработке агара и доступность сырья в этих регионах.
Для производства агара необходимо наличие и закупка сырья, особенно морских водорослей. На производство агара могут повлиять изменения в поставках морских водорослей или перебои в цепочке поставок. Кроме того, цена на сырье может меняться, что влияет на общую стоимость производства и стоимость товаров на основе агара. Хотя агар часто используется в качестве желирующего агента, на рынке существуют его заменители.
В некоторых случаях агар можно заменить желатином, каррагинаном, пектином и другими желирующими веществами растительного и искусственного происхождения. Наличие этих заменителей и их доступные цены могут ограничить развитие агаровой промышленности.
В отчете рынок агара сегментирован по форме, которая включает полоски и порошки. В 2022 году среди всех этих сегментов значительная доля стоимости на мировом рынке агара приходилась на сегмент порошка. В 2022 году сегмент порошка занял 55.6% рынка. По сравнению с другими формами, включая полоски или хлопья агара, порошок агара более удобен в обращении и использовании.
Его легко добавлять в пищевые составы и рецепты, поскольку он быстро растворяется в жидкостях. Порошковая форма позволяет точно контролировать необходимую прочность геля, точно измерять и просто распределять его по всему продукту. Существует множество вариантов применения порошка агара в продуктах питания и напитках. Благодаря своей тонкой текстуре и растворимости он может использоваться для производства соусов, желе и сладостей с гладкой текстурой. Его можно включать в жидкие рецептуры, что позволяет добиться надежных результатов и однородного гелеобразования.
Глобальный рынок агара сегментирован по сферам применения, которые включают: продукты питания и напитки, бактериологическое применение, техническое применение и другие (сельское хозяйство). В 2022 году из этих сегментов сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке в стоимостном и объемном выражении и, как ожидается, останется доминирующим в течение прогнозируемого периода.
Сегмент продуктов питания и напитков далее подразделяется на хлебобулочные, кондитерские, молочные, мясные/птицеводческие консервы, напитки, соусы, кремы и заправки, диетические продукты и другие. Кроме того, сегмент бактериологии подразделяется на сегменты культуральных сред и микробиологии.
Сфера применения продуктов питания и напитков занимает 34.6% мирового рынка. В секторе продуктов питания и напитков агар находит несколько применений. Он используется в качестве осветляющего ингредиента в напитках, а также в сладостях, кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, соусах и заправках. Благодаря своей адаптивности производители имеют несколько альтернатив для включения агара в свои рецептуры и расширения ассортимента продукции.
Техническое применение подразделяется на косметологию и медицинское применение. Ожидается, что сегмент технического применения будет расти самыми высокими темпами CAGR в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода.
По региональному признаку мировой рынок агара подразделяется на Северную Америку, Латинскую Америку, Западную Европу, Восточную Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион за исключением Японии, Ближний Восток и Африку, а также Японию.
В связи с растущей популярностью веганских продуктов, Азиатско-Тихоокеанский регион, по прогнозам, будет демонстрировать высокие темпы роста в течение всего прогнозного периода. Азиатско-Тихоокеанский регион славится своими плодородными прибрежными районами, которые предлагают оптимальные условия для развития видов морских водорослей, производящих агар. Расширению бизнеса по производству агара в этом регионе способствует доступность этих сырьевых ресурсов.
Агар имеет долгую историю использования во многих традиционных блюдах и обычаях стран Азиатско-Тихоокеанского региона, включая Японию, Китай и Южную Корею. Благодаря прочной основе и знаниям, накопленным в области производства и использования агара, рынок продолжает расти. В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается значительное развитие фармацевтической и медицинской промышленности. Агар используется в фармацевтической промышленности в качестве стабилизирующего агента, оболочки, а также в тканевой инженерии. В 2022 году доля Китая, Индии и Японии на мировом рынке составит 5.5%, 6.7% и 4.2% соответственно.
Рынок агара в Северной Америке занимает доминирующую долю, а европейский рынок находится на втором месте. Агар имеет несколько сфер применения. В том числе для производства мороженого, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, молочных продуктов, спортивного питания и напитков. Наиболее популярна форма агара в виде порошка из-за высокого коэффициента удобства использования. В 2022 году США заняли 28.9% мирового рынка.
Как натуральный и вегетарианский заменитель желатина, агар становится все более популярным в сфере производства продуктов питания и напитков в Северной Америке. Агар все чаще используется в качестве желирующего агента в десертах, молочных продуктах, соусах и кондитерских изделиях. В связи с тем, что покупатели все чаще отдают предпочтение ингредиентам на растительной основе и требуют выпускать продукцию с чистой этикеткой.
| Страна | Доля CAGR на мировом рынке (2022) |
|---|---|
| Соединенные Штаты | 28.9% |
| Соединенное Королевство | 7.2% |
| Китай | 5.5% |
| Япония | 4.2% |
| Индия | 7.1% |
Рынок агара очень конкурентный, и несколько крупных конкурентов используют различные тактики, чтобы удержать свои позиции на рынке и способствовать развитию. Чтобы соответствовать меняющимся ожиданиям клиентов и отраслей, ключевые игроки на рынке агара уделяют большое внимание постоянному развитию продуктов и инновациям. Они вкладывают средства в исследования и разработки, чтобы улучшить свойства, применение и качество товаров на основе агара. Опережая конкурентов в плане продуктовых предложений, им удается выделяться на фоне конкурентов.
Следующие события, отмеченные FMI:
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Прогнозный период | 2023 - 2033 |
| Исторические данные, доступные для | 2018 по 2022 |
| Анализ рынка | USD млн. для стоимости, MT для объема |
| Охваченные ключевые регионы | Северная Америка; Латинская Америка; Западная Европа; Восточная Европа; Азиатско-Тихоокеанский регион за исключением Японии (APEJ); Ближний Восток и Африка; Япония |
| Ключевые страны | Соединенные Штаты, Канада, Германия, Великобритания, Северные страны, Россия, Бенилюкс, Польша, Франция, Испания, Италия, Чехия, Венгрия, остальные страны EMEAI, Бразилия, Перу, Аргентина, Мексика, Южная Африка, Северная Африка, страны Персидского залива, Китай, Япония, Южная Корея, Индия, АСЕАН, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Австралия, Новая Зеландия, другие |
| Охватываемые ключевые сегменты | Компонент, тип бизнес-функции, тип услуги, размер организации, применение, регион |
| Охват отчета | Прогноз рынка, анализ долей компаний, анализ конкурентов, анализ тенденций, динамика и вызовы рынка, стратегические инициативы роста |
Ожидается, что в 2023 году рынок будет оцениваться в 292 миллиона долларов США.
Темпы роста рынка в период с 2018 по 2022 год составили 2.1%.
Ожидается, что к 2033 году объем рынка достигнет 478.4 млн долларов США.
Ожидается, что в 2023 году Северная Америка будет приносить 28.9% дохода.
Тенденция растительного питания и веганского образа жизни открывает значительные перспективы.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рост рынка рыбной муки - органические и традиционные решения
Рынок агара
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
