В 2022 году объем мирового рынка молочных ингредиентов достиг 69.9 млрд долларов США, в 2023 году мировой спрос на молочные ингредиенты вырос на 3.4% в годовом исчислении, поэтому ожидается, что в 2024 году объем продаж достигнет 74.7 млрд долларов США. В течение прогнозируемого периода (с 2024 по 2034 год) объем продаж молочных ингредиентов в мире будет расти на 4.9% в годовом исчислении и достигнет 118.7 млрд долларов США к концу 2034 года.
Молочные ингредиенты, такие как сухое молоко, казеин и казеинаты, концентрат и изолят молочного белка, считаются высококачественными источниками белка, поскольку эти продукты содержат почти все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются человеческим организмом. Эти аминокислоты необходимы для восстановления организма и наращивания мышц после тяжелых тренировок, активного спорта или физических нагрузок.
В связи с ростом сознательного отношения к здоровью и фитнесу все посетители тренажерных залов стремятся приобрести высокобелковые продукты, содержащие в качестве источника белка вышеперечисленные молочные ингредиенты. Растущая важность и потребность в белке в ежедневном рационе оказывает значительное влияние на рынок молочных ингредиентов и структуру потребления молока. В настоящее время потребители чаще выбирают продукты, содержащие больше белка, что, в свою очередь, привело к резкому росту рынка.
| Атрибуты | Описание |
|---|---|
| Оценочная стоимость мирового рынка молочных ингредиентов (2024E) | USD 74.7 млрд |
| Прогнозируемая стоимость мирового рынка молочных ингредиентов (2034F) | USD 118.7 млрд |
| Самостоятельный CAGR (2024-2034) | 4.9% |
Основные лидеры в области молочной промышленности вкладывают огромные средства в исследования и разработки из своего бюджета, чтобы развивать как продукт, так и процесс производства. Компании-производители адаптируют новые тенденции в соответствии с предпочтениями и спросом потребителей. Ключевые игроки сектора сосредоточены на новых технологиях производства молочных ингредиентов, таких как молочные белки, из различных источников молока. Их также очень волнует вопрос устойчивости и экологичности производственного процесса.
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В приведенной ниже таблице представлена сравнительная оценка изменения CAGR за шесть месяцев для базового (2023) и текущего (2024) годов для мировой индустрии молочных ингредиентов. Этот анализ выявляет важнейшие изменения в работе рынка и указывает на схемы реализации доходов, тем самым давая заинтересованным сторонам лучшее представление о траектории роста отрасли в течение года. Первая половина года, или H1, длится с января по июнь. Вторая половина, H2, включает месяцы с июля по декабрь
| Партикулярный | Годовой прирост стоимости |
|---|---|
| H1 | 4.2% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H2 | 4.4% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H1 | 4.5% (с 2024 по 2034 гг.) |
| H2 | 4.9% (с 2024 по 2034 гг.) |
В приведенной выше таблице представлен ожидаемый CAGR для мировой индустрии молочных ингредиентов за несколько полугодовых периодов с 2024 по 2034 год. Согласно прогнозам, в первой половине (H1) десятилетия с 2023 по 2033 год темпы роста этого бизнеса составят 4.2%, а во второй половине (H2) того же десятилетия темпы роста будут несколько выше - 4.4%.
В последующий период, с 1-го полугодия 2024 года по 2-е полугодие 2034 года, прогнозируется незначительное увеличение CAGR до 4.5% в первой половине и сохранение относительно умеренных темпов роста на уровне 4.9% во второй половине. В первой половине (H1) целевые продажи снизились на 20 BPS, в то время как во второй половине (H2) наблюдался рост на 10 BPS.
Увеличение числа людей, ведущих здоровый образ жизни и занимающихся фитнесом, способствует росту продаж целевых ингредиентов
Фитнес-энтузиасты и постоянные посетители тренажерных залов очень строго следят за тем, что они потребляют в своем организме. Протеины, полученные из молока, такие как концентрат молочного белка, изоляты, а также казеин и казеинаты, уникальны по содержанию белка со всеми необходимыми аминокислотами.
Некоторые белки из молочных источников, такие как нативный мицеллярный казеин, медленно высвобождают аминокислоты в организм, а не дают немедленный аминокислотный толчок, что делает их идеальными для добавок после тренировок и на ночь. Эта уникальная функциональность в сочетании с минимальной обработкой и отсутствием добавок в молочных ингредиентах стимулирует спрос на них в мировой индустрии.
Благодаря тому, что молочные ингредиенты, такие как казеин, являются ‘медленно высвобождающимися’ белками, пик содержания аминокислот в крови наступает только через три-четыре часа после употребления. Это резко контрастирует с сывороточным протеином, который приводит к пику аминокислот в крови в течение 20-40 минут после употребления. Это идеальный источник белка для активных спортсменов.
Расширяющееся использование молочных ингредиентов в добавках, детском спортивном питании и других областях применения стимулирует рост продаж целевого продукта
Расширение использования молочных ингредиентов при разработке таких продуктов, как оздоровительные добавки и спортивное питание для обеспечения ежедневной потребности в белке людей, занимающихся бодибилдингом или спортом, для обеспечения спортсменов необходимыми питательными веществами для производительности и восстановления. Продукты детского питания, такие как молочные смеси, производятся с использованием различных ингредиентов, таких как сухое молоко, изоляты и концентраты молочного белка, для создания высококачественных продуктов, которые поддерживают рост и развитие ребенка в раннем возрасте.
Концентрат молочного белка (КМБ) - это универсальный продукт, который используется в качестве молочного ингредиента в ряде продуктов в кондитерских и шоколадных изделиях, готовых напитках, а также в различных хлебобулочных и десертных изделиях.
Потребительский спрос на минимально обработанные продукты питания без посторонних химикатов и добавок
Потребители все больше осознают, как выбор продуктов питания влияет на их здоровье и самочувствие. Они требуют натуральных, здоровых продуктов, не содержащих никаких химических или синтетических добавок, минимально обработанных ингредиентов и продуктов питания с надписями "натуральные", "органические" и "чистые".
Ключевые молочные ингредиенты производственные компании, такие как Lactilis Ingredients, которая является лидером в производстве молочных ингредиентов, производят молочный ингредиент под брендом Pronativ - нативный мицеллярный казеин, который находится в своей чистой и натуральной форме. Компания использует процесс холодной фильтрации для извлечения целевого продукта непосредственно из молока в минимальной обработке без использования химических добавок.
Глобальные продажи молочных ингредиентов увеличились на 3.4% в период с 2019 по 2023 год. В период с 2024 по 2034 год прогнозы показывают, что стоимость продаж будет расти с темпом CAGR 4.9%.
Медленный и устойчивый рост продаж молочных ингредиентов и продуктов из них в последние годы можно объяснить растущим осознанием необходимости натурального молочного белка для восполнения ежедневной рекомендованной потребности организма в белке после физических нагрузок. С ростом сознания потребителей в отношении здоровья и хорошего самочувствия и увеличением числа конечных применений молочных ингредиентов индустрия молочных ингредиентов расширяется в последние годы.
С развитием методов производства различных молочных ингредиентов из разных источников в зависимости от их конкретного конечного применения, компаниям-производителям стало гораздо проще удовлетворять широкую аудиторию по всему миру в соответствии со спросом. Ключевой лидер отрасли также фокусируется на производстве молочных ингредиентов по индивидуальному заказу в соответствии с потребительским спросом. Они используют передовые технологии, такие как мембранная фильтрация, микрофильтрация, холодная фильтрация и т. д., чтобы получить качественный и безопасный конечный продукт.
В мировой индустрии молочных ингредиентов есть много крупных игроков или ТНК, таких как Fonterra Cooperative Group, Glanbia plc, Dairy Farms in America, Arla Food Ingredients Group, Friesland Campina, Groupe Lactalis, Kerry Group PLC, Hoogwegt International BV, Amul dairy, Volac International Ltd. и многие другие, которые занимают значительную долю в мировом объеме продаж. Эти компании располагают многочисленными производственными мощностями.
Отличительной чертой этих компаний являются цепочки поставок или дистрибьюторские сети, которые позволяют им поставлять свою продукцию по всему миру. Они поддерживают контроль качества на всех этапах производства и по всей цепочке поставок и снижают затраты благодаря передовым технологиям производства с высокой эффективностью. Эти крупные игроки часто вступают в партнерство и сотрудничество для разработки индивидуальных решений в области молочных ингредиентов, которые отвечают конкретным потребностям потребителей и тенденциям отрасли.
С другой стороны, местные игроки часто концентрируются на определенных ограничениях, основанных на типе их продукции и конечных областях применения с сетью дистрибуции и поставок, и создают стратегические партнерства с другими компаниями, чтобы расширить сферу своего влияния. Они могут не обладать передовыми технологиями и широким глобальным охватом. Они работают на местном уровне и обслуживают нишевые отрасли. Такие игроки сосредоточены на качестве продукции с традиционной технологией обработки и удовлетворении потребностей клиентов, а не на коммерциализации.
Как бы то ни было, продажа идет по пути фрагментации, поскольку все больше и больше игроков приходят в сектор из разных частей света. На отрасль также сильно влияют правительственные постановления. В целом, отрасль отличается динамичностью и сложностью, а ТНК играют роль законодателей мод.
В следующей таблице представлены предполагаемые темпы роста целевых продуктов в трех ведущих странах. Китай и Индия будут лидировать на рынке молочных ингредиентов, демонстрируя темпы роста в 5.1% и 6.2% соответственно до 2034 года.
| Страны | КАГР с 2024 по 2034 |
|---|---|
| Соединенные Штаты | 4.6% |
| Германия | 3.4% |
| Китай | 6.2% |
| Индия | 7.3% |
| Австралия | 9.3% |
По прогнозам, темпы роста продаж молочных ингредиентов в США составят 4.6% в период с 2024 по 2034 год. Ожидается, что к 2034 году доход от продаж молочных ингредиентов в стране достигнет 28.6 млрд долларов США.
Соединенные Штаты являются одним из крупнейших регионов по производству молочных ингредиентов во всем мире. В начале своего существования Соединенные Штаты импортировали молочные ингредиенты из других стран, но теперь ключевые лидеры отрасли открыли свои производственные мощности в США. В стране проживает самое большое количество населения, которое ежедневно потребляет молочные продукты, такие как сыр, йогурт и т. д. Соединенные Штаты стали крупнейшим производителем и потребителем молочных ингредиентов.
По прогнозам, в ближайшие десять лет потребление молочных ингредиентов в Индии будет расти с темпом CAGR 7.3%. По прогнозам, к 2034 году объем продаж достигнет 19.6 млрд долларов США, а доля Индии в продажах целевых продуктов составит около 18% от общемирового объема.
Индия является крупнейшим производителем молока с долей в 22% по всему миру. Раньше большая часть молока шла на прямое потребление или использовалась для производства молочных продуктов. Сегодня лидеры отрасли, такие как Nestle, Hatson agro, Amul и др. по всему миру, открыли в Индии производственные предприятия по выпуску молочных ингредиентов, которые могут использоваться в нескольких конечных продуктах.
Спрос на целевые продукты в Австралии, по расчетам, будет расти со стоимостным CAGR 9.3% в течение прогнозного периода (с 2024 по 2034 гг.). По прогнозам, к 2034 году объем продаж в Австралии достигнет 6.5 млрд долларов США.
Австралия остается одним из самых прибыльных регионов в Азиатско-Тихоокеанском регионе для сектора молочных ингредиентов с долей 5.8% в 2024 году. Рост молочной промышленности в Австралии и растущий спрос населения на белок обуславливают рост молочных ингредиентов по всему миру. Влияние молочных ингредиентов, таких как казеиновый белок, на контроль веса и клинические требования к здоровью и самочувствию повышает спрос в австралийской отрасли молочных ингредиентов.
| Сегмент | Молочный порошок (по типу продукта) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 35.6% |
В сегменте молочных ингредиентов в виде сухого молока ожидается рост CAGR на 6.1% в течение периода оценки с 2024 по 2034 год и достижение объема продаж в 30.8 млрд долларов США в 2034 году.
Молочные ингредиенты в виде сухого молока доминируют в продажах благодаря их широкому применению в различных пищевых продуктах, таких как торты, печенье, смузи и т.д. Сухое молоко также используется для приготовления чая и кофе в регионах, где традиционное натуральное жидкое молоко по каким-либо причинам недоступно. Сухое молоко имеет длительный срок хранения благодаря меньшему содержанию влаги, его очень легко хранить и перевозить по всему миру во время торговли.
| Сегмент | Пищевые добавки (по применению) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 48.5% |
Использование молочных ингредиентов в производстве пищевых добавок в сегменте применения, как ожидается, зарегистрирует CAGR на 4.8% в течение периода оценки с 2024 по 2034 год, чтобы достичь оценки продаж в 32.5 млрд долларов США в 2034 году.
Расширение осведомленности потребителей о здоровье и хорошем самочувствии, а также несколько групп населения, занимающихся фитнесом, требуют качественных пищевых добавок с молочными ингредиентами, такими как казеин и казеинаты, в качестве источников белка для поддержания здоровья во время активных тренировок.
| Сегмент | B2B (По каналам распространения) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 58.6% |
Распределение молочных ингредиентов через B2B-канал доминирует по доле продаж и, как ожидается, зарегистрирует CAGR 5.8% в течение прогнозного периода с 2024 по 2034 год, чтобы достичь оценки продаж в 65.1 млрд. долларов США.
Этот канал сбыта доминирует в продажах благодаря его широкому применению в производстве других продуктов, таких как протеиновый порошок, используемый в молочной промышленности, спортивном питании и детском питании. Молочные ингредиенты используются в больших количествах конечными потребителями для производства пищевых продуктов.
Ключевые игроки в отрасли молочных ингредиентов постоянно внедряют инновации, чтобы вывести на рынок новые продукты с более разнообразными рецептурами, используя инновационные процессы из большого количества сырья. Ключевые компании-производители участвуют в таких стратегиях, как слияние, поглощение, партнерство и сотрудничество, в том числе в секторах, чтобы расширить производственные мощности и обслуживать более широкую аудиторию. Они также занимаются просвещением потребителей и рекламой своей продукции через социальные сети и веб-сайты, чтобы привлечь потребителей к использованию своей продукции.
Бренды должны разработать стратегию, как сохранить свою долю продаж, отдавая приоритет устойчивому развитию, этичному поиску поставщиков и сокращению углеродного следа.
Для мгновенного
Мировой рынок молочных ингредиентов оценивается в 74.7 млрд долларов США в 2024 году.
В период с 2019 по 2023 гг. темпы роста продаж молочных ингредиентов составили 3.4% в годовом исчислении.
Ключевыми производителями являются Lactates Ingredients, Arla и Danone Food SA.
Северная Америка занимает 32.6% доли рынка молочных ингредиентов.
Согласно прогнозам, в период с 2024 по 2034 год темпы роста рынка составят 4.9%.
По типу продукции отрасль подразделяется на сухое молоко, казеин и казеинаты, концентраты молочного белка и изоляты.
Данный сегмент также подразделяется на молочные продукты, спортивное питание, напитки, детские смеси, мороженое и пищевые добавки.
Этот сегмент также подразделяется на B2B, B2C (гипермаркеты, супермаркеты, магазины у дома, специализированные магазины и дисконтные магазины) и онлайн-каналы розничной торговли-.
Отраслевой анализ был проведен в ключевых странах Северной Америки, Латинской Америки, Европы, Восточной Азии, Южной Азии, Океании, Ближнего Востока и Африки.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Рынок молочных ингредиентов
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
