Глобальный объем рынка сушеных яиц, по прогнозам, будет демонстрировать впечатляющий рост в течение прогнозного периода с 2023 по 2033 год. Согласно отчету, опубликованному компанией Future Market Insights, в 2023 году объем мирового рынка достигнет 2,080 миллионов долларов США.
По прогнозам, к 2033 году его стоимость достигнет 4,719.6 млн долларов США. Прогнозируется, что в период с 2023 по 2033 год темпы роста рынка составят 9%.
За последние полвека стоимость яиц на мировом рынке выросла в среднем на 6.8%, что обусловлено такими факторами, как:
Прогнозируется, что продажи яиц будут продолжать расти со значительным CAGR около 9% в течение прогнозного периода с 2023 по 2033 год.
Развивающиеся страны, такие как Аргентина, Бразилия и Индия, переходят от углеводных продуктов питания (рис, зерно и злаки) к белковым (рыба, яйца, мясо) с различными моделями потребления.
Этот фактор сам по себе оказывает значительное влияние на продовольственный рынок и стимулирует спрос на яйца и продукты на их основе, способствуя импорту и экспорту сухих яиц по всему миру. Этот рост спроса также способствует увеличению производства яиц.
На рынок сухих яиц в Северной Америке приходится более 30.2% мирового производства, а рынок Восточной Азии, по прогнозам, будет расти с темпом CAGR 11.4%. Производители сухих яиц сосредоточены на переработке яиц в сухую форму в связи с высоким спросом со стороны пищевой промышленности.
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Доля рынка сушеных яиц (2022) | USD 2,000.0 млн |
| Доля рынка сушеных яиц (2023) | USD 2,080 млн |
| Доля рынка сушеных яиц (2033) | USD 4,719.6 млн |
| Доля рынка сушеных яиц (2023 - 2033) | 9% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В 2018 году объем мирового рынка сушеных яиц составил 1,922.5 млн долларов США. В период с 2018 по 2022 год наблюдался устойчивый рост рынка, и в 2022 году он достигнет 2,000 млн долларов США. В период с 2018 по 2022 год рынок развивался с умеренным CAGR в 2.4%.
В последние годы спрос на упакованные продукты питания значительно вырос. Растущее пристрастие к хлебобулочным изделиям способствовало росту спроса на сухие яйца. Они являются незаменимыми кулинарными ингредиентами, которые используются в различных хлебобулочных и кондитерских изделиях, лапше и макаронах, соусах, майонезе и др.
Рост потребления яиц и яичных продуктов благоприятно сказывается на рынке. Повышение осведомленности о здоровье среди растущего контингента потребителей, как ожидается, обеспечит значительный рост в течение прогнозируемого периода.
Аллергия на яйца - вторая по распространенности пищевая аллергия у младенцев и детей младшего возраста. Некоторые исследования аллергии на яйца основаны на самоотчетах о пищевой аллергии, которые, как правило, преувеличивают ее распространенность. Помимо IgE-опосредованной аллергии, яичные белки могут также вызывать не-IgE-опосредованные и смешанные IgE-опосредованные и не-IgE-опосредованные реакции.
Атопический дерматит и эозинофильная гастроэнтеропатия - два заболевания, которые попадают в эту категорию. Это негативно влияет на рынок и приводит к снижению спроса.
Высокие тарифы на импортные потребительские товары также приводят к росту цен на яйца и яичные продукты, что затрудняет потребителям покупку импортных сухих яичных продуктов на рынке. В таких странах, как Африка, основная часть населения живет в бедности с очень низким уровнем потребления. Это косвенно ограничивает рост рынка сухих яиц. Страны с самыми высокими импортными пошлинами на яйца - Норвегия (196%), Исландия (187%) и Канада (84,9%)
Яичные белки, как ожидается, будут демонстрировать высокие темпы роста в среднем на 10.9% в течение прогнозируемого периода благодаря цвету и желирующим свойствам, обусловленным различными методами сушки и условиями хранения продукта. Сушеные яичные белки в основном используются в качестве пищевых ингредиентов благодаря своим уникальным функциональным свойствам, связанным с цветом и желированием.
Яичный белок может быть высушен различными способами, такими как сублимационная сушка или сушка горячим воздухом, и может храниться при температуре 2540°C в течение примерно 4 месяцев. Желирующие свойства, полученные в процессе хранения, могут привести к высокой морфологии белка и улучшению цвета конечного продукта.
В 2022 году на долю хлебобулочных и кондитерских изделий приходится доминирующая доля рынка пищевой промышленности - около 36.6%. Прогнозируется, что в течение прогнозного периода рынок мороженого и замороженных десертов будет расти высокими темпами CAGR (8.8%).
Яйца всмятку широко используются во многих видах выпечки, завтраков, хлеба и т. д. Благодаря сложной смеси белков и жиров, из этого продукта можно легко приготовить множество блюд.
Свежие яйца могут вызвать две основные проблемы. Употребление сырых яиц может привести к заражению бактериями сальмонеллы, а во-вторых, из-за короткого срока хранения могут возникнуть пищевые отходы.
Высокое использование сухих яиц в пищевой промышленности объясняется тем, что продукт пастеризован и может быть легко заменен на свежие яйца в любое время в любом рецепте путем добавления воды или других продуктов. Кроме того, вы можете использовать его для добавления в тесто для печенья или приготовления любого вида заварного крема.
В 2022 году Китай занял 5.4% рынка. Китай постоянно стимулирует рынок своими новыми стратегиями и улучшениями на рынке продуктов питания, и сушеные яйца также не являются исключением. Компании, включая Xinghua Lianfu Food Co., Ltd, производят сухие яйца с обычным высоким содержанием белка, витаминов, жира, кальция, железа, калия и различных минералов.
Работодатель утверждал, что гранулы сухого яйца, изготовленные для немедленного приготовления лапши и макаронных изделий, оказывают восстанавливающее воздействие на повреждение тканей печени. Сухое яйцо в форме желтого зерна также способно усиливать тягу к еде во время употребления. Кроме того, продукт широко используется для приготовления блюд быстрого приготовления, включая приправы для лапши и супов быстрого приготовления.
Известно, что немцы не хранят яйца в холодильнике. Это связано с тем, что защитный слой на внешней стороне яичной скорлупы может быть удален. Согласно пословице, рынок сухих яичных продуктов в Германии продолжает расти, занимая доминирующую долю в Европе в 2023 году и имея рыночную стоимость более 104 миллионов долларов США.
В 2022 году Германия займет 5.6% мирового рынка. Длительный срок хранения сухих яичных продуктов и возможность хранить продукт при комнатной температуре, а также защита от загрязнения представляют интерес для потребителей в Германии.
После вспышки высокопатогенного вируса H5N1 или птичьего гриппа (HPAI) в Японии в 2004 году потребители в Японии проявили большой интерес к переработанным и сушеным яичным продуктам, которые могут заменить свежие яйца.
По оценкам, в 2022 году объем продаж яиц в Японии составит более 18.2 млн долларов США, что составит почти 40% от общего объема рынка Восточной Азии. В 2022 году Япония занимала 7.7% мирового рынка.
После вспышки заболевания импорт яиц в Японию резко возрос, так как после периода HPAI они были близки к замене свежих яиц. Однако спрос на различные продукты, включая сухие яичные белки и сухие яичные желтки, стал неустойчивым из-за колебаний цен.
На внутреннем рынке увеличился спрос на безопасные продукты, такие как сухие яйца, в то время как спрос на сухие яйца и продукты в скорлупе снизился.
Крупнейшие игроки рынка уделяют особое внимание персонализации сухих яичных продуктов, не забывая о законах и нормах. В разных странах действуют разные правила в отношении яиц. Например, яйца, одобренные Министерством сельского хозяйства США (USDA), не могут продаваться в Великобритании или других странах Европейского союза, и наоборот.
В Соединенных Штатах закон требует, чтобы все яйца были вымыты в воде на 20°F выше фактической внутренней температуры яйца (не менее 90°F), а затем вымыты с использованием неароматизированного моющего средства. Затем продукт следует опрыскать химическим дезинфицирующим средством, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы, а затем полностью высушить, чтобы не осталось влаги для роста бактерий.
Однако, хотя внешне этот процесс выглядит чистым, в Европе он не контролируется, поскольку считается, что обработка может удалить защитное покрытие со скорлупы яйца, тем самым предотвращая проникновение патогенов в пористую оболочку.
В результате законы Европейского союза о продаже яиц гласят, что яйца класса А не следует мыть или мыть, чтобы сохранить природу, снизить затраты на обработку сухих яиц и поощрить фермеров заботиться о своих помещениях для кладки в чистой среде.
Последние события, наблюдаемые FMI:
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Прогнозный период | 2023 - 2033 |
| Исторические данные, доступные для | 2018 по 2022 |
| Анализ рынка | USD млн. для стоимости, MT для объема |
| Охваченные ключевые регионы | Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Восточная Азия; Южная Азия; Океания; Ближний Восток и Африка (MEA) |
| Охвачены ключевые страны | США, Канада, Германия, Великобритания, Скандинавские страны, Россия, Бенилюкс, Польша, Франция, Испания, Италия, Чехия, Венгрия, остальные страны EMEAI, Бразилия, Перу, Аргентина, Мексика, Южная Африка, Северная Африка, страны Персидского залива, Китай, Япония, Южная Корея, Индия, Азиатский регион, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Австралия, Новая Зеландия, другие |
| Охватываемые ключевые сегменты | Тип продукта, конечное применение, регион |
| Охват отчета | Прогноз развития рынка, анализ долей компаний, конкурентная разведка, анализ тенденций, динамика и проблемы рынка, стратегические инициативы роста |
В период с 2018 по 2022 год темпы роста глобального рынка составили 2.4% по шкале HCAGR.
Ожидается, что рынок продолжит развиваться с темпом роста 9% до 2033 года.
К 2033 году объем мирового рынка может составить 4,719.6 млн долларов США.
Ожидается, что к 2023 году объем продаж на этом рынке достигнет 2,080 миллионов долларов США.
Ожидается, что мороженое и замороженные десерты будут расти на 8.8% в годовом исчислении.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Рынок сушеных яиц
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
