Глобальный рынок жидкого дыма, как ожидается, достигнет рыночной оценки в 93 млн. долларов США в 2023 году и будет расти с темпом CAGR 11.7% в течение всего прогнозного периода. К 2033 году общий объем рынка достигнет 245 миллионов долларов США.
В течение прогнозируемого периода доля продаж жидкого дыма на мировом рынке пищевых продуктов и ароматизаторов составит около 0.7%. Растущее потребление копченых продуктов питания и растущая склонность к использованию жидкого дыма являются ключевыми факторами, стимулирующими развитие мирового рынка.
Жидкий дым - это дым от горящей древесины, который конденсируется в жидкую форму. Эта водорастворимая жидкость все чаще используется в качестве ароматизатора в различных пищевых продуктах. Она позволяет придать некоторым блюдам аромат копчености без необходимости использовать настоящий древесный дым.
В прежние времена копчение пищи было необходимо для сохранения таких продуктов, как мясо или рыба. Однако в наши дни продукты часто коптят просто из-за их насыщенного, восхитительного вкуса.
Жидкий дым служит для сохранения продуктов, а также для улучшения их вкусовых качеств за счет добавления аромата. Он широко доступен в магазинах, супермаркетах, на онлайн-площадках и в других местах продаж.
Растущее использование жидкого дыма для приготовления различных коммерческих продуктов питания, включая соусы для барбекю, морепродукты, маринады и хот-доги, является движущей силой мировой индустрии жидкого дыма.
В связи с увеличением потребления ароматизированных продуктов питания наблюдается резкий скачок спроса на жидкий дым на рынке, и ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозного периода.
Около 80% потребителей во всем мире предпочитают жидкий дым коптильне. Жидкий дым безопаснее, чем приготовление пищи с использованием настоящего дыма, поскольку канцерогенные патогены в жидком дыме отфильтровываются. Таким образом, он стал идеальной альтернативой копчению мяса.
В настоящее время проводятся различные исследования, чтобы проверить потенциальную пользу жидкого дыма для здоровья, полученного из многочисленных источников. Например, исследование, опубликованное в журнале American Chemistry Society, показало, что жидкий дым из рисовой шелухи может быть полезен для здоровья.
Исследование показало, что жидкий дым из рисовой шелухи действует как антиоксидант, который может помочь в борьбе с болезнями. Растущая осведомленность о потенциальных преимуществах жидкого дыма для здоровья будет играть ключевую роль в росте рынка в течение прогнозируемого периода.
Некоторые составы жидкого дыма также содержат добавки для функциональных целей. Ожидается, что добавление таких добавок еще больше увеличит спрос на жидкий дым во всем мире.
| Атрибут | Key Insights |
|---|---|
| Оценочная стоимость рынка жидкого дыма (2023E) | USD 93 млн |
| Прогнозируемая стоимость рынка (2033F) | USD 245 млн |
| Самостоятельный CAGR (2023-2033) | 11.7% |
| Доля рынка топ-3 стран | 22% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
По прогнозам компании Future Market Insights, рынок останется прибыльным, демонстрируя рост на 11.7% CAGR в период с 2023 по 2033 год. Прогнозируемый CAGR с января по июнь 2023 года составляет 8.9% по сравнению с CAGR 8.2% , зафиксированным с июля по декабрь 2022 года.
Жидкий дым улучшает срок хранения пищевых продуктов, придает им уникальные вкусовые качества и, таким образом, является выгодным продуктом для потребителей. Это оказывает положительное влияние на индустрию жидкого дыма. К числу ключевых факторов, способствующих развитию индустрии жидкого дыма, относятся:
| Детали | Статистика рынка |
|---|---|
| Янв-июнь (H1), 2021 (A) | 7.8% |
| Июль - декабрь (H2), 2021 (A) | 7.6% |
| Янв - июнь (H1), 2022 Прогноз (P) | 8.1% |
| Янв. по июнь (H1), 2022 Прогноз (O) | 8.0% |
| Июль - декабрь (H2), 2022 Прогноз (P) | 8.1% |
| Июль - декабрь (H2), 2022 Прогноз (O) | 8.2% |
| Ян - июнь (H1), 2023 Прогноз (P) | 8.9% |
В течение исторического периода с 2018 по 2022 год продажи жидкого дыма росли с темпом роста 7.6%. В прогнозный период с 2023 по 2033 год, по оценкам Future Market Insights, глобальный рынок жидкого дыма будет расти со значительным CAGR 11.7%.
Согласно прогнозу, в течение 2022 года продажи жидкого дыма будут расти с высокой скоростью.
Растущий спрос на копченые продукты питания, инновации в области жидкого дыма и проникновение новых игроков - вот лишь некоторые из ключевых факторов, способствующих развитию мирового рынка.
Жидкий дым - это продукт, который используется при медленном приготовлении мяса, и небольшое количество продукта проходит долгий путь без хлопот, связанных с копчением или приготовлением на открытом гриле. Кроме того, это экологичный способ придать пище аромат дымка, не загрязняя окружающую среду и не способствуя загрязнению окружающей среды.
Недавние инвестиции в исследования и разработки в области жидкого дыма позволили снизить стоимость химикатов, используемых при изготовлении жидкого дыма. Это, в свою очередь, положительно сказывается на продажах жидкого дыма.
По последним прогнозам аналитиков FMI&rsquo ;, мировая индустрия жидкого дыма будет демонстрировать впечатляющие темпы роста на фоне растущих продаж жидкого дыма через онлайн-платформы. Кроме того, возможности для получения прибыли у компаний, производящих жидкий дым, появятся благодаря росту осведомленности о преимуществах, связанных с жидким дымом.
Рост экологической озабоченности в сочетании со спросом на экологически чистые продукты стимулирует продажи жидкого дыма
В традиционном копчении для копчения продуктов используется натуральное дерево. Однако такой способ копчения вызывает ряд экологических проблем из-за выброса вредных загрязняющих веществ. В результате конечные потребители, такие как предприятия пищевой промышленности, переходят на жидкий дым.
Жидкий дым выделяет меньше загрязняющих веществ, тем самым значительно снижая общий углеродный след. Он стал идеальной экологичной альтернативой древесному дыму и находит все большее применение в домашних хозяйствах и в коммерческом секторе пищевой промышленности.
Рынок жидкого дыма:
| Атрибуты | Рынок жидкого дыма |
|---|---|
| CAGR (2023 - 2033) | 11.7% |
| Рыночная стоимость (2023) | USD 93 млн |
| Фактор роста | Ожидается, что растущая склонность к использованию жидкого дыма для приготовления пищи, а не древесного, будет способствовать быстрому росту мирового рынка в течение прогнозируемого периода. |
| Возможности | Быстрое развитие пищевой промышленности и увеличение числа сетей быстрого питания по всему миру создадут выгодные возможности для роста производителей жидкого дыма. |
| Ключевые тенденции | Рост популярности копченых мясных продуктов, особенно в развитых регионах, вероятно, будет стимулировать спрос на жидкий дым в течение следующих десяти лет. |
Рынок ингредиентов для копчения:
| Атрибуты | Рынок коптильных ингредиентов |
|---|---|
| CAGR (2023 - 2033) | 5.2% |
| Рыночная стоимость (2023) | USD 730.5 млн |
| Фактор роста | Расширение спроса на продукты быстрого приготовления, изменение образа жизни и неиспользованный потенциал развивающихся стран Азиатско-Тихоокеанского региона являются ключевыми факторами роста рынка. |
| Возможности | Рост спроса на пищевые добавки, которые не имеют негативных побочных эффектов, и увеличение инвестиций в исследования и разработки создадут выгодные возможности для роста производителей дымовых ингредиентов. |
| Ключевые тенденции | Растущая популярность копченых продуктов премиум-класса, таких как копченый лосось и колбасы, во всем мире будет способствовать росту рынка ингредиентов для копчения |
Рынок пищевых консервантов:
| Атрибуты | Рынок пищевых консервантов |
|---|---|
| CAGR (2023 - 2033) | 6.8% |
| Рыночная стоимость (2023) | USD 2.97 млрд |
| Фактор роста | Рост спроса на переработанные пищевые продукты во всем мире в сочетании с растущей популярностью готовых к употреблению продуктов питания является ключевым фактором, стимулирующим мировой рынок пищевых консервантов. |
| Возможности | Рост заболеваемости болезнями пищевого происхождения и повышенное внимание к увеличению срока годности продуктов приведет к увеличению спроса на пищевые консерванты. |
| Ключевые тенденции | Рост спроса на натуральные пищевые консерванты, как ожидается, создаст выгодные возможности для роста производителей пищевых консервантов в течение следующих десяти лет. |
| Регион | Северная Америка |
|---|---|
| Страна | Соединенные Штаты Америки |
| CAGR (2023-2033 гг.) | 6.9% |
| Рыночная стоимость (2033) | USD 21.4 млн |
| Регион | Европа |
|---|---|
| Страна | Соединенное Королевство |
| CAGR (2023-2033 гг.) | 5.6% |
| Рыночная стоимость (2033) | USD 13.0 млн |
| Регион | Азиатско-Тихоокеанский |
|---|---|
| Страна | Китай |
| CAGR (2023-2033 гг.) | 8.6% |
| Рыночная стоимость (2033) | USD 15.8 млн |
| Регион | Азиатско-Тихоокеанский |
|---|---|
| Страна | Индия |
| CAGR (2023-2033 гг.) | 7.9% |
| Рыночная стоимость (2033) | USD 7.4 млн |
| Регион | Азиатско-Тихоокеанский |
|---|---|
| Страна | Япония |
| CAGR (2023 - 2033) | 9.4% |
| Рыночная стоимость (2033) | USD 8.4 млн |
Растущее предпочтение жидкого дыма стимулирует рынок в США
Рынок жидкого дыма в США, по прогнозам, будет расти с темпом CAGR 6.9% в течение прогнозируемого периода и достигнет USD 21.4 млн к 2033 году. В исторический период темпы роста рынка составляли 5.8%.
Рост потребления копченых продуктов питания и присутствие ведущих производителей жидкого дыма являются ключевыми факторами, способствующими развитию рынка США. Кроме того, склонность к использованию жидкого дыма вместо прямого копчения продуктов стимулирует спрос на рынке.
Жидкий дым - это удобная, не требующая больших усилий и в то же время ароматная альтернатива настоящему дыму при приготовлении пищи и барбекю. Хотя в связи с растущей обеспокоенностью по поводу химикатов, используемых при производстве жидкого дыма, он полезен только в том случае, если употребляется небольшими порциями.
Некоторые потребители не решаются попробовать жидкий дым, потому что он не может заменить настоящий аромат. Поэтому большая часть спроса на жидкий дым приходится на сектор коммерческих продуктов питания.
Увеличение спроса на мясные продукты и быстрое развитие пищевой промышленности будут способствовать дальнейшему росту продаж жидкого дыма в США в течение прогнозируемого периода.
Растущая популярность продуктов с ароматом дыма стимулирует продажи жидкого дыма в Великобритании
Рынок жидкого дыма в Великобритании будет демонстрировать CAGR 5.6% в период с 2023 по 2033 год, достигнув общей оценки в USD 13.0 млн в 2033 году.
Рост предпочтений в пользу пищевых продуктов со вкусом копченостей является ключевым фактором, стимулирующим спрос на жидкий дым на рынке Соединенного Королевства.
Кроме того, изменение образа жизни и пищевых привычек, увеличение располагаемых доходов и рост числа сетей быстрого питания будут способствовать росту продаж жидкого дыма в стране.
Расширение сфер применения жидкого дыма способствует расширению рынка в Китае
По данным Future Market Insights, спрос на жидкие коптильни в Китае будет расти на 8.6% CAGR в течение всего прогнозного периода. Это объясняется ростом потребления мясных продуктов и морепродуктов, а также увеличением покупательской способности клиентов.
Также ожидается, что растущее использование жидкости для копчения в различных мясных продуктах будет способствовать росту продаж на рынке Китая в течение прогнозируемого периода.
Китай демонстрирует положительные тенденции в росте производственной базы благодаря возможности 100% прямых иностранных инвестиций в пищевую промышленность и рынок электронных сигарет.
Китай имеет основную потребительскую базу и значительную долю рынка в азиатском регионе. В этой стране также ожидается самый высокий рост в течение прогнозируемого периода благодаря увеличению спроса на электронные сигареты с различными вкусами. Кроме того, ключевые компании предпринимают шаги по увеличению доли рынка жидкого дыма.
Мясо и морепродукты создадут максимальные возможности для роста производителей жидкости для копчения
В зависимости от сферы применения мировой рынок жидкого дыма подразделяется на пекарни, напитки, молочные продукты, мясо и морепродукты, корма для домашних животных и другие. Среди них заметную долю рынка занимает сегмент мяса и морепродуктов.
По прогнозам FMI, доходы рынка в целевом сегменте будут расти со скоростью 7.9% CAGR в течение прогнозного периода (2023 и 2033 гг.). Это связано с ростом потребления мясных продуктов во всем мире и растущей тенденцией маринования мясных продуктов с использованием жидкого дыма.
Маринование говядины, свинины и курицы придает блюдам насыщенный вкус и позволяет приготовить вкусные основные рецепты с дымком. Изменение предпочтений потребителей в отношении жидкого дыма в хот-догах будет способствовать дальнейшему росту целевого сегмента.
Онлайн-магазины принесут максимальную прибыль рынку
Какой канал дистрибуции обладает максимальным потенциалом роста рынка жидкого дыма?
По данным Future Market Insights, сегмент интернет-магазинов будет расти высокими темпами в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2033 год. Это объясняется ростом предпочтений в приобретении продуктов для жидкого дыма через интернет благодаря различным преимуществам.
Кроме того, растущее проникновение торговых онлайн-платформ по всему миру и доступность различных видов жидкого дыма на этих платформах будет способствовать росту целевого сегмента.
Крупные производители жидкого дыма внедряют инновации, разрабатывая новые продукты, чтобы заинтересовать покупателей в использовании жидкого дыма. Они также используют такие стратегии, как слияния, расширение производства, реклама, приобретения, партнерства и поглощения, чтобы получить конкурентное преимущество на рынке.
В феврале 2021 года для производства ароматизаторов дыма компания Azelis открыла новый завод по экстракции и дистилляции в Дании.
В октябре 2018 года компания International Flavours & Fragrances Inc. приобрела Frutarom, чтобы увеличить свои продажи и охват рынка.
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Оценочный размер рынка (2023) | USD 93 млн |
| Прогнозируемый размер рынка (2033) | USD 245 млн |
| Прогнозируемые темпы роста (с 2023 по 2033 гг.) | 11.7% CAGR |
| Прогнозный период | 2023 до 2033 |
| Исторические данные, доступные для | 2018 по 2022 |
| Анализ рынка | USD Million для стоимости, MT для объема |
| Охваченные ключевые регионы | Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Восточная Азия; Южная Азия; Ближний Восток и Африка |
| Охваченные ключевые страны | Соединенные Штаты Америки, Канада, Бразилия, Мексика, Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания, Скандинавские страны, Россия, Польша, Китай, Индия, Таиланд, Индонезия, Австралия и Новая Зеландия, Япония, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, другие. |
| Охваченные ключевые сегменты | Тип, применение, канал распространения и регион |
| Основные профилированные компании | Azelis Holdings S.A.; B&G Foods, Inc.; International Flavors & Fragrances, Inc.; McCormick & Company, Inc.; Kerry Group PLC; Colgin, Inc.; MSK Ingredients Limited; PS Seasoning, and Baumer Foods; Aminola; Sacchetto SpA; Others |
| Охват отчета | Прогноз рынка, анализ долей компаний, конкурентная разведка, анализ тенденций, сдерживающих факторов и возможностей, динамика и вызовы рынка, а также стратегические инициативы по развитию |
Прогнозируется, что рынок США будет расти на 6.9% в течение прогнозируемого периода.
Среди ключевых игроков - компании Aminola, Sacchetto SpA и Colgin, Inc.
Ожидается, что до 2033 года рынок будет расти на 11.7% в годовом исчислении.
По прогнозам, к 2033 году объем рынка достигнет 245 миллионов долларов США.
Спрос на экологически чистую продукцию - одна из ключевых тенденций, определяющих развитие отрасли.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рост рынка рыбной муки - органические и традиционные решения
Рынок жидкого дыма
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
