Рынок солодовых ингредиентов оценивается в 25.7 млрд долларов США в 2023 году. По данным Future Market Insights (FMI), ожидается, что к 2033 году общая стоимость рынка достигнет 43.7 млрд долларов США, а темпы роста до 2033 года составят 5.4 %.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| CAGR рынка ингредиентов солода (2023-2033) | 5.4% |
| Размер рынка ингредиентов солода (2023) | 25.7 млрд долларов США |
| Размер рынка ингредиентов солода (2033) | 43.7 млрд долларов США |
| Абсолютный рост мирового рынка (млн/млрд долларов США) | 17.9 млрд долларов США |
Солодовые ингредиенты находят свое применение во многих отраслях промышленности - от производства продуктов питания и напитков до фармацевтики, личной гигиены и некоторых других. Это связано с многочисленными преимуществами для здоровья, такими как контроль уровня холестерина, снижение сердечно-сосудистых заболеваний, повышение активности инсулина и т.д.
Среди вышеупомянутых отраслей промышленности продукт пользуется значительным спросом в индустрии напитков, поскольку является основным ингредиентом при производстве алкогольных напитков, таких как пиво, виски и др. Кроме того, он также используется в кондитерских изделиях для приготовления солодового уксуса и коктейлей, ароматизированных напитков, таких как Milo и Horlicks, и выпечки, такой как насыщенный чай, солодовый батон и бублики.
Рынок солодовых ингредиентов составил 47% от общего объема рынка зерновых и высоковолокнистых продуктов, который в 2022 году оценивался в 24.4 млрд долларов США.
FMI предоставляет оценку и сравнение темпов роста рынка и возможностей будущего развития на полугодовой основе для глобального рынка. Солодовый экстракт обеспечивает различные питательные преимущества и в два раза менее сладок, чем сахарный сироп. Солодовый экстракт, получаемый из ячменя, используется для улучшения вкуса продуктов на основе злаков, таких как печенье, детские смеси и хлеб.
Кроме того, он используется для уменьшения горечи, возникающей при употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки. В связи с расширением сферы применения солода на рынок выходит все больше компаний. Основной отраслью, где используются солодовые ингредиенты, является пивоварение. В последнее время на этом рынке произошел ряд изменений.
В первой половине 2021 года ожидается рост мирового рынка солодовых ингредиентов на 5.0 %. Однако распределение этого роста не будет одинаковым во всех географических регионах. Ожидаемый темп роста рынка составляет около 5.5 %. Следовательно, в первом полугодии 2022 года разница между ожидаемым и прогнозируемым ростом может составить -55 BPS пунктов.
Стремление потребителей к удобной еде повышает спрос на продукцию пищевой промышленности, что является одной из основных причин такого смещения темпов роста в первой половине прогнозируемого периода. Сфера применения продуктов в пищевой промышленности также расширилась в результате повышения осведомленности о здоровье.
Мальтовые экстракты часто используются в производстве хлопьев, печенья, сухого молока, закусок и питательных сиропов в качестве красителей, вкусовых добавок. Кроме того, ожидается, что во второй половине прогнозируемого периода развитие солодовых компонентов в категории напитков может показать хорошие результаты и достичь хороших перспектив роста.
Недостаток альтернатив, обладающих теми же свойствами, что и солод, может привести к дефициту солодовых ингредиентов, что, как ожидается, будет сдерживать расширение рынка солодовых ингредиентов. Несмотря на то, что дефицит можно уменьшить за счет использования других зерновых, например, риса, этот заменитель не обладает такой же питательной ценностью и другими свойствами, как ячмень и пшеница. В течение прогнозируемого периода это, как ожидается, будет ограничивать рост рынка.
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В настоящее время ряд производителей продуктов питания нацелены на поддержание постоянно растущей конкуренции на рынке путем принятия стратегии ‘лучше для вас’ по сравнению с ранее значимым вкусовым фактором пищи, предоставляя потребителям улучшенные продукты питания на основе натуральных ингредиентов. Растущая склонность к натуральным ингредиентам и здоровому питанию на фоне роста числа заболеваний, связанных с образом жизни, вероятно, приведет к увеличению спроса на солодовые ингредиенты со стороны производителей продуктов питания в прогнозируемом периоде.
Многие производители продуктов питания предпринимают инициативы, чтобы предложить потребителям продукты питания на основе натуральных ингредиентов с дополнительными преимуществами, что, в свою очередь, как ожидается, будет способствовать росту рынка солодовых ингредиентов.
С учетом заметного роста спроса игроки рынка, такие как Dohler GmbH, предлагают системы ингредиентов, которые простираются от натуральных ароматизаторов, красителей и соков до систем подслащивания без сахара и ‘beyond dairy’ решений для безлактозных продуктов.
Кроме того, в настоящее время в России существует большое количество солодовых ингредиентов.
Рост цен на сырье является препятствием для рынка
Производители солода расширяют свой рынок за счет экспорта своей продукции, что приводит к повышению цен на нее и затрудняет получение значительной прибыли местными производителями. Расширению рынка препятствует рост цен на сырье. На результат также влияет качество культур, используемых в данном методе. Ожидается, что все эти факторы будут сдерживать расширение рынка.
Качество культур, необходимых для производства солодовых экстрактов и ингредиентов, подвержено влиянию сезонных изменений, что, как ожидается, станет значительным препятствием для расширения рынка солодовых ингредиентов. Широкое использование солодовых экстрактов и ингредиентов в других отраслях, кроме производства напитков, может привести к повышению стоимости сырья, что может стать препятствием для расширения рынка.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Топовый тип продукта | Экстракт солода |
| CAGR % с 2017 по 2022 | 4.2% |
| CAGR % 2023 до конца прогноза (2033) | 4.6% |
Расширяющийся спрос на традиционные продукты питания со стороны потребителей привел к широкому использованию солодовых ингредиентов в пищевой промышленности.
Предпочтение к домашней еде и процессам приготовления пищи вновь набирает обороты среди различных потребителей по всему миру. Тем не менее, ожидается, что это будет оставаться проблемой, поскольку часть людей либо ведет напряженный образ жизни, либо у большинства нет доступа к традиционным методам приготовления пищи и выпечки. Чтобы привлечь этот сегмент потребителей, пищевая промышленность обращается к традиционным ингредиентам и процессам приготовления, тем самым потенциально повышая спрос на солодовые ингредиенты.
Расширение осведомленности потребителей о пользе солодовых ингредиентов для здоровья также влияет на их применение в различных продуктах питания, особенно в хлебобулочных изделиях. Диастазный солод, представляющий собой экстракт из проросших зерен, может использоваться в качестве замены меда и сахара, необходимых для питания дрожжей в хлебобулочных изделиях. Он также помогает снизить потребность в дополнительном синтетическом сахаре в хлебобулочных изделиях и маркирует продукт как ‘не содержащий сахара&rsquo .
Поскольку экстракт диастазного солода содержит ферменты и витамины, он повышает пищевую ценность и помогает увеличить срок хранения хлебобулочных изделий. Такие преимущества обусловили высокий спрос на пищевые продукты на основе солодовых ингредиентов со стороны F&B индустрии.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Топовое сырье | Ячмень |
| CAGR % с 2017 по 2022 | 3.1% |
| CAGR % с 2023 по конец прогноза (2033) | 3.6% |
В связи с ростом осведомленности о пользе напитков на основе ячменя, он является одним из наиболее используемых источников солода, поскольку содержит высокий уровень белка и легко поддается солодоращению. Кроме того, он широко используется для производства солодового уксуса, солодового молока, виски и пива. Как следствие, он пользуется высоким спросом в индустрии алкогольных напитков. Ожидается, что эти факторы будут положительно влиять на спрос на ячмень как источник солода в течение прогнозируемого периода. Помимо обычных солодовых экстрактов, изготавливаемых из ингредиентов, используемых для производства солода, существуют специальные солодовые экстракты.
В связи с высоким спросом на солодовые экстракты в Азиатско-Тихоокеанском регионе, рынок солодовых ингредиентов может значительно расшириться в этом регионе. В Азиатско-Тихоокеанском регионе солодовые экстракты также часто используются в хлебобулочных изделиях, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка данной категории экстрактов.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе солодовые экстракты также часто используются в выпечке.
Ожидается, что сектор продуктов питания и напитков будет лидировать на рынке солодовых ингредиентов в ближайшие годы в зависимости от сферы применения. Алкогольные и безалкогольные напитки часто изготавливаются с использованием солодовых экстрактов и ингредиентов. Ожидается, что рынок будет расти в результате повышения спроса на солодовые экстракты, которые используются для придания этому и другим безалкогольным напиткам особого аромата.
Различные виды спиртных напитков начинаются с солода в качестве базового ингредиента. Помимо того, что солодовый экстракт используется в пивоварении для производства пива, он также применяется для изготовления виски. В ближайшие годы ожидается рост спроса на пиво в связи с увеличением его потребления среди молодого поколения и населения среднего возраста.
В ближайшие годы ожидается рост спроса на пиво в связи с увеличением его потребления среди молодого поколения и населения среднего возраста.
Спрос на пиво, как ожидается, будет расти в результате роста числа пивоваренных компаний и пабов как в развитых, так и в развивающихся странах. В ближайшие годы рост этих сегментов может быть обусловлен увеличением использования солодовых экстрактов и других компонентов в производстве различных других безалкогольных напитков.
Региональный HCAGR
| Страны | HCAGR |
|---|---|
| США | 5.7% |
| Великобритания | 2.3% |
| Китай | 4.1% |
| Япония | 2.6% |
| Индия | 5.3% |
Самый высокий CAGR по регионам:
| Страны | CAGR |
|---|---|
| США | 6.1% |
| Великобритания | 2.6% |
| Китай | 4.6% |
| Япония | 2.9% |
| Индия | 3.8% |
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Размер рынка США (млн/млрд долларов США) к концу прогнозного периода (2033) | 9.5 млрд долларов США |
| Абсолютный прирост рынка США (млн/млрд долларов США) | 4.2 млрд долларов США |
Самую большую долю рынка занимали Соединенные Штаты. Соединенные Штаты были самым важным рынком солодовых ингредиентов в регионе и имели заметный CAGR в 6.1%.
В Соединенных Штатах сформировался рынок солодовых ингредиентов благодаря широкому распространению товаров на основе солода. Согласно ежегодному отчету Института пива, каждый год пивоваренная промышленность США продает потребителям пиво и напитки на основе солода на сумму более 119.3 млрд долларов США.
Согласно данным о поставках пива и демографической статистике переписи населения США, потребители в возрасте 21 года и старше в Соединенных Штатах потребляли 26.5 галлонов пива и сидра на человека. Рост спроса на ароматизированные напитки и алкоголь, а также расширение использования продуктов питания и напитков на основе солода являются движущими факторами на рынке солодовых ингредиентов.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Размер рынка Великобритании (млн/млрд долларов США) к концу прогнозного периода (2033) | 2.1 млрд долларов США |
| Абсолютный прирост рынка Великобритании (млн/млрд долларов США) | 461.2 млн долларов США |
Великобритания стала важным союзником в производстве солодовых ингредиентов благодаря растущему спросу на алкогольные напитки, а также увеличению потребления пива в крафтовых пивоварнях. Разнообразное применение солодовых ингредиентов в секторе безалкогольных напитков значительно увеличило продажи продукции в Великобритании.
В Соединенном Королевстве проживают люди в возрасте от 40 до 59 лет. Это повышает вероятность того, что покупатели в этой стране будут подвержены проблемам со здоровьем. В результате спрос на солодовые ингредиенты в стране очень высок, поскольку они помогают регулировать уровень холестерина и проблемы с сердцем, которые широко распространены среди пожилых людей.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Размер рынка Китая (млн долл./млрд долл.) к концу прогнозного периода (2033 г.) | USD 3.2 млрд |
| Абсолютный прирост рынка Китая в долларовом выражении (млн. долл./млрд. долл.) | USD 1,2 млрд |
В течение прогнозируемого периода ожидается, что Китай обеспечит значительные возможности для роста рынка солодовых ингредиентов. Это расширение является результатом феноменального экономического роста Китая. Условия жизни людей в азиатских странах в целом повышаются.
По мере повышения уровня жизни меняется понимание и восприятие людьми своих потребностей и желаний. Они становятся более внимательными к своему здоровью и принимают более взвешенные решения. С другой стороны, в Китае растет располагаемый доход, что позволяет потребителям тратить больше на товары не первой необходимости, такие как алкоголь и кондитерские изделия.
Индия может стать свидетелем положительного роста благодаря спросу на переработанные продукты питания
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Размер рынка Индии (млн долл./млрд долл.) к концу прогнозного периода (2033 г.) | USD 1.2 млрд |
| Абсолютный прирост рынка Индии в долларовом выражении (млн. долл./млрд. долл.) | USD 385.7 млн |
В течение прогнозируемого периода в Индии ожидается прибыльный рост рынка солодовых ингредиентов. Среди индийских потребителей растет спрос на переработанные продукты питания, алкогольные и безалкогольные напитки.
Индустрия солодовых ингредиентов в этом регионе развивается благодаря тому, что большинство предприятий пищевой промышленности и пивоварения используют солодовые ингредиенты в своих ингредиентах. Кроме того, фармацевтические препараты также содержат ингредиенты из солода. Этот аспект дополнительно стимулирует рост рынка солодовых ингредиентов в течение рассматриваемого периода.
| Атрибуты | Детали |
|---|---|
| Размер рынка Японии (млн. долл./млрд. долл.) к концу прогнозного периода (2033) | USD 821.3 млн |
| Абсолютный прирост рынка Японии в долларовом выражении (USD млн/billion) | USD 205.4 млн |
В течение прогнозного периода темпы роста рынка составят 2.9% CAGR. Ожидается, что в ближайшие годы рынок солодовых экстрактов значительно выиграет от ожидаемого роста численности поколения миллениалов. За последние несколько лет количество пивоваренных заводов в Японии увеличилось вместе с популярностью крафтового пива среди миллениалов, что способствовало расширению рынка солодовых экстрактов в этом регионе.
Органический солодовый экстракт становится все более известным в Японии благодаря интересу, который различные сектора конечного потребления проявляют к органическим продуктам. Для производства органического солодового экстракта используются ингредиенты, в том числе ячмень, пшеница и рожь, выращенные органическим способом.
Рост спроса на солодовые ингредиенты в Бразилии объясняется увеличением потребления полуфабрикатов и обработанных напитков в стране. Кроме того, повышенная осведомленность потребителей о пользе продукта для здоровья, а также широкие возможности применения в постоянно развивающейся пищевой промышленности и производстве напитков в стране оказали значительное влияние на рынок солодовых ингредиентов.
Стабильный доход потребителей в стране стимулирует их к покупке дорогих алкогольных напитков, особенно односолодового виски и крафтового пива, в которых солод используется в качестве основного ингредиента. Ожидается, что эти факторы окажут основное влияние на продажи солодовых ингредиентов в Бразилии к концу 2033 года.
На мировом рынке наблюдается достаточно консолидированная конкурентная среда, при этом большинство известных производителей сосредоточены на развитии надежных каналов сбыта, создании совместных предприятий и нацелены на прочное глобальное присутствие.
К числу ключевых игроков на рынке относятся Cargill Incorporated, Ireks GmbH, Dohler GmbH, Malteurop Group, Simpsons Malt Limited, Axereal (BOORTMALT NV), The Soufflet Group, Barmalt India Pvt. Ltd., Viking Malt Oy, Vivescia Industries SCA, Polttimo Oy, Malt Products Corporation, Muntons Plc., Crisp Malting Group, Holland Malt B.V. и другие.
Рынок имеет относительно умеренные размеры, что является важным фактором его динамичности и конкурентности. Более того, ключевые производители солодовых ингредиентов в настоящее время сосредоточены на исследованиях и разработках. Запуск новых продуктов связан с ростом спроса на органические продукты во всем мире.
Следующие разработки:
Партнерство
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Дата | 20 февраля |
| Компания | Leopold Bros и BSG |
| Детали | В феврале 2020 года американская компания Leopold Bros заключила партнерство с BSG для продажи линейки солода ручной работы небольшими партиями в попытке проникнуть на популярный рынок пива ручной работы и ремесленного пивоварения. |
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Дата | Окт-19 |
| Компания | Эстонский солод и Пуратос Групп |
| Детали | В октябре 2019 года было создано совместное предприятие Estonian Malt и Puratos Group, бельгийской компании, продающей ингредиенты для пекарей, кондитеров и шоколатье. Помимо опыта и знаний Estonian Malt в области солодовой муки и проросших зерен, совместное предприятие может воспользоваться обширной сетью каналов сбыта, закупочной силой и услугами Puratos. Производитель ржаного солода называется Estonian Malt. |
Расширение
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Дата | Sep-19 |
| Компания | Malteurop |
| Детали | В сентябре 2019 года компания Malteurop открыла новый завод или производственное предприятие в Меоки. Ожидается, что завершение строительства этого предприятия в Северной Мексике может стимулировать расширение рынка к 2021 году. |
Приобретение
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Дата | Окт-19 |
| Компания | Axereal |
| Детали | Axereal, французский кооператив, занимающийся выращиванием и переработкой зерна, в первую очередь для пивоваренной, хлебопекарной и животноводческой промышленности, приобрел солодовое подразделение Cargill в октябре 2019 года за неизвестную сумму. Благодаря этому приобретению солодовенное подразделение Cargill и его работники получат доступ к глобальному присутствию и возможности для будущего расширения. Американский производитель и поставщик сельскохозяйственных товаров, в том числе ингредиентов для солода, - компания Cargill Inc. |
Объем рынка оценивается в 25.7 млрд долларов США в 2023 году.
По прогнозам, к 2033 году абсолютный долларовый прирост рынка составит 17.9 млрд долларов США.
Согласно прогнозам, в период с 2023 по 2033 год темпы роста рынка составят 5.4%.
Сегмент солодовых экстрактов будет развиваться со скоростью 6.4% CAGR до 2033 года.
По прогнозам, к 2033 году рынок солодовых ингредиентов в Индии достигнет 1.2 миллиарда долларов США.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рост рынка рыбной муки - органические и традиционные решения
Рынок солодовых ингредиентов
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
