Глобальный рынок бобовых оценивается в 78.0 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 135.2 млрд долларов США к 2034 году, расширяясь с темпом роста 5.7% в течение периода оценки с 2024 по 2034 год.
Бобовые - это вид бобовых, к которым относятся фасоль, чечевица, горох и нут. Они представляют собой небольшие, круглые или овальные семена, растущие в стручках. Бобовые богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их здоровой пищей. Бобовые также важны для окружающей среды, поскольку они помогают улучшить состояние почвы, добавляя в нее азот.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО)
Бобовые - это вид зернобобовых культур, которые собирают исключительно для получения сухих семян. Сушеные бобы, чечевица и горох - наиболее известные и потребляемые виды бобовых.
Самые распространенные блюда и кухни со всего мира включают в себя бобовые: от хумуса в Средиземноморье (горох), традиционного английского завтрака (запеченные морские бобы) до индийского дала (горох или чечевица).
По мере роста численности населения во всем мире все больше людей нуждаются в еде. Это также приводит к росту спроса на доступные и здоровые продукты. Бобовые, такие как фасоль и чечевица, являются хорошим выбором, так как они богаты белком и питательными веществами и, как правило, стоят дешевле мяса.
Поскольку растущие семьи ищут способы питаться бюджетно и с пользой для здоровья, бобовые становятся важной частью их рациона.
| Атрибуты | Описание |
|---|---|
| Оценочный размер мирового бизнеса бобовых (2024E) | USD 78.0 млрд |
| Прогнозируемая глобальная стоимость бизнеса бобовых (2034F) | USD 135.2 млрд |
| Годовой темп роста на основе стоимости (2024-2034 гг.) | 5.7% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В таблице ниже представлена сравнительная оценка изменения CAGR за шесть месяцев для базового (2023) и текущего (2024) годов для мирового рынка бобовых.
Этот анализ выявляет важнейшие изменения в работе рынка и указывает на модели реализации доходов, тем самым предоставляя заинтересованным сторонам лучшее представление о траектории роста рынка в течение года. Первая половина года, или H1, длится с января по июнь. Второе полугодие, H2, включает месяцы с июля по декабрь.
| Партикулярный | Годовой прирост стоимости |
|---|---|
| H1 | 4.7% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H2 | 5.1% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H1 | 5.4% (с 2024 по 2034 гг.) |
| H2 | 5.9% (с 2024 по 2034 гг.) |
В приведенной выше таблице представлен ожидаемый CAGR для глобального спроса на бобовые в полугодовой период с 2024 по 2034 год. В первой половине (H1) 2023 года прогнозируется, что темпы роста бизнеса составят 4.7%, а во второй половине (H2) того же года темпы роста будут несколько выше - 5.1%.
В 2024 году прогнозируется незначительное увеличение CAGR до 5.4% в первой половине года и сохранение относительно умеренных темпов роста на уровне 5.9% во второй половине года. В первом полугодии (H1 2024) рынок сократился на 17 BPS, а во втором полугодии (H2 2024) - вырос на 28 BPS.
Включение бобовых в мировую кухню
Кулинарные тенденции делают бобовые все более популярными, поскольку потребители изучают различные мировые кухни. Блюда из таких стран, как Ближний Восток и Индия, обычно используют в своих рецептах бобовые, такие как нут и чечевица. Растущий интерес к разнообразным блюдам побуждает все больше людей готовить из бобовых дома и заказывать их в ресторанах.
По мере того как повара готовят новые блюда с использованием бобовых, они привлекают потребителей, которые хотят попробовать полезные и вкусные варианты, что еще больше увеличивает спрос как в домашних хозяйствах, так и в сфере общественного питания.
Рост включения бобовых в функциональные продукты питания
Функциональные продукты питания становятся все более популярными, поскольку они приносят пользу здоровью помимо основного питания. Бобовые, такие как чечевица и нут, известны своей способностью поддерживать здоровье, например, улучшать пищеварение и снижать уровень холестерина.
Это привело к расширению их использования в фармацевтической и нутрицевтической промышленности, где они входят в состав добавок и продуктов для здоровья. Поскольку все больше потребителей ищут способы улучшить свое здоровье с помощью диеты, спрос на функциональные продукты на основе бобовых продолжает расти.
Расширение ассортимента продуктов на основе бобовых
Новые продукты из бобовых становятся все более популярными и привлекают различные категории потребителей. Компании производят такие новые продукты, как макароны, закуски и белковые порошки на основе бобовых. Эти продукты предлагают вкусные и полезные варианты для людей, ищущих альтернативу традиционным продуктам питания.
Например, макароны из чечевицы содержат много белка и не содержат глютена. Закуски из нута хрустящие и питательные. Такая вариативность помогает бобовым культурам привлечь больше покупателей в пищевой промышленности и производстве напитков, а также в сфере здоровья и велнеса.
Banza производит пасту из нута и предлагает высокобелковую, безглютеновую замену традиционным пшеничным макаронам.
Потребители переходят на диеты на основе растений
Растительные диеты становятся все более популярными, поскольку люди ищут более здоровые и экологичные альтернативные продукты питания. Многие потребители предпочитают сократить или уменьшить количество мяса в своем рационе, что еще больше увеличивает спрос на бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут, как основной источник белка.
Эти продукты не только питательны, но и универсальны, что позволяет легко включать их в различные блюда. В связи с этим продажи бобовых продуктов растут в продуктовых магазинах и ресторанах.
Глобальные продажи бобовых культур росли с 2019 по 2023 год на 4.5% в годовом исчислении. Согласно прогнозам, в течение следующих десяти лет (с 2024 по 2034 год) расходы на бобовые будут расти на 5.7% в годовом исчислении
Недавние изменения в глобальной цепочке поставок значительно повысили доступность и дешевизну бобовых. Инновации в области транспортировки, хранения и логистики упростили процесс доставки бобовых с ферм на рынки, снизив затраты и обеспечив свежесть продуктов.
Кроме того, более эффективное управление запасами и сети дистрибуции позволяют владельцам магазинов иметь в наличии более широкий ассортимент бобовых продуктов, удовлетворяя различные потребительские предпочтения. В результате бобовые теперь легче найти в продуктовых магазинах и на онлайн-платформах. Такая доступность побуждает все больше потребителей включать бобовые в свой рацион и стимулирует общий спрос.
Образовательные кампании, проводимые организациями здравоохранения и правительствами, сыграли важную роль в пропаганде пользы бобовых как части сбалансированного рациона. Эти инициативы указывают на питательную ценность бобовых, в том числе на высокое содержание в них белка, клетчатки и основных питательных веществ.
Предоставляя информацию на семинарах, кулинарных выставках и в социальных сетях, эти кампании повышают осведомленность о том, насколько простыми и универсальными могут быть бобовые в повседневном питании. По мере того как все больше потребителей узнают о пользе бобовых для здоровья и их кулинарном использовании, их потребление продолжает расти, оказывая положительное влияние на здоровье населения.
К компаниям первого уровня относятся лидеры рынка с рыночной выручкой свыше 10 миллионов долларов США, занимающие долю домена от 30 до 40% в глобальной сфере.
Эти компании отличаются высокими производственными мощностями и широким ассортиментом продукции, они известны своим обширным опытом в производстве и реформировании различных форматов упаковки и широким географическим охватом, поддерживаемым надежной потребительской базой.
Они предоставляют широкий спектр услуг, включая восстановление, переработку и производство, используя новейшие технологии и соблюдая нормативные стандарты, обеспечивающие высочайшее качество. В число известных компаний первого уровня входят Ingredion Inc, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, AGT Food and Ingredients, Tata Consumer Products и Adani Wilmar Private Limited.
К компаниям второго уровня относятся средние игроки с выручкой от 2 до 10 миллионов долларов США, присутствующие в определенных регионах и оказывающие большое влияние на местную розничную торговлю. Для них характерно сильное присутствие за рубежом и глубокое знание потребительской базы.
Эти игроки отрасли обладают хорошими технологиями и обеспечивают соответствие нормативным требованиям, но могут не обладать передовыми технологиями и широким глобальным охватом. К числу известных компаний второго уровня относятся Olam International, BroadGrain Commodities Inc, B&G Foods, Inc и Goya Foods, Inc.
На третьем уровне представлено большинство мелких компаний, работающих на местном уровне и обслуживающих нишу спроса, с выручкой менее 1 млн долларов США. Эти компании ориентированы на удовлетворение потребностей местного рынка и, соответственно, относятся к третьему уровню.
Они являются мелкими игроками и имеют ограниченный географический охват. Уровень 3 в данном контексте признается неорганизованной сферой, обозначающей сектор, характеризующийся отсутствием широкой структуры и формализации по сравнению с организованными конкурентами.
В следующей таблице представлены расчетные темпы роста основных доменов продаж. Россия и Соединенные Штаты будут демонстрировать высокий уровень потребления бобовых культур, а темпы роста до 2034 года составят 2.3% и 8.1% соответственно.
| Страны | КАГР с 2024 по 2034 |
|---|---|
| Индия | 1.6% |
| Китай | 1.8% |
| Северная Африка | 2.6% |
| Россия | 2.3% |
| Соединенные Штаты | 8.1% |
По прогнозам, в течение рассматриваемого периода экосистема продаж бобовых в Индии будет демонстрировать CAGR на уровне 1.6%. Ожидается, что к 2034 году доход от продаж бобовых в стране достигнет 8.0 млрд долларов США.
Правительство Индии активно поддерживает выращивание бобовых культур для обеспечения продовольственной безопасности и самодостаточности. Оно ввело различные схемы, такие как субсидии для фермеров, программы обучения и финансовая помощь для выращивания бобовых.
Эти инициативы помогают фермерам увеличить производство и улучшить качество урожая. Продвигая бобовые, правительство планирует сделать их более доступными и недорогими для потребителей. Такая поддержка не только повышает доходы фермеров, но и способствует тому, чтобы потребители включали в свой рацион больше бобовых для улучшения питания.
Спрос на бобовые в Китае, согласно расчетам, будет расти со значением CAGR 1.8% в течение прогнозного периода (с 2024 по 2034 год). Ожидается, что к 2034 году на Германию будет приходиться 41.7% продаж бобовых в Китае.
Китай становится крупным импортером бобовых культур для удовлетворения растущего внутреннего спроса. Импортируя бобовые из таких стран, как Канада, Австралия и Соединенные Штаты, Китай обеспечивает постоянное снабжение этими питательными продуктами.
Благодаря такому расширению ассортимента потребители получают доступ к разнообразным бобовым, таким как чечевица, нут и фасоль. Поскольку на рынке появляется все больше продуктов из бобовых, они становятся все более популярными среди потребителей, что приводит к росту их потребления.
По прогнозам, в ближайшие десять лет потребление бобовых в Северной Африке будет расти на 2.6% в стоимостном выражении. По прогнозам, к 2034 году объем сегмента достигнет 2.9 млрд долларов США, а на долю Северной Африки придется 24.2% спроса в регионе MEA.
Североафриканские страны постепенно экспортируют бобовые, такие как нут и чечевица, на международные рынки. Это делает местный рынок стабильным и стимулирует фермеров выращивать больше бобовых, чтобы удовлетворить как внутренний, так и мировой спрос. По мере роста экспорта фермеры получают более высокие доходы, что способствует росту местной экономики.
Кроме того, бобовые хорошо подходят для климатических условий Северной Африки, где нехватка воды и сухая почва являются проблемой. Поскольку бобовые требуют меньше воды, чем многие другие культуры, они стали надежным вариантом для тамошних фермеров.
| Сегмент | Всего (форма) |
|---|---|
| Доля стоимости (2024) | 44.0% |
В отличие от обработанных бобовых, которые быстрее портятся, цельные бобовые могут храниться долгое время, не портясь. Это делает их удобным выбором для потребителей, желающих иметь на своей кухне здоровую пищу. Кроме того, цельные бобовые обычно более доступны по цене, чем обработанные или разделенные.
Многие потребители ищут бюджетные альтернативы, и цельные бобовые являются отличным источником питания по низкой цене. Кроме того, цельные бобовые подвергаются минимальной обработке, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье. Потребители все больше интересуются натуральными и минимально обработанными продуктами, и цельные бобовые соответствуют этим предпочтениям.
Рынок бобовых включает в себя разнообразную и динамичную конкурентную среду. Ведущие компании-производители бобовых сосредоточены на исследованиях и разработках, устойчивом снабжении и новых рецептурах продуктов.
Они также уделяют особое внимание экологичности и сертификации продукции, чтобы удовлетворить растущий спрос на натуральные и экологичные ингредиенты. За долю на рынке борются многочисленные компании. Эти компании конкурируют по различным факторам, включая качество продукции, цены, каналы распространения и способность к инновациям.
Например
По оценкам, в 2024 году мировая индустрия бобовых культур будет оцениваться в 78.0 миллиардов долларов США.
В период с 2019 по 2023 год продажи бобовых росли на 4.5% CAGR.
Ingredion Inc., Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, AGT Food and Ingredients, Tata Consumer Products, and Adani Wilmar Private Limited являются одними из ведущих игроков в этой отрасли.
По прогнозам, доля продаж в Южной Азии составит 24.1% в течение прогнозируемого периода.
В регионе MEA доля мирового спроса на бобовые составляет 15.6%.
Согласно типам бобовых, экосистема была классифицирована на нут, чечевицу, жёлтый горох и голубиный горох.
Этот сегмент дополнительно классифицируется на цельные, колотые, муку, крупу и хлопья.
Этот сегмент дополнительно классифицируется на бизнес для бизнеса (пищевая и напитковая промышленность, фармацевтическая промышленность, косметическая промышленность, нутрицевтическая промышленность, производство кормов для животных), розничная торговля для домашних хозяйств (розничные магазины), гипермаркеты или супермаркеты, магазины у дома, массовые продуктовые ритейлеры, оптовые магазины, универмаги, специализированные продуктовые и напитковые магазины, другие розничные форматы (онлайн (e-commerce)), общественное питание (HoReCa), институциональный сегмент (школы, университеты и т. д.) и другие.
Анализ отрасли был проведён в ключевых странах Северной Америки, Латинской Америки, Европы, Восточной Азии, Южной Азии, Океании, а также Ближнего Востока и Африки.
Обзор рынка бананового хлеба - рост, спрос и прогноз на 2025-2035 гг.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Рынок бобовых культур
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
