По оценкам экспертов, объем мирового рынка шафрана достигнет 337.9 млн долларов США в 2024 году и 687.8 млн долларов США к 2034 году. В течение прогнозируемого периода мировой спрос на шафран будет расти со значительной динамикой в 7.4%.
Наиболее предпочтительной формой шафрана для конечных потребителей являются шафрановые нити, поскольку они обладают различными преимуществами по сравнению с другими формами. Ожидается, что в 2024 году доля этого сегмента составит 78.7%.
Шафран получают из цветков растения шафранный крокус (Crocus sativus), он наиболее известен своим ярким красновато-оранжевым цветом и часто используется для придания цвета или аромата различным блюдам.
Шафран всегда был частью многих традиционных блюд таких кухонь, как индийская, испанская и персидская. Помимо использования шафрана в блюдах, он применяется во многих других областях, таких как парфюмерия, красители и даже традиционные лекарства.
Рост спроса на шафран объясняется его репутацией обладателя уникального вкуса и аромата, который при добавлении в любое блюдо придает ему особый вкус. Еще одна причина высокого спроса на элитные, экзотические ингредиенты, такие как шафран, связана с тем, что потребители стали более авантюрными в выборе блюд.
Потенциальная польза шафрана для здоровья, включая его антиоксидантные и противовоспалительные свойства, привлекает все больше и больше потребителей. Это будет способствовать дальнейшему росту его продаж в течение рассматриваемого периода.
Исследование новых форматов продуктов и областей применения шафрана, таких как масла, чаи или косметические средства с добавлением шафрана, становится ключевым фактором, который, вероятно, будет способствовать росту мирового рынка. Кроме того, ожидается рост использования шафрана, поскольку его применение в фармацевтике и косметике также растет.
Компании уделяют больше внимания расширению и инновациям в своих продуктовых предложениях, что, как ожидается, будет стимулировать продажи шафрана. Они также вкладывают больше средств в упаковку, которая подчеркивает достоинства продукции и является информативной, чтобы привлечь потребителей.
Чтобы включить больше продуктов с шафраном в свои предложения, ведущие компании расширяют свой ассортимент. Они также уделяют первостепенное внимание созданию сильного онлайн-присутствия с помощью веб-сайта и социальных сетей, что увеличивает их шансы на охват более широкой аудитории.
Потребители могут легко приобрести шафран через интернет-магазины и платформы электронной коммерции, производители также используют онлайн-каналы для распространения информации о своей продукции. Многие компании выпускают новые продукты, чтобы удовлетворить растущий спрос конечных потребителей на высококачественные продукты из шафрана. Например,
В 2023 году компания Tata Consumer Products расширила ассортимент своей продукции, выпустив шафран сорта 1 кашмирский под брендом Himalayan. Новые шафрановые продукты напрямую импортируются из Кашмира и упаковываются с QR-кодом с поддержкой искусственного интеллекта, по которому можно проверить их подлинность.
Обзор рынка шафрана
| Атрибуты | Key Insights |
|---|---|
| Оценочная стоимость мирового рынка шафрана (2024E) | USD 337.9 млн |
| Прогнозируемый доход рынка шафрана (2034F) | USD 687.8 млн |
| Самостоятельный CAGR (2024-2034 гг.) | 7.4% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
Рост популярности натуральных ароматизаторов и красителей - ключевой тренд
| Статистика рынка | Детали |
|---|---|
| Янв-июнь (H1), 2022 (A) | 4.1% |
| Июль - декабрь (H2), 2022 (A) | 4.4% |
| Янв. по июнь (H1), 2023 г. Прогноз (P) | 4.7% |
| Янв. по июнь (H1), 2023 Прогноз (O) | 5.0% |
| Июль - декабрь (H2), 2023 г. Перспективы (O) | 5.5% |
| Июль - декабрь (H2), 2023 Прогноз (P) | 5.3% |
| Ян - июнь (H1), 2024 Прогноз (P) | 5.2% |
Глобальные продажи шафрана увеличились на 6.3% в период с 2019 по 2023 год. По прогнозам, в ближайшие десять лет темпы роста мирового рынка шафрана составят 7.4%, а к 2034 году его стоимость достигнет 687.8 млн долларов США.
В США и Великобритании наблюдается рост спроса на шафран, поскольку различные культурные влияния повысили интерес потребителей к разнообразным кухням, чему способствовало повышение легкости приобретения шафрана через супермаркеты и интернет-магазины.
В США и Великобритании наблюдается рост спроса на шафран, поскольку различные культурные влияния повысили интерес потребителей к разнообразным кухням.
Полезные свойства шафрана сделали его популярным среди потребителей Соединенного Королевства, заботящихся о своем здоровье, а также он приобрел свою популярность благодаря тому, что воспринимается как роскошный продукт.
В Индии глобализация познакомила потребителей с международными кулинарными тенденциями, а шафран остается премиальным подарком в праздничные сезоны. Кроме того, привлекательность шафрана выходит за рамки кулинарного использования и распространяется на индустрию красоты и здоровья.
| Страны | Прогнозируемый CAGR (2024 - 2034) |
|---|---|
| Соединенные Штаты | 6.5% |
| Соединенное Королевство | 6.1% |
В течение рассматриваемого периода темпы роста рынка шафрана в Соединенных Штатах составят 6.5%. Ожидается, что к 2034 году объем рынка Соединенных Штатов достигнет 174.7 млн долларов США. Некоторые из ключевых факторов/тенденций включают:
В США наблюдается рост интереса к разнообразным и интернациональным кухням. Шафран, обладающий уникальным вкусом и ярким цветом, пользуется спросом у шеф-поваров и домашних кулинаров, стремящихся экспериментировать с новыми и экзотическими ингредиентами, что способствует росту спроса на него.
В США растет спрос на добавки на основе шафрана.
Влияние различных культурных традиций привело к интеграции шафрана в различные блюда. В условиях мультикультурного населения специя ценится в этнических кухнях, что еще больше увеличивает спрос на нее.
Влияние различных культурных традиций привело к интеграции шафрана в различные блюда.
Продукты с шафраном все чаще предлагаются в супермаркетах и интернет-магазинах. Это делает их более доступными для потребителей и, вероятно, будет способствовать росту рынка шафрана в Соединенных Штатах в течение рассматриваемого периода.
Продажи шафрана в Соединенном Королевстве, как ожидается, будут расти со значительным CAGR 6.1% в течение прогнозируемого периода. К 2034 году доля Соединенного Королевства на европейском рынке шафрана составит 19.3%.
В течение прогнозируемого периода шафрановая промышленность Соединенного Королевства будет стабильно развиваться. Это можно объяснить сочетанием ряда факторов, включая:
Шафран, как известно, обладает потенциальной пользой для здоровья, в том числе антиоксидантными свойствами. Поскольку потребители в Великобритании все больше заботятся о своем здоровье, растет интерес к включению шафрана в рацион питания благодаря его потенциальным оздоровительным свойствам.
Развитие глобальной торговли и дистрибьюторских сетей сделало шафран более доступным для потребителей в Соединенном Королевстве. Благодаря этому более широкая аудитория может экспериментировать с шафраном в своей кулинарии.
Ассоциация шафрана с роскошью и эксклюзивностью делает его привлекательным для потребителей, которые ищут уникальные и высококачественные ингредиенты. Премиальный имидж шафрана способствует росту его спроса на рынке Соединенного Королевства.
Индийский рынок шафрана, как ожидается, достигнет оценки около 105.2 млн долларов США к 2034 году. Ожидается, что на рынке шафрана в Южной Азии он будет занимать заметную долю в размере 15.3%. Это можно объяснить такими факторами, как:
Глобализация облегчила доступ к различным ингредиентам, включая шафран. Потребители в Индии знакомятся с международной кухней и кулинарными тенденциями, что приводит к росту цен на шафран.
Шафран часто считается изысканным и продуманным подарком, особенно в праздничные сезоны и по особым случаям. Традиция дарить шафран способствует его востребованности в определенное время года.
Помимо кулинарного использования, шафран также ценится в индустрии красоты и здоровья. Он используется в традиционных средствах по уходу за кожей, а интерес к натуральным и травяным косметическим продуктам способствует росту спроса на продукцию с добавлением шафрана.
В таблице ниже представлены подробные сведения о ведущих сегментах рынка шафрана. Эта информация может помочь компаниям инвестировать в популярные формы и выстраивать свои стратегии соответствующим образом.
| Сегмент | Оценочная доля рынка (2024) |
|---|---|
| Нитки (форма) | 78.7% |
| Промышленность по переработке пищевых продуктов и напитков (конечное применение) | 56.9% |
| Пищевая/кормовая/фармацевтическая промышленность (функциональное назначение) | 69.5% |
| Обычный (заявленный продукт) | 58.7% |
| Кроцин (соединение шафрана) | 42.8% |
В зависимости от формы, спрос на шафрановые нити, как ожидается, будет оставаться высоким в течение оцениваемого периода, составляя 78.7% в 2024 году. Согласно последнему анализу, сегмент шафрановых нитей достигнет оценки в 526.1 млн долларов США в 2034 году.
Шафрановые нити завоевывают огромную популярность среди потребителей благодаря ряду своих преимуществ. К ним относятся высокое качество и подлинность, медленное высвобождение, более насыщенный вкус и меньший риск фальсификации.
В течение прогнозируемого периода ожидается, что потребление шафрана будет оставаться высоким в пищевой промышленности и производстве напитков. Ожидается, что в течение следующих десяти лет темпы роста целевого сегмента составят 5.1%, а в 2034 году рыночная стоимость достигнет 288,8 млн долларов США.
В течение периода оценки ожидается, что несколько факторов будут способствовать увеличению использования шафрана в пищевой промышленности и производстве напитков. К ним относятся:
Шафран часто ассоциируется с роскошью и премиальным качеством. Его высокая цена по сравнению с другими специями способствует такому восприятию. Добавляя шафран в свои продукты, производители продуктов питания и напитков могут позиционировать свои предложения как премиальные и удовлетворять запросы потребителей, готовых платить за уникальные, высококачественные вкусы.
Промышленность по переработке продуктов питания и напитков постоянно развивается, уделяя особое внимание созданию новых и инновационных продуктов. Шафран дает возможность для кулинарных экспериментов и инноваций. Его универсальность позволяет производителям включать шафран в широкий спектр продуктов, включая выпечку, десерты, напитки, соусы и даже соленые блюда.
Лидирующие производители и поставщики шафрана сосредоточены на предложении высококачественной продукции в привлекательной упаковке. Они вкладывают значительные средства в рекламу и поддержку знаменитостей, чтобы привлечь внимание целевой аудитории и рассказать ей о потенциальных преимуществах своей продукции.
Несколько компаний, производящих шафран, также используют такие стратегии, как слияние, партнерство, поглощение, дистрибьюторские соглашения, сотрудничество и реклама. Эти стратегии помогут им расширить свое глобальное присутствие и увеличить продажи.
Следующие события на рынке шафрана
Мировой рынок шафрана оценивается в 337.9 млн долларов США в 2024 году.
К 2034 году объем рынка шафрана достигнет 687.8 млн долларов США.
Согласно прогнозам, мировой спрос на шафран будет расти на 7.4% в год до 2034 года.
Ожидается, что Северная Америка будет лидировать на рынке с долей 20.5% в 2034 году.
В период с 2019 по 2023 год темпы роста производства шафрана составили 6.3%.
Шафран используется в производстве продуктов питания и напитков, косметики и диетических добавок.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Шафрановый рынок
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
