Рынок сывороточного протеина

Перспективы рынка сывороточного протеина

Размер рынка сывороточного протеина оценивается в 19.6 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет до 40.3 млрд долларов США к 2033 году при темпе роста в 7.5% с 2023 по 2033 год.

Атрибут отчета	Детали
Стоимость рынка сывороточного протеина (2023)	USD 19.6 млрд
Прогнозируемая стоимость рынка сырного протеина (2033)	USD 40.3 млрд
Скорость роста рынка сывороточного протеина (2023-2033)	7.5% CAGR

Растущий интерес к продуктам для коррекции веса и растущий спрос на питание для повышения работоспособности

Рост спроса на молочные ингредиенты, осознание потребителями необходимости здорового питания, рост числа фитнес-клубов и фитнес-центров, увеличение доли пожилых людей во всем мире и повышенный интерес молодежи к спорту и питанию - вот основные факторы, стимулирующие рост рынка сывороточного протеина в регионе.

Сывороточные закуски популярны не только среди людей, заботящихся о своем здоровье, но и среди миллениалов, ищущих варианты коротких перекусов вместо полноценных приемов пищи, а также среди пожилых людей, желающих придерживаться белковой диеты, благодаря своим вкусовым качествам, питательной ценности, удобству переноски и скоропортящемуся характеру. Кроме того, ожидается, что рост использования сывороточного протеина в спортивном питании и товарах для контроля веса, таких как батончики, порошки и напитки, а также увеличение числа фитнес-центров, рекомендующих протеиновые добавки, будут способствовать росту продаж.

С другой стороны, сывороточный белок широко используется для повышения биологической ценности, создания превосходных физических, текстурных и других функциональных характеристик продуктов питания, улучшения вкусовых качеств и создания высокобелковых и низколактозных товаров. Кроме того, ожидается, что усилия по поиску новых областей применения, таких как создание съедобных пленок, будут способствовать росту сектора.

Упаковка продуктов питания, созданная из биоразлагаемых или съедобных материалов, - это эффективный способ улучшить качество и срок хранения продуктов питания, снизив при этом воздействие на окружающую среду. Ожидается, что это приведет к росту спроса на продукцию в течение всего прогнозного периода. Пациенты, проходящие химиотерапию или лучевую терапию по поводу рака, могут испытывать трудности с удовлетворением своих потребностей в питании из-за отсутствия аппетита. В результате решения на основе сывороточного белка могут помочь облегчить эту проблему.

Обзор рынка сывороточного протеина на 2017-2022 гг. в сравнении с прогнозом роста на 2023-2033 гг.

С 2017 по 2022 год стоимость рынка пшеничного белка вырастет на 18.3 млрд долларов США при устойчивом CAGR 5.9%. Абсолютный рост мирового рынка в долларовом выражении составит 20.8 млрд долларов США.

Расширение покупательской способности и все более широкое признание здорового и питательного рациона - два существенных фактора, стимулирующих мировой спрос на сывороточный протеин. Кроме того, он широко используется при создании коктейлей, маффинов, кексов, смузи, блинов, кофе и спредов, которые продаются в коммерческих заведениях питания. Это, в сочетании с развивающимся бизнесом в сфере производства продуктов питания и напитков (F&B), способствует росту рынка сывороточного протеина.

Кроме того, рост осведомленности о пользе употребления сывороточного протеина для здоровья, а также повышение осведомленности о здоровье среди населения способствуют росту рынка сывороточного протеина. Кроме того, поскольку он используется в производстве детского питания и молочных смесей, растущая озабоченность родителей питанием своих детей создает хорошие перспективы для отрасли.

Кроме того, рост использования диетических добавок в повседневной жизни для сохранения общего здоровья стимулирует рост рынка сывороточного протеина. Кроме того, производители расширяют линейку продуктов, выпуская новые версии с новыми вкусами, такими как кокос, карамель, шоколад, клюква и кофе.

Они также концентрируются на продаже напитков и кондитерских изделий на основе сывороточного протеина через каналы розничной торговли в Интернете. Это, в сочетании с развивающейся индустрией электронной коммерции, дает инвесторам отрасли значительный потенциал роста.

Исторический CAGR (2017-2022 гг.)	5.9%
Прогнозный CAGR (с 2023 по 2033 гг.)	7.5%

• Краткосрочный период (2023 - 2026 гг.): Растущий спрос на продукты на основе сывороточного белка со стороны индустрии здоровья, производительности и спорта привел к значительному расширению рынка.
• Среднесрочная перспектива (2026 - 2029 гг.): Сывороточный протеин пользуется большим спросом в пищевой промышленности и производстве напитков, поскольку он усиливает вкус, действует как эмульгирующая соль и стабилизирует.
• Долгосрочная перспектива (2029 - 2033 гг.): Растущее предпочтение потребителей к физической подготовке и тренировкам, а также быстрое расширение фитнес-клубов и фитнес-центров являются основными причинами, стимулирующими рост в будущем.

По оценкам аналитиков FMI, к концу 2033 года рынок сывороточного протеина будет оцениваться в 40.3 млрд. долларов США.

Год	Рыночная оценка
2016	USD 8.81 млн
2021	USD 10.26 млрд
2022	USD 18.3 млрд
2023	USD 19.6 млрд
2033	USD 40.3 млрд

Предпочтение потребителей к высокобелковым диетам стимулирует рост рынка сывороточного протеина

Потребление богатых белком продуктов питания резко возросло в последние годы благодаря росту заботы о здоровье среди потребителей во всем мире. В условиях все более напряженного графика потребители не в состоянии ежедневно потреблять полноценный рацион, что заставляет их искать питательные вещества в упакованных продуктах питания.

В результате производители упакованных продуктов питания обогащают свои товары полезными компонентами, включая белок. Рост числа хронических заболеваний, вызванный изменением образа жизни, и тенденции к фитнесу, особенно среди представителей миллениалов, являются значительными факторами, стимулирующими внедрение диет с высоким содержанием белка.

Кроме того, в африканских странах широко распространена проблема детского недоедания, обусловленная в основном нехваткой белка. В результате африканские страны делают больший акцент на богатом белком питании, что, вероятно, стимулирует спрос на такие богатые белком компоненты, как соя, горох и канола.

Увеличение спроса на спортивные пищевые добавки стимулирует рост отрасли

Витамины, белки, добавки, липиды, углеводы, минералы и органические вещества - все это потребляется во время спортивного питания. Спортивное питание включает в себя спортивные напитки, спортивные добавки и спортивные продукты, которые направлены на повышение силы и выносливости спортсменов и бодибилдеров для улучшения общей производительности, выносливости, роста мышц и здоровья.

Питание белком является важной частью общего спортивного питания. Протеин в основном потребляется в диетах до и после тренировки с целью роста мышц, поддержания выносливости и увеличения веса. Атлеты, спортсмены и посетители тренажерных залов выбирают протеиновый порошок из-за простоты транспортировки и обработки, длительного срока хранения, высококонцентрированной формы и легкости смешивания с жидкостями, такими как вода и молоко.

Рост спроса на растительные белки может ограничить рост рынка

Мировой рынок сывороточного протеина для растительных белков обусловлен растущим спросом на продукцию, поскольку потребители все больше осознают важность полноценного питания и ведения активного образа жизни. Кроме того, все более активные разработки различных производителей в области создания белков, содержащих разнообразный спектр аминокислот и выполняющих такие специализированные функции, как поддержание энергии, снижение веса, восстановление мышц и насыщение, открывают широкие возможности для рынка растительных белков.

В результате они напрямую вытесняют источники животного белка, сдерживая рост белковой промышленности. Растительные белки, такие как соя, горох, пшеница, рис, водоросли, конопля и другие, завоевали популярность в последние годы. Растущий спрос на чистые продукты питания и косметику в сочетании с растущим числом веганов в европейских странах стимулирует спрос на растительные белки, в основном по экологическим и медицинским причинам. Веганы выбирают товары, обогащенные растительными белками, чтобы удовлетворить свои потребности в белке, избегая, таким образом, животных белков, таких как сыворотка.

Проблемы потребителей сывороточного протеина

После COVID-19 люди стали стремиться улучшить свое здоровье и физическую форму, что привело к росту спроса на протеин. Однако, встав на дыбы от высокого спроса, протеиновая индустрия серьезно пострадала.

Поскольку протеин становится все более популярным в мире добавок в Индии, некоторые бренды используют эту тенденцию, выпуская поддельные протеиновые добавки, которые являются фальсифицированными и загрязненными и представляют серьезную опасность для здоровья потребителей.

Что касается побочных эффектов от употребления поддельной сыворотки, то их список можно продолжать долго. Однако основной эффект от употребления этого продукта - негативное воздействие на почки, которое со временем может привести к почечной недостаточности. В большинстве случаев поддельная сыворотка не дает обещанных производителем результатов и остается неоптимальной по качеству. Все эти факторы могут негативно повлиять на рынок сывороточного протеина, что в дальнейшем может сдерживать его рост.

Белковое обогащение и стандартизация влияют на продажи?

Фортификация пищевых продуктов подразумевает добавление в продукт определенных полезных ингредиентов для улучшения его функциональных свойств. Благодаря обогащению производители могут повысить качество продуктов питания и решить проблему нехватки минералов или витаминов.

Белковые обогатители набирают популярность среди потребителей благодаря растущему предпочтению белка в обычных или повседневных продуктах питания и растущему спросу на продукты для контроля веса с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.

Согласно исследованию "Питание и здоровье", проведенному в 2016 году Фондом Международного совета по пищевой информации (IFIC), 64% американцев хотели бы включить белок в свой рацион, что значительно больше, чем 53% в 2014 году.

Стандартизация белка - это корректировка содержания белка в пищевом продукте для соответствия нормативным требованиям или улучшения функциональных свойств продукта. Это распространенная практика среди производителей молочных продуктов, когда белковые ингредиенты добавляются таким образом, чтобы имитировать соотношение казеина и сыворотки в натуральном молоке. Это улучшает однородность, консистенцию, текстуру и вкус продукта.

Спрос на обогащенные и стандартизированные продукты питания и напитки в настоящее время стимулирует продажи на рынке, и ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозируемого периода.

Выдающиеся тенденции на рынке сывороточного протеина

Пропаганда преимуществ сывороточного протеина - это один из способов получения игроками конкурентных преимуществ. Кроме того, в результате развития исследований и разработок игроки вкладывают больше средств в диверсификацию ассортимента своей продукции.

В последние годы белковые добавки переживают бум популярности среди пользователей тренажерных залов. Эксперты в области здравоохранения со всех уголков США рекомендуют употреблять сывороточный протеин как часть здорового питания, чтобы способствовать восстановлению организма после тренировки и укреплению мышц.

МасклБлейз, бренд спортивного питания, представил MB ProCheck, домашний набор для тестирования белка. Поскольку молодое население Индии становится все более обеспокоенным тем, что в Интернете и за его пределами им продают поддельные добавки, этот инновационный продукт родился естественным образом в результате необходимости.

Распространение заболеваний, связанных с образом жизни, и повышение осведомленности о здоровом образе жизни стимулируют спрос на сывороточный протеин. Протеиновые добавки часто рекомендуют в тренажерных залах и фитнес-центрах, что привлекает внимание потребителей к сывороточному протеину.

Благодаря своим антибактериальным и антигипертензивным свойствам сывороточный протеин используется в пищевой промышленности при производстве зерновых, шоколада, напитков, детского питания, молочных продуктов и выпечки. Ожидается, что это будет способствовать росту продаж сывороточного протеина во всем мире.

В отличие от других молочных продуктов, сывороточный протеин имеет относительно длительный срок хранения, поэтому он может храниться месяцами, сохраняя свои первоначальные свойства. Кроме того, сывороточный протеин обычно выпускается в виде порошка, что облегчает его транспортировку из одного места в другое.

Обзор информации по странам

Страна	Соединенные Штаты
CAGR (2017-2022 гг.)	5.9%
Оценка (с 2023 по 2033 гг.)	9.8 млрд. долларов

Страна	Соединенное Королевство
CAGR (2017-2022 гг.)	3.7%
Оценка (с 2023 по 2033 гг.)	USD 2.1 млрд

Страна	Китай
CAGR (2017-2022 гг.)	6.9%
Оценка (с 2023 по 2033 гг.)	USD 2.7 млрд

Страна	Япония
CAGR (2017-2022 гг.)	5.1%
Оценка (с 2023 по 2033 гг.)	USD 1.1 млрд

Страна	Южная Корея
CAGR (2017-2022 гг.)	4.7%
Оценка (с 2023 по 2033 гг.)	USD 574.1 млн

Каковы перспективы рынка сывороточного протеина в Соединенных Штатах Америки?

Потребители в США предпочитают порошок изолята сывороточного протеина после тренировки

По данным FMI, Соединенные Штаты являются мировым лидером, на долю которых приходится треть всего рынка сывороточного протеина как в экспорте, так и в импорте.

Распространение заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, заставляет потребителей инвестировать в питательные и здоровые продукты. Протеин является одной из наиболее предпочтительных форм добавок, употребляемых для снижения веса и спортивного питания.

Белковые добавки в виде порошка молочной сыворотки широко доступны в стране, и потребители ищут продукты с сывороточным белком, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в белке и достичь своих фитнес-целей. В связи с этим прогнозируется рост продаж на 4.7% в течение прогнозируемого периода.

Что движет индийским рынком сывороточного протеина?

Усиление внимания к спортивному питанию стимулирует продажи сывороточного протеина в Индии

Растущий интерес к спорту и фитнесу стимулирует спрос на такие продукты, как спортивные напитки, содержащие сывороточный протеин. Хотя концепция спортивных напитков является относительно новой для потребителей в Индии, они охотно пробуют новые продукты с высоким содержанием белка, такие как порошки сывороточного протеина, протеиновые батончики и напитки.

В ответ на это игроки инвестируют в рекламные стратегии, чтобы повысить осведомленность о преимуществах продуктов с сывороточным протеином. Ожидается, что это приведет к росту продаж на впечатляющие 11% в течение оцениваемого периода.

Как обстоят дела на рынке сывороточного протеина в Мексике?

Рост спроса на детские молочные смеси может стимулировать продажи изолята сывороточного протеина

Рост внимания к здоровому питанию для взрослых и младенцев в Мексике, как ожидается, будет стимулировать продажи на рынке в течение прогнозируемого периода. Неспешный образ жизни потребителей приводит к недостаточному потреблению белка, витаминов и минералов.

Это заставляет потребителей искать варианты здоровой пищи с высоким содержанием белка и витаминов. В дополнение к этому, включение сывороточного белка в детское питание, как ожидается, создаст возможности для роста игроков в ближайшие годы.

Какая ведущая область применения сывороточного протеина?

Рост продаж спортивного питания стимулирует спрос на сывороточный протеин

С точки зрения областей применения, спрос на продукты питания и фармацевтический сектор будет оставаться высоким в течение прогнозируемого периода. Растущее использование сывороточного протеина в продуктах спортивного питания, таких как порошки, батончики и напитки, по прогнозам, продолжит стимулировать продажи в течение оцениваемого периода.

Концентрат сывороточного белка - это экономически выгодная альтернатива для смешивания карамели с отличным вкусом и технологичностью. Молочные белки, включая сывороточный и казеин, особенно популярны в качестве добавок благодаря таким функциональным преимуществам, как высокая растворимость и наличие всех девяти незаменимых аминокислот.

Протеины, полученные из казеина, уникальны тем, что медленно высвобождают аминокислоты в организме, а не дают немедленный аминокислотный толчок, что делает их идеальными добавками на ночь.

Почему растут продажи изолятов сывороточного протеина?

Увеличение потребления коктейлей с сывороточным протеином может стимулировать рост рынка

По данным FMI, на порошок изолята сывороточного протеина приходится около 85% от общего объема спроса на сывороточный протеин.

Предпочтения потребителей включать белки в обычную и повседневную пищу, а также растущий спрос на низкокалорийные и высокобелковые продукты для контроля веса, как ожидается, будут способствовать росту продаж в этом сегменте. Кроме того, рост продаж обогащенных пищевых продуктов может способствовать росту рынка в ближайшие годы.

Анализ конкурентов на рынке сывороточного протеина

• Hilmar Cheese Company
• Alpavit
• Maple Island Inc
• Glanbia
• Wheyco Gmbh
• Saputo Inc
• Davisco Foods International Inc
• Fonterra Cooperative Group Ltd
• Milk Speciality Globals
• Milkaut SA

Объем отчета

Атрибут	Детали
Размер рынка в 2023 году	USD 19.6 млрд
Размер рынка в 2033 году	USD 40.3 млрд
Анализ рынка	USD млрд. для стоимости
Охватываемые регионы	Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Азиатско-Тихоокеанский регион; Ближний Восток и Африка
Ключевые сегменты	По типу продукта, по природе, по конечному использованию, по региону
Основные профилированные компании	Hilmar Cheese Company; Alpavit; Maple Island Inc; Glanbia; Wheyco Gmbh; Saputo Inc; Davisco Foods International Inc; Fonterra Cooperative Group Ltd; Milk Specialties Global; Milkaut SA
Охват отчета	Прогноз рынка, анализ долей компаний, конкурентная разведка, DROT-анализ, динамика и вызовы рынка, а также стратегические инициативы роста
Кастомизация и ценообразование	Доступно по запросу

Ключевой сегмент

По типу продукта:

• Концентрат сывороточного белка
  • WPC 35
  • WPC 80
• Изолят сырного протеина
• Гидролизаты сывороточного протеина

По природе:

• Органическая
• Традиционные

По конечному использованию:

• Младенческая формула и детское питание
• Диетические добавки
• Переработка пищевых продуктов
• Спортивное питание
• Напитки
• Прочее

По регионам:

• Северная Америка
• Латинская Америка
• Европа
• Восточная Азия
• Южная Азия
• Океания
• Ближний Восток и Африка

оглавление

• 1. Исполнительное резюме
• 2. Обзор рынка
• 3. Общие сведения о рынке
• 4. Анализ мирового рынка с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 5. Анализ мирового рынка с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по типам продуктов
  • 5.1. Концентрат
    • 5.1.1. ДПК 35
    • 5.1.2. ДПК 80
  • 5.2. Изолят
  • 5.3. Гидролизаты
• 6. Анализ мирового рынка с 2017 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по видам продукции
  • 6.1. Органические
  • 6.2. Традиционные
• 7. Анализ мирового рынка с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, в разрезе конечного использования
  • 7.1. Детские молочные смеси и детское питание
  • 7.2. Диетические добавки
  • 7.3. Обработка пищевых продуктов
  • 7.4. Спортивное питание
  • 7.5. Напитки
  • 7.6. Другие
• 8. Анализ мирового рынка с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по регионам
  • 8.1. Северная Америка
  • 8.2. Латинская Америка
  • 8.3. Европа
  • 8.4. Восточная Азия
  • 8.5. Южная Азия
  • 8.6. Океания
  • 8.7. Ближний Восток и Африка
• 9. Анализ рынка Северной Америки с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по странам
• 10. Анализ рынка Латинской Америки с 2017 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по странам
• 11. Анализ рынка Европы с 2017 по 2022 и прогноз с 2023 по 2033, по странам
• 12. Анализ рынка Восточной Азии с 2017 по 2022 и прогноз с 2023 по 2033, по странам
• 13. Анализ рынка Южной Азии с 2017 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 14. Анализ рынка Океании с 2017 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 15. Анализ рынка Ближнего Востока и Африки с 2017 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 16. Анализ рынка ключевых стран
• 17. Анализ структуры рынка
• 18. Анализ конкуренции
  • 18.1. Alpavit
  • 18.2. Arla Foods
  • 18.3. Carbery Group
  • 18.4. Davisco Foods International, Inc.
  • 18.5. Fonterra Co-operative Group Ltd
  • 18.6. Glanbia plc
  • 18.7. Hilmar Cheese Company, Inc.
  • 18.8. LACTALIS Ingredients
  • 18.9. Leprino Foods Company
  • 18.10. Maple Island Inc.
  • 18.11. Milk Specialties
  • 18.12. Milkaut SA
  • 18.13. Olam International
  • 18.14. Saputo Inc.
  • 18.15. Wheyco GmbH
• 19. Допущения и используемые сокращения
• 20. Методология исследования