О докладе
По прогнозам, объем мирового рынка продуктов питания на основе растений увеличится в 3 раза с 11.3 млрд долларов США в 2023 году до 35.9 млрд долларов США к 2033 году. В период с 2023 по 2033 год общий объем продаж продуктов питания на основе растений будет расти с потрясающим темпом роста в 12.2%.
Растущая тенденция веганства и флекситарианства, а также рост потребления заменителей молока и мяса являются ключевыми факторами, стимулирующими мировой рынок растительной пищи. Кроме того, спрос на растительные продукты питания будет расти благодаря увеличению числа флекситарианцев и веганов, а также росту интереса к благополучию животных.
Растительные продукты питания - это продукты, полученные из растений и растительных компонентов, таких как овощи, семена, травы, бобовые, орехи и т. д. Эти продукты питания набирают огромную популярность во всем мире благодаря их пользе для здоровья и окружающей среды.
По прогнозам Future Market Insights (FMI), мировые продажи продуктов питания растительного происхождения будут стремительно расти из-за растущей обеспокоенности экологическим следом некоторых продуктов питания и обостряющихся проблем с благополучием животных. Кроме того, ожидается, что растущие опасения по поводу отсутствия продовольственной безопасности будут благоприятствовать развитию рынка.
Согласно исследованию, проведенному учеными Оксфордской школы Мартина, глобальный переход на рацион, в котором больше овощей и фруктов и меньше мяса, может спасти около 8 миллионов жизней к 2050 году. Кроме того, это позволит избежать климатического ущерба в размере 1.5 триллиона долларов США и сократить выбросы парниковых газов на две трети.
Оказалось, что диеты, основанные на растительной пище, благоприятно сказываются на здоровье, в том числе снижают вероятность развития диабета, высокого кровяного давления и ишемической болезни сердца. Такие диеты содержат клетчатку и необходимые питательные вещества, такие как белки, липиды, углеводы, витамины и минералы, необходимые для хорошего здоровья.
Распространенность различных сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире окажет положительное влияние на продажи продуктов питания на растительной основе в прогнозируемый период. Растущее проникновение интернета и социальных сетей играет важную роль в просвещении людей о различных преимуществах употребления продуктов на основе растений.
Лидирующие игроки используют эти платформы для охвата максимальной аудитории и увеличения продаж. Это будет способствовать быстрому росту индустрии растительных продуктов питания в течение следующих десяти лет.
Кроме того, некоторые производители растительных продуктов питания активно инвестируют в исследования и разработки, чтобы вывести на рынок новые растительные продукты питания, которые по вкусу, аромату и текстуре идентичны продуктам животного происхождения и молочным продуктам.
| Атрибут | Key Insights |
|---|---|
| Оценочная стоимость рынка продуктов питания на растительной основе (2023) | USD 11.3 млрд |
| Прогнозируемая стоимость рынка (2033) | USD 35.9 млрд |
| Самостоятельный CAGR (2023-2033) | 12.2% |
| Доля рынка топ-3 стран | 31.3% |
В течение исторического периода с 2018 по 2022 год глобальные продажи продуктов питания на основе растений демонстрировали здоровый CAGR. Однако в прогнозный период (2023 и 2033 годы), по оценкам FMI, мировая индустрия растительных продуктов питания будет развиваться с впечатляющим CAGR в 12.2%.
Рост числа веганов во всем мире и повышение осведомленности о пользе растительных продуктов питания - вот несколько факторов, стимулирующих развитие мировой индустрии растительного питания. Широкий спектр пищевых продуктов, произведенных из растительных ингредиентов, называется растительной пищей. Эти продукты не содержат продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца или молоко.
Растущее признание потребителями продуктов питания на растительной основе является результатом разработки и популярности новых продуктов, таких как заменители яиц, растительное молоко и заменители мяса. Эти продукты растительного происхождения по вкусу почти не отличаются от животных и богаты необходимыми питательными веществами.
Растительные продукты питания часто имитируют текстуру, вкус, внешний вид или химические свойства определенных сортов продуктов. В основном их употребляют вегетарианцы, которые не едят продукты животного происхождения, но любят ощущать их вкус и текстуру.
Ознакомительные кампании, проводимые знаменитостями и спортсменами, способствовали распространению вегетарианских продуктов. Это, в свою очередь, открывает широкие возможности для компаний, производящих растительные продукты питания.
Расцвет веганства и присутствие ведущих компаний, производящих растительную пищу, стимулируют рынок США
По данным Future Market Insights, продажи растительных продуктов питания в США будут расти впечатляющими темпами в течение прогнозируемого периода. Этот рост обусловлен увеличением числа веганов и людей, придерживающихся гибкого питания, в стране, а также присутствием ведущих компаний по производству растительных продуктов питания.
Около 70% потребителей по всему миру считают, что здоровье окружающей среды и то, как их решения влияют на экологию, являются одними из основных причин, по которым они хотели бы попробовать растительную кухню.
Соединенные Штаты остаются в авангарде производства и потребления растительной пищи. По данным Ассоциации растительных продуктов питания, в 2021 году общий объем розничных продаж растительных продуктов достиг 7.4 миллиарда долларов США, и эта цифра, скорее всего, будет расти и дальше на фоне растущей популярности растительных диет среди потребителей.
Кроме того, активное присутствие ведущих компаний, производящих растительную пищу, таких как Beyond Meat Inc. и Amy’s Kitchen, а также проникновение новых стартапов в сфере растительного питания положительно сказывается на продажах растительной пищи в США.
За последние два года производство растительных продуктов питания в Европе удвоилось, причем Германия лидирует среди других европейских стран.
Это результат того, что потребители стали больше выбирать здоровые и экологически чистые продукты питания по всей стране. Потребление невегетарианских и мясных продуктов резко сократилось в последние годы, поскольку немецкие потребители все чаще переходят на веганский образ жизни.
По данным Green Queen Media, сейчас в Европе насчитывается около 2.6 миллиона потребителей-веганов, что вдвое больше, чем в предыдущие несколько лет'. Возможно, в будущем это сделает Германию известным местом для тех, кто производит продукты питания на растительной основе.
Растущая осведомленность о пользе растительных продуктов питания способствует росту продаж в Индии
Согласно последнему анализу Future Market Insights’, Индия становится одним из ключевых рынков, приносящих доход производителям растительных продуктов питания, и ожидается, что эта тенденция сохранится в течение всего прогнозного периода.
Спрос на растительные продукты питания в Индии обусловлен ростом осведомленности населения о пользе употребления растительных продуктов и проникновением широкого ассортимента растительных продуктов, особенно заменителей молочных продуктов.
Спрос на растительные продукты питания в Индии обусловлен ростом осведомленности населения о пользе употребления растительных продуктов и проникновением широкого ассортимента растительных продуктов, особенно заменителей молочных продуктов.
Потребители утверждают, что едят больше растительной пищи по целому ряду причин, включая улучшение общего состояния здоровья, контроль веса, желание питаться здоровой пищей и более рациональное питание.
Благодаря своим преимуществам для здоровья, растительные диеты популярны среди знаменитостей и спортсменов, которые хотят улучшить свою работоспособность и продолжительность жизни. Знаменитостей часто можно увидеть пропагандирующими веганскую кухню и диеты.
Люди перешли на растительные заменители благодаря позитивным отзывам знаменитостей в социальных сетях, которые вызвали их интерес. Это, в свою очередь, способствует росту продаж растительных продуктов питания в Индии.
Высокая распространенность непереносимости лактозы в мире стимулирует спрос на заменители молочных продуктов
По типу продуктов питания растительного происхождения мировая индустрия сегментируется на молочные заменители, заменители мяса, заменители яиц, заменители морепродуктов и другие. Среди них сегмент заменителей молока занимает значительную долю рынка и, по прогнозам, будет расти высокими темпами в течение следующих десяти лет.
Рост целевого сегмента объясняется ростом заболеваемости непереносимостью лактозы во всем мире и появлением на рынке новых молочнозамещающих продуктов.
На протяжении многих лет в мире наблюдается резкий рост числа людей с непереносимостью лактозы. По данным World Population Review, около 65% взрослого населения планеты страдает от непереносимости лактозы, вызванной снижением активности гена LCT. Это заставляет людей выбирать заменители молочных продуктов.
Чтобы удовлетворить растущий спрос на заменители молока, ведущие производители растительных продуктов питания расширяют свои существующие портфели, выпуская новые продукты. Например, в 2021 году компания Nestle выпустила новую молочную альтернативу на основе гороха - Wundu.
Производители растительной пищи сотрудничают с ресторанами и крупными сетями быстрого питания, чтобы увеличить свою долю доходов. Кроме того, они выпускают новые инновационные продукты и применяют такие стратегии, как слияние, партнерство, сотрудничество и поглощение, чтобы оставаться актуальными на этом рынке.
Beyond Meat, Impossible Foods и Oatly - титаны индустрии, лидирующие на передовых позициях. Более традиционные и устоявшиеся конкуренты, такие как Nestlé и Kellogg, пытаются получить конкурентное преимущество, расширяя портфель растительных продуктов, укрепляя свои дистрибьюторские сети и запуская различные рекламные ролики.
Современные разработки
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Оценочный размер рынка (2023) | USD 11.3 млрд |
| Прогнозируемый размер рынка (2033) | USD 35.9 млрд |
| Прогнозируемые темпы роста (с 2023 по 2033 гг.) | 12.2% CAGR |
| Прогнозный период | 2023 - 2033 |
| Исторические данные, доступные для | 2018 по 2022 |
| Анализ рынка | млн. долл. для стоимости и метрических тонн для объема |
| Охваченные ключевые регионы | Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Восточная Азия; Южная Азия; Океания; Ближний Восток и Африка |
| Ключевые страны | Соединенные Штаты Америки, Канада, Бразилия, Мексика, Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания, Скандинавские страны, Россия, Польша, Китай, Япония, Южная Корея, Индия, Таиланд, Индонезия, Малайзия, Сингапур, Австралия, Новая Зеландия, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, другие. |
| Охваченные ключевые сегменты | Тип, источник, каналы распространения и регион |
| Основные профилированные компании | Amy's Kitchen; Danone S.A.; Atlantic Natural Foods LLC; Profiled; Beyond Meat Inc; Garden Protein International Inc; Impossible Foods Inc; Lightlife Foods Inc (Maple Leaf Foods Inc.); Nestle S.A.; Tyson Foods Inc; Vbite Food Ltd |
| Охват отчета | Прогноз рынка, анализ долей компаний, конкурентная разведка, DROT-анализ, динамика и проблемы рынка, а также стратегические инициативы по развитию |
В 2023 году объем рынка оценивается в 11.3 миллиарда долларов США.
Потенциал роста рынка растительных продуктов питания составляет 12.2% в год до 2033 года.
По прогнозам, Индия станет прибыльным рынком.
Быстрое распространение новых растительных молочных альтернатив может стимулировать рост рынка в ближайшие годы.
Amy's Kitchen, Danone S.A. и Atlantic Natural Foods LLC - ключевые игроки рынка растительных продуктов питания.
Наши исследовательские продукты
«Full Research Suite» предоставляет практическую рыночную информацию, глубокий анализ рынков или технологий, чтобы клиенты могли действовать быстрее, снижать риски и открывать возможности для роста.
Рейтинг оценивает и ранжирует ведущих поставщиков, классифицируя их как «устоявшихся лидеров», «ведущих претендентов» или «революционеров и претендентов».
Определяет, где дополнения увеличивают ценность, а заменители снижают ее, прогнозируя чистое воздействие по горизонту.
Мы предоставляем подробную информацию, необходимую для принятия решений: оценку рынка, 5-летние прогнозы, цены, внедрение, использование, доходы и операционные KPI, а также отслеживание конкурентов, регулирование и цепочки создания стоимости в 60 странах мира.
Обнаруживайте изменения до того, как они повлияют на вашу прибыль и убытки. Мы отслеживаем переломные моменты, кривые внедрения, изменения цен и действия экосистемы, чтобы показать, куда движется спрос, почему он меняется и что делать дальше на быстрорастущих рынках и в сфере прорывных технологий.
Анализ поведения пользователей в режиме реального времени. Мы отслеживаем изменение приоритетов, восприятие услуг сегодняшнего дня и следующего поколения, а также опыт поставщиков, а затем оцениваем скорость перехода технологий от этапа испытаний к внедрению, сочетая мнения покупателей, потребителей и каналов с социальными сигналами (#WhySwitch, #UX).
Сотрудничайте с нашей командой аналитиков, чтобы создать индивидуальный отчет, разработанный с учетом приоритетов вашего бизнеса. От анализа рыночных тенденций до оценки конкурентов или создания индивидуальных наборов данных — мы адаптируем аналитическую информацию к вашим потребностям.
Информация о поставщиках
Обнаружение и профилирование
Вместимость и занимаемая площадь
Производительность и риски
Соответствие требованиям и управление
Коммерческая готовность
Кто кого снабжает
Оценочные листы и шорт-листы
Игровые книги и документация
Категория «Интеллект»
Определение и сфера применения
Спрос и варианты использования
Факторы, влияющие на стоимость
Структура рынка
Карта цепочки поставок
Торговля и политика
Нормы эксплуатации
Результаты
Информация о покупателе
Основы учетной записи
Расходы и объем работ
Модель закупок
Требования к поставщикам
Условия и политика
Стратегия входа
Болевые точки и триггеры
Результаты
Анализ цен
Контрольные показатели
Тенденции
Должная стоимость
Индексация
Стоимость с доставкой
Коммерческие условия
Результаты
Анализ бренда
Позиционирование и ценностное предложение
Доля и присутствие
Отзывы клиентов
Выход на рынок
Цифровые технологии и репутация
Соответствие требованиям и доверие
Ключевые показатели эффективности и пробелы
Результаты
Полный набор исследовательских инструментов включает в себя:
Анализ рыночных перспектив и тенденций
Интервью и тематические исследования
Стратегические рекомендации
Анализ профилей и возможностей поставщиков
5-летние прогнозы
8 регионов и более 60 разбиений данных на уровне стран
Разделение данных по сегментам рынка
12 месяцев непрерывного обновления данных
ПОСТАВЛЕНО В ВИДЕ:
PDF EXCEL ONLINE
Полный набор инструментов для исследований
$5000
$7500
$10000
Спрос на дегидрированный лук в ЕС сегментирован по конечному использованию (переработка пищевых продуктов, поставщики общественного питания, розничная торговля/домашнее хозяйство), типу продукта (гранулы, измельченный, рубленый, порошок, хлопья, дробленый, ломтики), каналу сбыта (B2B, B2C), характеру (обычный, органический) и региону. Прогноз на период с 2026 по 2036 год.
Спрос на бабл-ти в ЕС сегментирован по Природе (готовые к употреблению, быстрорастворимые смеси), Типу продукта (жемчужины тапиоки, лопающиеся шарики боба, шарики таро, кокосовое желе, красная фасоль, травяное желе, кусочки фруктов, моти), Применению (ароматизированный, неароматизированный, домашнее потребление), Каналу сбыта (общественное питание, косвенные продажи, онлайн-торговля) и Региону. Прогноз на период с 2026 по 2036 год.
Рынок мета-винной кислоты
Рынок фитостеролов сегментирован по Применению (Фармацевтика и БАДы, Пищевые ингредиенты, Косметика), Источнику (Бобовые, Растительные масла, Орехи и семена), Форме (Порошок, Жидкость) и Региону. Прогноз на 2026–2036 годы.
Рынок камеди тара сегментирован по Форме (Порошок, Жидкость), Применению (Загуститель, Стабилизатор, Желирующий агент, Эмульгатор), Конечному использованию (Хлебобулочные изделия, Молочные продукты и их альтернативы, Мясо и птица, Напитки, Прочее) и Региону. Прогноз на 2026–2036 годы.
Спрос на экстракты виноградных косточек в Japan на период с 2025 по 2035 год
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
Выберите тип лицензии
| Историческая рыночная стоимость по всем сегментам и конечному использованию | |||
| Прогноз рыночной стоимости по всем сегментам и конечному использованию | |||
| Исторический объем рынка по всем сегментам и конечному использованию | |||
| Прогноз объема рынка по всем сегментам и конечному использованию | |||
| Глобальный среднегодовой темп роста и разбивка годового роста | |||
| Глобальная дополнительная возможность в долларах (абсолютная сумма в долларах) | |||
| Глобальная рыночная стоимость по типу технологии | |||
| Глобальная рыночная стоимость по типу продукта / группе SKU | |||
| Глобальная рыночная стоимость по применению (варианты использования) | |||
| Глобальная рыночная стоимость по типу клиентов (B2B/B2C, МСП/крупные предприятия) | |||
| Глобальная рыночная стоимость по каналам сбыта | |||
| Глобальный средний уровень цен по сегментам | |||
| Анализ глобального ценового диапазона (низкий–средний–высокий) | |||
| Глобальные цены по типу сделки (спот / ФОБ / контракт / оптом) | |||
| Глобальный баланс спроса и предложения | |||
| Глобальная цепочка создания стоимости и маржинальная структура | |||
| Карта глобальной цепочки поставок (узловые пункты, порты, коридоры) | |||
| Обзор мирового импорта-экспорта по кластерам HS | |||
| Матрица глобальных торговых потоков (регион × регион) | |||
| Глобальная установленная база по приложениям / классам активов | |||
| Общая установленная мощность по регионам и типам установок | |||
| Анализ глобальной загрузки производственных мощностей | |||
| Доля мирового рынка компаний по сегментам | |||
| Доля глобального бренда (в сегменте B2C) | |||
| Глобальная конкурентная среда и стратегическое планирование | |||
| Глобальное картирование «кто кого снабжает» | |||
| Глобальный список ключевых покупателей по вертикали | |||
| Глобальный список ключевых поставщиков / конвертеров / OEM-производителей | |||
| Обзор глобальных нормативных требований и стандартов | |||
| Глобальные тенденции в области ESG и устойчивого развития | |||
| Глобальный анализ инноваций и патентных горячих точек | |||
| Глобальное внедрение технологий S-кривая | |||
| Глобальные факторы спроса и сдерживающие факторы по вертикали FMI | |||
| Прогноз глобального сценария (базовый / оптимистичный / пессимистичный) | |||
| Глобальная матрица рисков (поставки, нормативные требования, геополитическая ситуация, валютный курс) | |||
| Глобальный бенчмаркинг по сравнению с соседними рынками / заменителями | |||
| Глобальный перекрестный анализ (продукт/технология × конечное использование × регион) | |||
| Обзор глобальных тенденций по ключевым сегментам и конечным видам использования | |||
| Глобальные долгосрочные мегатенденции, влияющие на рынок (по всем направлениям деятельности FMI) | |||
| Глобальная эволюция технологий и план их замены (какая технология заменит какую и когда) | |||
| Анализ глобального риска замещения (материалы, технологии, бизнес-модели) | |||
| Архетипы глобальной конкурентной стратегии (низкая стоимость, премиум, ниша, платформа, экосистема) | |||
| Глобальный бенчмаркинг регионов (сравнение регионов по размеру, росту, прибыльности, риску) | |||
| Глобальный бенчмаркинг приложений и вариантов использования (где происходит смещение ценности) | |||
| Глобальное определение TAM и граничные условия (что входит в сферу действия, а что выходит за ее пределы) | |||
| Глобальная логика SAM и SOM для компаний (какие части TAM реально доступны) | |||
| Глобальные инновации и возможности в «белых пятнах» | |||
| Обзор глобальных изменений в области регулирования и ESG (прогноз на 3–5 лет) | |||
| Качественная оценка по модели «Пять сил Портера» | |||
| Глобальная качественная оценка PESTEL | |||
| Общее описание портфеля BCG / GE (почему регионы/сегменты находятся в каждой ячейке) | |||
| Описание глобальных сценариев (базовый, оптимистичный, пессимистичный, сценарий с перебоями) | |||
| Глобальные, региональные и страновые комплексные стратегические рекомендации и план действий по их реализации | |||
| Общее описание матрицы Ансоффа (варианты роста рынка и продукта в разных регионах и сегментах) | |||
| Глобальный SWOT-анализ рынка (сильные и слабые стороны, возможности и угрозы) | |||
| Глобальная матрица TOWS (сопоставление внешних возможностей/угроз с внутренними сильными/слабыми сторонами) | |||
| Blue Ocean / отображение кривой ценности конкурирующих предложений по ключевым факторам ценности | |||
| Составление карты задач для конечных пользователей и покупателей (какие задачи решает продукт/решение) | |||
| Модель Кано с представлением функций и атрибутов (обязательные и дополнительные) для приоритетных сегментов | |||
| Тепловая карта рисков и выгод и система приоритезации для портфеля стран |
| Региональная рыночная стоимость по всем сегментам и видам использования | |||
| Региональный рыночный объем по всем сегментам и видам использования | |||
| Региональный CAGR и разложение роста | |||
| Региональный ASP по сегменту и технологии | |||
| Региональное отклонение цен относительно глобального индекса | |||
| Региональный разрыв между спросом и предложением | |||
| Региональный анализ импорта и экспорта | |||
| Региональная конфигурация цепочки создания стоимости | |||
| Региональная доля рынка компаний по сегментам | |||
| Региональная доля брендов (B2C, где применимо) | |||
| Региональная установленная база по приложениям | |||
| Региональная установленная мощность и её использование | |||
| Региональный анализ «кто кому поставляет» | |||
| Региональный список поставщиков уровней 1 и 2 | |||
| Профиль региональных дистрибьюторов и партнёров по каналам | |||
| Региональная нормативно-правовая база | |||
| Региональные ESG / нормы устойчивости | |||
| Тенденции поведения региональных потребителей и конечных пользователей | |||
| Региональная рентабельность и структура маржи | |||
| Региональная конкурентная интенсивность (HHI / CR4) | |||
| Оценка привлекательности регионального рынка | |||
| Оценка конкурентной силы в регионе (для клиента) | |||
| Приоритет регионального портфеля (GE / 9-box) | |||
| Региональные тенденции ПИИ и капитальных затрат | |||
| Региональный поперечный анализ (сегмент × применение × страна) | |||
| Региональный обзор тенденций по ключевым сегментам и видам использования | |||
| Региональный бенчмаркинг: регион против региона | |||
| Персоны поведения региональных клиентов и покупателей | |||
| Региональные модели выхода на рынок и стратегии каналов | |||
| Региональный TAM, SAM, SOM для топ-игроков | |||
| Региональная карта стратегий: атаковать, защищать, избегать |
| Рыночная стоимость страны по всем сегментам и видам использования | |||
| Объем рынка страны по всем сегментам и видам использования | |||
| Годовой темп роста (CAGR) и тренд год-к-году | |||
| Средняя цена (ASP) по сегментам и технологиям | |||
| Ценовой коридор страны / рыночные ориентиры | |||
| Баланс спроса и предложения страны | |||
| Импорт–экспорт страны по кодам HS и партнёрам | |||
| Регуляторная и нормативная среда страны | |||
| Налоговая и тарифная структура страны (по секторам) | |||
| Доля компаний на рынке страны по сегментам | |||
| Доля брендов и представленность на полках (B2C) | |||
| Установленная база страны по приложениям / устройствам | |||
| Установленные мощности и база предприятий страны | |||
| Список покупателей / ключевых клиентов страны | |||
| Карта дистрибьюторов / партнёров страны | |||
| Анализ «кто что у кого покупает» по стране | |||
| PESTEL-снимок страны (макро-среда) | |||
| Риск-оценка страны (макро + сектор) | |||
| Сценарный прогноз страны (3–4 сценария) | |||
| Позиционирование BCG / GE страны vs другие страны | |||
| Руководство по закупкам и источникам в стране | |||
| Воронка возможностей и карта «белых пятен» страны | |||
| Конкурентный мониторинг и недавние шаги компаний в стране | |||
| Кейс-стади страны / истории успеха и провалов | |||
| Кросс-секционный анализ страны (сегмент × канал × тип клиента) | |||
| Наратив трендов и история спрос-предложение страны | |||
| Конкурентный ландшафт страны (кто где играет и как выигрывает) | |||
| Качественная оценка Пяти сил Портера для страны | |||
| Качественная оценка PESTEL страны | |||
| Прогноз нормативных изменений (регуляции, реформы, стимулы) | |||
| TAM, SAM, SOM страны для клиента и ключевых конкурентов |
|
Есть вопросы? |