Согласно последнему анализу, объем мирового рынка пищевых добавок достигнет 310.9 миллиарда долларов США в 2024 году. В прогнозируемом периоде мировой спрос на пищевые добавки будет расти со здоровой динамикой в 7.2%, в результате чего к 2034 году общий объем рынка достигнет 551.4 миллиарда долларов США.
Потребление пищевых добавок остается особенно высоким в секторе напитков, и эта тенденция, вероятно, сохранится до 2034 года. Это связано с растущим использованием искусственных и натуральных подсластителей в различных отраслях промышленности. Доля целевого сегмента в 2024 году составит 34.0%.
Пищевые добавки стали незаменимыми веществами в секторе производства продуктов питания и напитков. Это объясняется их способностью значительно улучшать свежесть, вкус и текстуру пищевых продуктов, а также продлевать срок их хранения.
Пищевые добавки добавляются в обработанные продукты питания, чтобы обеспечить их сохранность на протяжении всего пути от промышленной кухни до складов и магазинов и, наконец, до потребителей. Некоторые пищевые добавки веками использовались для сохранения продуктов. К ним относятся сахар (в мармеладе), диоксид серы (в вине) или соль (в мясе, например, беконе или вяленой рыбе).
Чтобы удовлетворить растущие потребности потребителей, производители предлагают добавки, полученные из различных источников, включая растения, животных или минералы. Например, разрабатываются новые натуральные консерванты для сохранения питательных качеств продуктов.
Крупнейшие регулирующие органы, такие как Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), сформулировали правила, которым должны следовать производители для поддержания качества своей продукции. Например, пищевые добавки, прошедшие оценку безопасности JECFA и признанные не представляющими риска для здоровья потребителей, могут быть включены в ценные продукты.
Основные факторы, стимулирующие рост рынка пищевых добавок
Тенденции мирового рынка пищевых добавок
Информация о последнем отчете по исследованию рынка пищевых добавок
| Атрибуты | Key Insights |
|---|---|
| Оценочная стоимость мирового рынка пищевых добавок (2024E) | USD 310.9 млрд |
| Прогнозируемый доход рынка пищевых добавок (2034F) | USD 551.4 млрд |
| Самостоятельный CAGR (2024-2034) | 7.2% |
| Топ-3 стран’ стоимость, 2034 | USD 124.5 млрд |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
| Статистика рынка | Детали |
|---|---|
| Янв-июнь (H1), 2022 (A) | 6.2% |
| Июль - декабрь (H2), 2022 (A) | 6.8% |
| Янв. по июнь (H1), 2023 г. Прогноз (P) | 7.9% |
| Январь - июнь (H1), 2023 Прогноз (O) | 6.9% |
| Июль - декабрь (H2), 2023 прогноз (O) | 8.2% |
| Июль - декабрь (H2), 2023 Прогноз (P) | 7.2% |
| Ян - июнь (H1), 2024 Прогноз (P) | 9.4% |
| Изменение BPS: H1, 2023 (O) - H1, 2024 (P) | 30 |
| Изменение BPS: H1, 2023 (O) к H1, 2023 (A) | 70 |
| Изменение BPS: H2, 2023 (O) - H2, 2024 (P) | -30 |
| Изменение БПС: H2, 2023 (O) к H2, 2023 (A) | 143 |
Глобальные продажи пищевых добавок увеличились с совокупным годовым темпом роста (CAGR) на 4.7% в период с 2019 по 2023 год. Ожидается, что в течение рассматриваемого периода глобальный рынок пищевых добавок будет расти с темпом CAGR 7.2%.
Одним из ключевых факторов, стимулирующих рост рынка пищевых добавок, является расширение индустрии полуфабрикатов и переработанных продуктов питания, особенно в развивающихся регионах. Кроме того, увеличение расходов потребителей на упакованные продукты питания, вероятно, приведет к росту спроса на пищевые добавки до 2034 года.
В таких регионах, как Ближний Восток и Восточная Азия, значительно увеличивается спрос на продукты питания с более длительным сроком хранения. Это связано с быстрой урбанизацией и ростом доходов на душу населения. В связи с этим продажи пищевых добавок будут стремительно расти в течение рассматриваемого периода, поскольку они стали неотъемлемыми ингредиентами этих продуктов питания.
Лидирующие компании используют пеногасители, эмульгаторы и диоксид титана в продуктах питания для улучшения их свойств и продления сроков хранения. Это будет способствовать росту рынка пищевых добавок в течение рассматриваемого периода.
Крупные производители пищевых добавок создают производственные мощности в развивающихся странах, таких как Индия и Китай, чтобы воспользоваться потенциалом роста рынка. В результате эти страны становятся ведущими производителями и экспортерами разнообразных пищевых добавок.
Растущий спрос на переработанные пищевые продукты
В связи с быстрой урбанизацией и напряженным образом жизни спрос на обработанные и полуфабрикаты значительно увеличивается по всему миру. Это, как ожидается, приведет к росту продаж пищевых добавок, поскольку они широко используются в переработанных пищевых продуктах.
Рост осведомленности потребителей о здоровье
На фоне растущей осведомленности потребителей о здоровье и питании ожидается быстрый рост спроса на продукты питания с такими свойствами, как низкое содержание сахара, натуральные ингредиенты и уменьшенное количество жира. Это, в свою очередь, будет способствовать внедрению пищевых добавок, которые могут улучшить питательные свойства и заменить нежелательные ингредиенты.
Топовые компании, производящие продукты питания и напитки, отдают предпочтение здоровым пищевым добавкам, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей. Например, они включают в свои продукты функциональные пищевые ингредиенты, такие как пребиотики, пробиотики и пищевые волокна. Это принесет пользу целевому рынку в течение прогнозируемого периода.
| Страны | Прогнозируемый CAGR рынка пищевых добавок |
|---|---|
| Соединенные Штаты | 4.2% |
| Соединенное Королевство | 2.4% |
| Германия | 1.9% |
| Индия | 3.4% |
| Япония | 6.0% |
Рынок пищевых добавок в Соединенных Штатах будет развиваться с темпом CAGR 4.2% в течение прогнозируемого периода. К 2034 году он, вероятно, будет занимать доминирующую долю в 73.5% в отрасли пищевых добавок Северной Америки. Некоторые из ключевых факторов/тенденций включают:
В США резко возрос спрос на обработанные и удобные продукты питания в связи с быстро меняющимся образом жизни. Ожидается, что это будет способствовать росту продаж пищевых добавок, поскольку они часто используются в таких продуктах питания для улучшения их вкуса, визуальной привлекательности и срока хранения.
В США хорошо развита пищевая промышленность. Многие ведущие компании в этом секторе сосредоточены на выпуске модифицированных продуктов, которые отвечают растущим потребностям потребителей. Для этого они используют различные пищевые добавки, что способствует росту спроса на них.
Крупные производители активно участвуют в исследованиях новых ингредиентов и их потенциального применения. Например, изучается возможность использования волокон и углеводов в качестве пищевых добавок для повышения сладости, увеличения объема и улучшения текстуры.
В частности, в настоящее время в пищевой промышленности ведется разработка новых ингредиентов.
Обогащение продуктов питания становится ключевой тенденцией в индустрии пищевых добавок США. Потребители в стране все чаще ищут продукты, которые обладают дополнительными преимуществами. Это побуждает производителей продуктов питания использовать пищевые добавки.
Ожидается, что растущая озабоченность потребителей состоянием здоровья повысит спрос на низкокалорийные подсластители и другие полезные пищевые добавки. Аналогичным образом, растущее внимание к увеличению срока хранения упакованных продуктов питания, вероятно, приведет к увеличению доли рынка пищевых добавок США до 2034 года.
Индийский рынок пищевых добавок, как ожидается, будет расти на 3.4% CAGR в течение всего периода оценки. Это объясняется несколькими факторами, в том числе:
В Индии в связи с изменением образа жизни и ростом урбанизации все больше потребителей предпочитают простые и быстрые в приготовлении продукты питания. Потребителей привлекают продукты с длительным сроком хранения, более приятные на вкус и полезные для здоровья, с повышенным содержанием питательных веществ. Это приведет к дальнейшему росту потребления пищевых добавок.
Изменение потребительских предпочтений побуждает производителей использовать различные источники добавок естественного или традиционного происхождения. Кроме того, растущая осведомленность потребителей о важности здоровья и хорошего самочувствия приводит к все большему включению натуральных и функциональных добавок в пищевые продукты.
Развивающаяся индустрия производства продуктов питания и напитков в сочетании с ростом располагаемого дохода будет способствовать дальнейшему росту рынка пищевых добавок в Индии. Впоследствии нормативные инициативы, направленные на обеспечение стандартов безопасности и качества продуктов питания, будут стимулировать внедрение добавок.
В нижеследующем разделе представлены сведения о ведущих сегментах мировой индустрии пищевых добавок. Эта информация может помочь компаниям сместить акцент на популярные продукты и области применения, чтобы опередить конкурентов.
Согласно последнему анализу, в течение прогнозируемого периода ожидается значительный рост спроса на подсластители, как натуральные, так и искусственные. Это может быть обусловлено такими факторами, как:
Спрос на подсластители в различных отраслях промышленности значительно растет. В первую очередь это объясняется изменением потребительских предпочтений в сторону более здорового образа жизни и растущей потребностью в альтернативных подсластителях. По мере того как растет осведомленность о вредных последствиях чрезмерного употребления сахара, потребители ищут заменители, которые обеспечивают сладость без связанного с ней потребления калорий.
Подсластители, такие как синтетические и натуральные сахарозаменители, предлагают вариант с нулевой или низкой калорийностью и ориентированы на потребителей, заботящихся о своем здоровье, а также на людей, страдающих диабетом. В результате в промышленности товаров и напитков все чаще используются такие подсластители, как стевия, аспартам, сорбит, ксилит, сукралоза, патока и кленовый сироп.
Рост числа случаев ожирения стимулирует спрос на продукты с пониженным содержанием сахара. В ответ на это пищевая промышленность и производство напитков стали использовать подсластители, чтобы улучшить вкусовые качества продуктов и при этом соответствовать развивающимся предпочтениям в пользу более здоровых продуктов.
Расширение использования таких пищевых добавок, как натуральные солодовые подсластители, в секторе продуктов питания и напитков благодаря их многочисленным преимуществам, вероятно, будет способствовать росту сегмента подсластителей. Таким образом, прогнозируется устойчивый CAGR для этого сегмента.
Сегмент напитков, как ожидается, будет доминировать на рынке пищевых добавок, занимая долю в 34.0% в 2024 году. В основном это объясняется изменением потребительских предпочтений, ростом популярности функциональных напитков и все более широким использованием пищевых добавок в широком ассортименте напитков для улучшения их качества:
Рост спроса на функциональные напитки, энергетические напитки и газированные напитки, как ожидается, приведет к росту продаж пищевых добавок. Потребители все чаще отдают предпочтение напиткам не только вкусным, но и более полезным, с низким содержанием сахара. Такие пищевые добавки, как усилители вкуса и подсластители, играют важную роль в удовлетворении этих потребностей, делая напитки более приятными без дополнительных калорий.
Популярность функциональных напитков, например, с дополнительными энергетическими или оздоровительными свойствами, способствует дальнейшему росту использования добавок в этом сегменте. Хотя добавки незаменимы в кондитерском и хлебобулочном производстве, акцент на здоровом образе жизни и адаптируемость добавок для улучшения рецептур напитков делают сектор напитков лидером на рынке пищевых добавок.
Для достижения желаемого вкуса, аромата или сладости в напитках часто используются добавки, поскольку одних только натуральных ингредиентов может быть недостаточно. В результате производители напитков используют подсластители, пищевые консерванты, эмульгаторы и стабилизаторы, ароматизаторы, красители и другие пищевые добавки.
Рынок пищевых добавок характеризуется разнообразной и динамичной конкурентной средой. Ведущие производители пищевых добавок внедряют инновации, разрабатывая новые решения, включая натуральные подсластители и пищевые красители, каррагинаны, пищевые загустители и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Они уделяют особое внимание инновациям, качеству и соответствию предпочтениям покупателей, чтобы опередить конкурентов.
Несколько ведущих компаний, производящих пищевые добавки, сосредоточены на получении разрешений на производство продукции от регулирующих органов. Они также используют такие стратегии, как приобретение, партнерство, сотрудничество, дистрибьюторские соглашения и слияния, чтобы расширить свое присутствие на мировом рынке.
Следующие события на рынке пищевых добавок
Ожидается, что в 2024 году стоимость мирового рынка пищевых добавок достигнет 310.9 миллиарда долларов США.
По прогнозам, объем рынка пищевых добавок к 2034 году достигнет 551.4 миллиарда долларов США.
Мировой спрос на пищевые добавки будет расти на 7.2% в год до 2034 года.
По оценкам, в 2034 году доля рынка составит 21.9%, и Европа останется одним из основных потребителей.
Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Royal DSM N.V., Dow Chemical Company и другие.
Мононатриевый глутамат (MSG), консерванты, антиоксиданты, искусственные подсластители и пищевые красители.
Вещества или химикаты добавляют в продукты, чтобы увеличить срок их хранения, улучшить цвет, вкус или текстуру.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рост рынка рыбной муки - органические и традиционные решения
Рынок пищевых добавок
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
