Рынок деликатесных солей

Обзор рынка соли для гурманов (с 2023 по 2033 год)

Глобальный рынок соли для гурманов ожидает CAGR на уровне 7.5% благодаря растущему спросу в течение прогнозного периода. Ожидается, что к 2033 году он будет оцениваться в 502.6 млн долларов США по сравнению с 2354.6 млн долларов США в 2023 году.

В последнее время растет потребность в традиционных блюдах, что влияет на открытие нескольких ресторанов для гурманов. Это, вероятно, приведет к росту спроса на соль для гурманов, особенно среди профессиональных поваров в роскошных отелях. Однако высокие затраты на оборудование и рабочую силу для сбора, обработки и упаковки соли для гурманов, как ожидается, будут сдерживать рост рынка.

С другой стороны, растущая осведомленность о пользе натуральных продуктов и сильное влияние западной культуры, которая требует итальянской, французской и т.д. кухонь, вероятно, создадут выгодные возможности для производителей на рынке.

Атрибут отчета	Детали
Стоимость рынка соли для гурманов (2023)	USD 2354.6 млн
Прогнозируемая стоимость рынка соли для гурманов (2033)	USD 502.6 млн
Прогнозируемые темпы роста рынка соли для гурманов (2023-2033 гг.)	7.5%

Ожидается, что появление специальных ингредиентов с чистой этикеткой для различных пищевых продуктов будет способствовать росту рынка гурманских солей. Недавно некоторые ключевые игроки выпустили на рынок соли для гурманов, специально предназначенные для начинок для пиццы, лазаньи, мясных соусов, салатных заправок и т.д., что, как ожидается, поможет ученым обеспечить чистую маркировку без добавления MSG и разработать рецепты с пониженным содержанием натрия, содержащие только натуральные ингредиенты.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 2021 году в связи с мировым кризисом количество ресторанов быстрого обслуживания сократилось на 16.9%. В связи с этим растет спрос на деликатесную соль, поскольку она считается одной из самых полезных для здоровья и, по прогнозам, снижает вероятность развития ряда заболеваний.

Факторы, повышающие спрос на соль для гурманов

Экзотические продукты питания становятся чрезвычайно популярными, а растущий во всем мире располагаемый доход людей побуждает их тратиться на такие изысканные блюда, благодаря западному влиянию. Кроме того, кулинарные шоу становятся все более популярными среди людей во всем мире, что, как ожидается, будет способствовать развитию брендов, производящих соль для гурманов.

Соль для гурманов широко используется для маринования и консервирования. Это увеличивает срок хранения продуктов, способствуя ферментации некоторых продуктов. Кроме того, эти соли хорошо удерживают влагу, и производители, скорее всего, используют это как возможность для разработки гигроскопичных бытовых продуктов.

Производители предлагают привлекательную и креативную упаковку, перенимая тенденцию к бесшумному пропорционированию продукта. Это, вероятно, поможет производителям деликатесных солей вывести свою продукцию в премиальный сегмент. Кроме того, ожидается, что применение солей для гурманов будет расти благодаря их высокой растворимости и содержанию минералов, что делает их идеальными для улучшения текстуры и вкуса пищи.

Изучение сдерживающих факторов роста и будущих возможностей рынка соли для гурманов

Соль для гурманов имеет меньший срок хранения, так как она настаивается и коптится, по сравнению с другими солями и приправами. Кроме того, сохранение вкуса в течение длительного времени может быть неприятным моментом для гурманских солей, поскольку они обладают тонким ароматом. Ожидается, что эти факторы будут сдерживать рост мирового рынка деликатесных солей.

И наоборот, растет спрос на копченую морскую соль, произведенную методом натурального копчения, при котором используются настоящие дровяные костры, наполняющие кристаллы соли натуральным дымом. Кроме того, производители уделяют особое внимание созданию привлекательной упаковки для деликатесных солей, чтобы привлечь внимание потребителей. Эти факторы, как ожидается, создадут творческие возможности для будущего роста рынка.

Региональный обзор рынка соли для гурманов: Как обстоят дела на европейском рынке?

Со значительным доходом в 39.1% Европа занимает самую большую долю рынка деликатесных солей. Это объясняется тем, что потребители отказываются от поваренной соли в связи с растущей осведомленностью о пользе для здоровья деликатесных солей, поскольку они содержат меньше натрия, чем поваренная соль.

45% смертей в этом регионе вызваны сердечно-сосудистыми заболеваниями, как утверждает Европейская статистика сердечно-сосудистых заболеваний. Следовательно, потребители меняют свои предпочтения в сторону ежедневного потребления деликатесной соли, так как она помогает снизить уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в этом регионе растет популярность изысканных ресторанов высокой кухни. Кроме того, все большее применение соль для гурманов находит в производстве мяса, морепродуктов и птицы. Эти факторы, по оценкам, приведут к увеличению спроса на соль для гурманов в этом регионе.

Раскрытие информации о стартапах, поддерживающих рост рынка соли для гурманов

Обычная поваренная и рафинированная йодированная соль содержит чрезвычайно большое количество натрия, который может нанести вред здоровью. Он вызывает увеличение веса, повышение уровня холестерина и сердечные заболевания. Поэтому продажи деликатесных солей стремительно растут. Они отличаются низким содержанием натрия и более эклектичным вкусом, что делает их идеальными для приготовления блюд, вдохновленных западной кухней.

Стартапы сосредоточились на сборе урожая соли для гурманов и пропаганде ее полезных свойств среди жителей развивающихся регионов, чтобы снизить уровень заболеваний, связанных с содержанием натрия.

Например:

• Himshakti Global Foods в партнерстве с Hindustan Salts Ltd. выпустила шесть различных сортов деликатесной соли, подходящих для разных потребностей. Продукты разработаны компанией Himshakti и произведены Hindustan Salts Ltd. Hindustan Salt занимает около 12% от общего объема производства соли в Индии. Гордый стартап из Уттаракханда, компания Himshakti получила благодарность от почетного губернатора за сотрудничество с озером Самбхар для глобализации 'Made in India' продукции.

Топ-5 ключевых компаний, преобразующих рынок соли для гурманов

Доля рынка соли для гурманов, скорее всего, будет расти благодаря высокой точности производства и передовым технологиям для производства соли для гурманов, чтобы производить соль высшего качества. Крупные игроки используют такие ключевые стратегии, как слияния и поглощения, поскольку это позволяет им поглощать мелких и местных игроков, чтобы увеличить интенсивность производства соли для гурманов.

• Cargill Inc. - частная американская глобальная продовольственная корпорация, базирующаяся в Миннетонке, штат Миннесота, и зарегистрированная в Уилмингтоне, штат Делавэр. Основанная в 1865 году, она является крупнейшей частной корпорацией в США по объему выручки.
• Alaska Pure Sea Salt Co. - производит вручную морскую соль в виде хлопьев прямо из девственных вод Ситки, Аляска.
• Amagansett Sea Salt Co. - признана ведущими шеф-поварами как одна из самых почитаемых в мире финишных солей. Их кулинарная соль используется в выдающихся ресторанах, а также шеф-поварами, поварами, гурманами и мастерами по приготовлению еды и напитков всех уровней.
• Kalahari Pristine Salt Worx - расположена в самом нетронутом древнем внутреннем подземном соляном месторождении, чтобы донести до потребителя лучшую незагрязненную натуральную соль с насыщенным вкусом, без каких-либо добавок или химикатов.
• Morton Salt Inc. - американская компания, производящая соль для пищевых продуктов, кондиционирования воды, промышленного, сельскохозяйственного и дорожного использования. Расположенная в Чикаго, компания является ведущим производителем и продавцом соли в Северной Америке. Является дочерним предприятием холдинговой компании Stone Canyon Industries Holdings, Inc.

Другие участники рынка соли для гурманов

• Соль Читэм
• Pyramid Salt
• Saltworks Inc.
• Maldon Crystal Salt Co.

Последние события на рынке соли для гурманов:

• В январе 2021 года компания Cargill Salt выпустила новую очищенную муку из морской соли. Этот ингредиент представляет собой уникальный вид ультратонко измельченного, порошкообразного хлорида натрия. Он подходит для применения в областях, где требуется очень мелкий размер для смешивания, включая сухие супы, хлопья, муку и смеси специй, а также для добавления в снеки.
• В апреле 2020 года компания SaltWorks объявила о внедрении новых сложных инструментов электронной коммерции B2B для обеспечения лучшего обслуживания клиентов и стимулирования роста продаж. Новая платформа, разработанная в партнерстве с новатором в области B2B eCommerce компанией OroCommerce, обеспечивает SaltWorks надежную и гибкую инфраструктуру продаж, необходимую для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов в масштабах компании.
• В сентябре 2019 года компания Morton Salt добавила новый яркий продукт в свой ассортимент, выпустив All-Natural Himalayan Pink Salt. Она доступна как в мелком, так и в крупном размере зерен.
• В апреле 2021 года JK Masale представляет новую линейку деликатесов для своих клиентов в Индии. С этим новым запуском компания выходит в сегмент приправ. Эта линейка продуктов была разработана для любителей вкусной и здоровой пищи одновременно.
• В 2020 году компания Morton Salt Inc. выпустила новую упаковку для своего полного портфеля розничных продуктов из соли для гурманов, чтобы увеличить продажи бренда.

Объем отчета

Атрибут отчета	Детали
Темпы роста	CAGR 7.5% с 2023 по 2033 год
Базовый год для оценки	2022
Исторические данные	2018 - 2022
Прогнозный период	2023 - 2033
Количественные единицы	Выручка в млн. долларов США, объем в килотоннах и CAGR с 2022 по 2032
Охват отчета	Прогноз выручки, прогноз объема, рейтинг компаний, конкурентная среда, факторы роста и тенденции, анализ ценообразования
Охватываемые сегменты	Тип, применение, регион.
Региональный охват	Северная Америка; Западная Европа; Восточная Европа; Ближний Восток; Африка; АСЕАН; Южная Азия; Остальная Азия
Страновой охват	США, Канада, Мексика, Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания, Россия, Бельгия, Польша, Чехия, Китай, Индия, Япония, Австралия, Бразилия, Аргентина, Колумбия, Саудовская Аравия, ОАЭ, Иран, ЮАР
Основные профилированные компании	Cargill Inc; Alaska Pure Sea Salt Co; Amagansett Sea Salt Co; Kalahari Pristine Salt Worx; Morton Salt Inc; Cheetham Salt; Pyramid Salt; Saltworks Inc; Maldon Crystal Salt Co. и др.
Объем настройки	Бесплатная настройка отчета (эквивалент до 8 рабочих дней аналитика) при покупке. Добавление или изменение странового, регионального и сегментного охвата.
Цены и варианты покупки	Предложите индивидуальные варианты покупки, чтобы удовлетворить ваши потребности в исследованиях.

Ключевые сегменты, представленные в исследовании рынка соли для гурманов

По типу:

• Сель-гри
• Липовая соль
• Гималайская соль
• Fleur de Sel
• Специальная соль

По применению:

• Применение
• Хлебобулочные и кондитерские изделия
• Мясо и птица
• Морепродукты
• Савуары и соусы

По регионам:

• Северная Америка
• Латинская Америка
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• МЭА
• Европа

оглавление

• 1. Исполнительное резюме
• 2. Обзор рынка
• 3. Общие сведения о рынке
• 4. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 5. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по типам
  • 5.1. Sel Gris
  • 5.2. Чешуйчатая соль
  • 5.3. Гималайская соль
  • 5.4. Флер де Сель
  • 5.5. Специализированная соль
• 6. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по областям применения
  • 6.1. Хлебобулочные и кондитерские изделия
  • 6.2. Мясо и птица
  • 6.3. Морепродукты
  • 6.4. Соленья и соусы
• 7. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по регионам
  • 7.1. Северная Америка
  • 7.2. Латинская Америка
  • 7.3. Западная Европа
  • 7.4. Восточная Европа
  • 7.5. Южная Азия и Тихоокеанский регион
  • 7.6. Восточная Азия
  • 7.7. Ближний Восток и Африка
• 8. Анализ рынка Северной Америки с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по странам
• 9. Анализ рынка Латинской Америки с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по странам
• 10. Анализ рынка Западной Европы с 2018 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 11. Анализ рынка Восточной Европы с 2018 по 2022 год и прогноз на 2023-2033 годы, по странам
• 12. Анализ рынка Южной Азии и Тихоокеанского региона с 2018 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 13. Анализ рынка Восточной Азии с 2018 по 2022 гг. и прогноз с 2023 по 2033 гг. по странам
• 14. Анализ рынка Ближнего Востока и Африки с 2018 по 2022 и прогноз с 2023 по 2033, по странам
• 15. Анализ рынка ключевых стран
• 16. Анализ структуры рынка
• 17. Анализ конкуренции
  • 17.1. Cargill Inc.
  • 17.2. Alaska Pure Sea Salt Co
  • 17.3. Amagansett Sea Salt Co.
  • 17.4. Kalahari Pristine Salt Worx
  • 17.5. Morton Salt Inc.
  • 17.6. Cheetham Salt
  • 17.7. Pyramid Salt
  • 17.8. Saltworks Inc
  • 17.9. Maldon Crystal Salt Co
  • 17.10. Evolution Salt Co
• 18. Допущения и используемые сокращения
• 19. Методология исследования