Рынок куркумы

Перспективы рынка куркумы (2023 - 2033 гг.)

По прогнозам, в 2023 году объем мирового рынка куркумы составит 4,419.3 млн долларов США. Общий объем продаж куркумы в мире, вероятно, будет расти на 5.5% CAGR в течение всего прогнозного периода, и к 2033 году общий объем рынка достигнет 7,579.2 млн долларов США.

Растущее использование куркумы в продуктах питания и напитках, фармацевтике, косметике, средствах личной гигиены и текстиле является движущей силой мировой индустрии куркумы.

Турмерик - это широко используемая специя, получаемая из корня растения Curcuma longa. Она богата куркумином и другими куркуминоидами и все чаще используется для ароматизации и окрашивания многочисленных пищевых продуктов.

Фитохимия куркумы играет значительную роль в воздействии на здоровье. Содержащиеся в куркуме компоненты известны как куркуминоиды, к которым относятся куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Эти биологически активные соединения доказали свою значительную пользу для здоровья.

Турмерик стал идеальной заменой шафрану благодаря своей дешевизне. Ее все чаще используют для придания аромата и цвета морепродуктам, мясным продуктам, блюдам из риса, соленьям и т.д.

Расширяющееся использование куркумы в качестве натурального пищевого ароматизатора в сочетании с растущим спросом на обработанные пищевые продукты и напитки, как ожидается, будет способствовать росту мирового рынка в течение прогнозируемого периода.

Одной из первых характеристик продукта, на которую обращают внимание потребители, является его цвет. По мере того как растет потребность в продуктах с чистой этикеткой, цвет становится не только тем, что видно глазу. Некоторые люди начинают отдавать предпочтение натуральным цветам при покупке продуктов, и компании всех размеров принимают это к сведению.

Потребители готовы платить больше за органические продукты из-за их преимуществ для здоровья. Они предпочитают такие продукты, как органическая куркума, чтобы максимально использовать ее лечебные свойства.

В течение прогнозируемого периода спрос на куркуму будет расти благодаря последним изменениям в потребительских тенденциях и растущим знаниям о преимуществах использования органических и натуральных ингредиентов в продуктах питания, косметике и медицине.

В течение прогнозируемого периода рынок также будет расти благодаря растущему спросу на травяные косметические продукты и более широкому использованию куркумы в косметике.

Как и другие яркие ингредиенты на основе растений, куркума полна фитонутриентов, которые защищают организм от вреда, уничтожая свободные радикалы (загрязнение окружающей среды, солнечный свет), ответственные за повреждение клеток. Это связано со снижением риска развития заболеваний, включая рак и болезни сердца.

Распространение куркумы в фармацевтической промышленности, вероятно, будет способствовать росту продаж в течение прогнозируемого периода. Благодаря своим антисептическим, антибактериальным, антиоксидантным и противовоспалительным свойствам куркума находит применение в различных фармацевтических продуктах.

Различные исследования показали, что куркума может помочь в лечении воспалительных и окислительных заболеваний, артрита, гиперлипидемии, метаболического синдрома и тревожности. Это создаст благоприятные возможности для роста производителей и поставщиков куркумы.

Турмерик также используется в домашних средствах для лечения простуды, кашля, проблем с желудком и некоторых кожных заболеваний. Таким образом, растущая осведомленность о многочисленных полезных свойствах куркумы будет способствовать быстрому росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Атрибут	Key Insights
Оценочная стоимость рынка куркумы (2023E)	USD 4,419.3 млн
Прогнозируемая стоимость рынка (2033F)	USD 7,579.2 млн
Самостоятельный CAGR (2023-2033)	5.5%
Доля рынка топ-3 стран	30.1%

Как развивался рынок до 2023 года?

Статистика рынка	Детали
Янв-июнь (H1), 2021 (A)	3.9%
Июль - декабрь (H2), 2021 (A)	4.5%
Ян - июнь (H1), 2022 Прогноз (P)	4.6%
Янв. по июнь (H1), 2022 Прогноз (O)	4.3%
Июль - декабрь (H2), прогноз на 2022 год (O)	5.6%
Июль - декабрь (H2), 2022 Прогноз (P)	5.3%
Ян - июнь (H1), 2023 Прогноз (P)	5.1%
Изменение BPS: H1, 2022 (O) к H1, 2022 (P)	30
Изменение BPS: H1, 2022 (O) к H1, 2021 (A)	43
Изменение BPS: H2, 2022 (O) к H2, 2022 (P)	(-) 30
Изменение BPS: H2, 2022 (O) к H2, 2022 (A)	(+) 113

2018-2022 Перспективы продаж куркумы в сравнении с прогнозом спроса с 2023 по 2033 гг.

Согласно последнему отчету Future Market Insights’, продажи куркумы в течение исторического периода с 2018 по 2022 год росли с темпом роста 5.8%. В прогнозируемом периоде (с 2023 по 2033 год) мировая индустрия куркумы будет расти на 5.5% CAGR, принося выгодные доходы к концу 2033 года.

Расширение сферы применения куркумы в пищевой промышленности и производстве напитков стимулирует развитие мирового рынка.

Кроме того, растущая осведомленность о потенциальной пользе куркумы для здоровья и доступность куркумы в различных формах, по прогнозам, будут способствовать росту мировых продаж куркумы в течение прогнозируемого периода.

За последние несколько лет популярность куркумы значительно возросла благодаря росту использования этого натурального ингредиента в процветающей пищевой промышленности и индустрии напитков. Турмерик не только придает ярко выраженный вкус пищевым продуктам, но и помогает продлить срок их хранения.

В связи с растущей склонностью к натуральным пищевым ингредиентам спрос на куркуму, как ожидается, будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода. Производители куркумы стремятся расширить свой бизнес за счет внедрения новых сортов куркумы и разработки новых технологий для достижения стабильной, улучшенной потенции по экономичной цене.

Ключевые тенденции, формирующие мировую индустрию куркумы

Увеличение численности стареющего населения приведет к росту спроса на куркуму

По последним оценкам Департамента ООН по экономическим и социальным вопросам, в настоящее время в мире насчитывается более 703 миллионов человек в возрасте 65 лет и старше. Кроме того, по оценкам, к 2050 году численность населения в возрасте 65 лет в нескольких регионах удвоится.

Производители добавок с куркумой концентрируются на выпуске продуктов с куркумой и ее экстрактами, которые особенно полезны для стареющего населения, чтобы привлечь рынок пожилых людей.

Турмерик известен своими очищающими свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов, что крайне важно для помощи пожилым людям в избавлении от накопившихся отходов и токсинов в организме.

Поскольку пожилые люди стремятся сохранить активный образ жизни и остроту ума, они используют в своем рационе такие полезные ингредиенты, как куркума и экстракты куркумы. Это будет способствовать росту мировой индустрии куркумы в течение прогнозируемого периода.

Обзор по странам

Регион	Северная Америка
Страна	Соединенные Штаты
CAGR	4.5%
Анализ BPS	-127
Рыночная стоимость (2033)	USD 857.3 млн

Регион	Европа
Страна	Соединенное Королевство
CAGR	6.1%
Анализ BPS	-195
Рыночная стоимость (2033)	USD 278.4 млн

Регион	Азиатско-Тихоокеанский
Страна	Китай
CAGR	6.1%
Анализ BPS	-26
Рыночная стоимость (2033)	USD 287.3 млн

Регион	Азиатско-Тихоокеанский
Страна	Индия
CAGR	9.2%
Анализ BPS	-390
Рыночная стоимость (2033)	USD 198.9 млн

Регион	Азиатско-Тихоокеанский
Страна	Япония
CAGR	7.3%
Анализ BPS	+119
Рыночная стоимость (2033)	USD 154.7 млн

Что делает Индию привлекательным рынком для куркумы?

Рост потребления и экспорта куркумы стимулирует продажи в Индии

По данным Future Market Insights, рынок куркумы в Индии будет расти значительными темпами 9.2% CAGR в течение прогнозируемого периода. Общий объем рынка в стране достигнет оценки USD 198.9 млн к 2033 году.

Рост использования куркумы в домашнем хозяйстве и в секторе продуктов питания и напитков, а также увеличение экспорта специй являются ключевыми факторами, которые будут стимулировать спрос на куркуму на рынке Индии.

Индийский рынок куркумы растет быстрыми темпами, и обстоятельства благоприятствуют быстрому расширению в ближайшие годы. Наряду с процветающей экономикой, Индия имеет значительное преимущество в индустрии куркумы, поскольку является ведущим мировым производителем, потребителем и экспортером куркумы.

По данным Совета по развитию торговли Индии (TPCI), на долю Индии приходится более 80% мирового производства куркумы. Кроме того, в 2018 году страна экспортировала куркуму на сумму 236 млн долларов США.

В связи с ростом располагаемого дохода среднего класса и растущей осведомленностью потребителей о пользе куркумы для здоровья, Индия станет одним из самых прибыльных рынков для куркумы. Производители, вероятно, будут использовать инновационные маркетинговые и рекламные методы для увеличения своих доходов.

На протяжении последних нескольких веков куркума считается "-золотой специей Индии"-. Это один из избранных индийских продуктов, имеющих как мифологическую, так и коммерческую ценность. Практически в каждом индийском доме куркума используется не только в пище, но и в косметике.

С древних времен жители Азии использовали куркуму как ключевой компонент в аюрведе, унани и традиционной медицине. Кроме того, она служит индикатором кислотности и щелочности в химическом анализе.

Как будет развиваться рынок куркумы в США?

Растущая осведомленность о пользе куркумы для здоровья стимулирует спрос на рынке США

В настоящее время на долю США приходится 19.4% мирового рынка, и ожидается, что в течение прогнозного периода он будет расти с устойчивым CAGR 4.5%. Ожидается, что к 2033 году объем рынка куркумы в США достигнет 857.3 млн долларов.

В первую очередь рынок обусловлен полезными свойствами куркумы и изменением образа жизни потребителей. Кроме того, ожидается, что растущее стремление людей похудеть, важность здорового питания, а также расширение применения куркумы в косметике и фармацевтике повысят спрос на куркуму в стране в течение прогнозируемого периода.

В стремлении сократить расходы на здравоохранение потребители все чаще употребляют куркуму и другие полезные ингредиенты для сохранения своего здоровья. Это будет способствовать быстрому развитию индустрии куркумы в США.

Кроме того, активное развитие индустрии общественного питания в США будет играть ключевую роль в стимулировании продаж куркумы в течение следующих десяти лет.

Каков прогноз роста рынка Соединенного Королевства?

Рост спроса на органические и натуральные ингредиенты стимулирует продажи куркумы в Соединенном Королевстве

Согласно последнему отчету Future Market Insights’, рынок куркумы в Великобритании, по прогнозам, будет расти CAGR 6.1% в период с 2023 по 2033 год, достигнув оценки в USD 278.4 млн к 2033 году.

Расширяющееся использование куркумы в фармацевтическом секторе, растущая популярность травяных продуктов, а также повышение спроса на органические и натуральные пищевые ингредиенты являются ключевыми факторами, стимулирующими рынок Соединенного Королевства.

Также ожидается, что растущая популярность этнической кухни окажет положительное влияние на индустрию куркумы в стране.

Соединенное Королевство является центром производства травяных продуктов. Она считается крупным импортером травяных лекарств и эфирных масел, что в значительной степени способствует росту спроса на куркуму.

Продукты с куркумой становятся все более популярными в Соединенном Королевстве в результате важности хорошего здоровья, когда потребители ведут более здоровый образ жизни, и растущего спроса на органические и натуральные пищевые ингредиенты. Кроме того, рост интереса к органической Curcuma longa положительно влияет на продажи куркумы в стране.

Познавательные материалы по категориям

Какая самая популярная форма куркумы?

Переработанная куркума остается самой востребованной формой продукта во всем мире

В зависимости от формы продукта мировой рынок куркумы подразделяется на цельную и обработанную куркуму. Среди них сегмент обработанной куркумы в настоящее время занимает около 78.4% доли мирового рынка и, как ожидается, сохранит свое доминирующее положение в течение прогнозируемого периода.

Расширение использования обработанной куркумы в различных отраслях промышленности, включая фармацевтическую, пищевую, напитки, услуги общественного питания и косметику, является ключевым фактором, стимулирующим рост целевого сегмента.

Какая отрасль является ведущей в сфере конечного использования куркумы?

Большая часть спроса на куркуму будет приходиться на сектор производства продуктов питания и напитков

В зависимости от конечного использования, мировая индустрия куркумы подразделяется на косметику и средства личной гигиены, производство продуктов питания и напитков, текстиль, фармацевтику и диетические добавки, текстильную промышленность, пищевую промышленность/HoReCa и розничную торговлю/домашнее хозяйство.

По данным Future Market Insights, сегмент переработки продуктов питания и напитков доминирует в мировой индустрии куркумы, занимая значительную долю рынка 36.4% в 2023 году. Это объясняется быстрым развитием сектора переработки продуктов питания и напитков и растущим использованием куркумы в качестве специи в переработанных пищевых продуктах и напитках.

Кроме того, растущее применение куркумы для ароматизации и окрашивания различных продуктов питания будет способствовать росту спроса на куркуму в пищевой промышленности и производстве напитков.

Конкурентный ландшафт

Глобальная индустрия куркумы чрезвычайно фрагментирована и конкурентна благодаря присутствию множества компаний. Ведущие производители куркумы используют различные маркетинговые приемы, включая запуск новых продуктов, альянсы, партнерства, расширение производства, приобретения, слияния и сотрудничество, чтобы получить конкурентное преимущество на рынке.

Следующие события

• В январе 2023 года крупнейший бренд пищевого масла Sunpure South India&rsquo ; вошел в индустрию специй, выпустив на рынок порошки куркумы и других продуктов.
• В сентябре 2022 года компания Cellavent Healthcare представила постбиотик, содержащий ферментированный ингредиент куркумы.

Область применения отчета

Атрибут	Детали
Оценочный размер рынка (2023)	USD 4,419.3 млн
Прогнозируемый размер рынка (2033)	USD 7,579.2 млн
Прогнозируемые темпы роста (с 2023 по 2033 гг.)	5.5% CAGR
Прогнозный период	2023 - 2033
Исторические данные, доступные для	2018 по 2022
Анализ рынка	USD Million для стоимости и MT для объема
Охваченные ключевые регионы	Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Восточная Азия; Южная Азия; Океания; Ближний Восток и Африка
Ключевые страны	США, Канада, Бразилия, Мексика, Аргентина, Европа, Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания, Бенилюкс, Северные страны, Россия, Польша, Китай, Япония, Южная Корея, Индия, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Вьетнам, Филиппины, Сингапур, Океания, Австралия, Новая Зеландия, Ближний Восток и Африка, страны Персидского залива, Тüркия, Египет, ЮАР.
Охваченные ключевые сегменты	Разновидности, форма продукта, канал распространения, конечный пользователь, природа и регион
Основные профилированные компании	Naturex S.A.; Sabinsa Corporation; Chr. Hansen A/S; Everest Spices; Biomax Life Sciences Ltd.; Sensient Technologies Corporation; ITC Limited; The Archer Daniels Midland Company; Symrise AG; MDH Spices; McCormick & Company; Kancor Ingredients Limited; BOS Natural Flavors (P) Limited; Roha Dyechem Pvt. Ltd.; Frutarom Industries Ltd.; Kalsec, Inc.; DDW The Colour House Corporation; Universal Oleoresins; Ungerer & Company; Vigon International, Inc.; Другие
Охват отчета	Прогноз рынка, анализ долей компаний, конкурентная разведка, анализ тенденций, сдерживающих факторов и возможностей, динамика и вызовы рынка, а также стратегические инициативы по развитию

Сегментация индустрии куркумы

По разновидностям:

• Мадрасская куркума
• Турмерик из Аллеппи
• Западноиндийская куркума
• Другие (Раджапоре, БКК и т.д.)

По форме продукта:

• Цельная куркума
• Переработанная куркума
  • Порошок
  • Живица
  • Куркумин
  • Масло куркумы

По конечному использованию:

• Переработка продуктов питания и напитков
  • Переработанные пищевые продукты
  • Молочные продукты
  • Мясо, птица и морепродукты
  • Кондитерские изделия
  • Хлебобулочные изделия
  • Соусы, заправки и приправы
  • Специи и приправы
  • Напитки
  • Прочее (настойки и т.д.)
• Фармацевтика и диетические добавки
• Косметика и средства личной гигиены
• Текстиль
• Пищевая промышленность/Хозяйство
• Розничная торговля/домашнее хозяйство

По каналам сбыта:

• Гипермаркеты/супермаркеты
• Специальные магазины
• Магазины товаров повседневного спроса
• Онлайн-ритейл

По характеру:

• Органическая
• Традиционные

По регионам:

• Северная Америка
• Латинская Америка
• Европа
• Ближний Восток и Африка
• Восточная Азия
• Южная Азия
• Океания

оглавление

• 1. Исполнительное резюме
• 2. Обзор рынка
• 3. Динамика рынка
• 4. Глобальный рынок - анализ ценообразования
• 5. Анализ цепочки создания стоимости
• 6. Анализ глобального рынка (в стоимостном выражении (млн. долл. США) и объеме (млн. тонн) с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 7. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по сортам
  • 7.1. Мадрасская куркума
  • 7.2. Alleppey Turmeric
  • 7.3. Вест-индийский турмерик
  • 7.4. Другие (Раджапоре, БКК и т.д.)
• 8. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, в зависимости от формы продукта
  • 8.1. Цельная куркума
  • 8.2. Обработанная куркума
    • 8.2.1. Порошок
    • 8.2.2. Живица
    • 8.2.3. Куркумин
    • 8.2.4. Масло
• 9. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, в разрезе конечного использования
  • 9.1. Переработка продуктов питания и напитков
    • 9.1.1. Переработанные пищевые продукты
    • 9.1.2. Молочные продукты
    • 9.1.3. Мясо, птица и морепродукты
    • 9.1.4. Кондитерские изделия
    • 9.1.5. Хлебобулочные изделия
    • 9.1.6. Соусы, заправки и приправы
    • 9.1.7. Специи и приправы
    • 9.1.8. Напитки
    • 9.1.9. Прочие (настои и т.д.)
  • 9.2. Фармацевтические препараты и диетические добавки
  • 9.3. Косметика и средства личной гигиены
  • 9.4. Текстиль
  • 9.5. Foodservice/HoReCa
  • 9.6. Розничная торговля/домашнее хозяйство
• 10. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по каналам сбыта
  • 10.1. Гипермаркеты/супермаркеты
  • 10.2. Специализированные магазины
  • 10.3. Магазины товаров повседневного спроса
  • 10.4. Онлайн-ритейл
• 11. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по характеру
  • 11.1. Органические
  • 11.2. Традиционные
• 12. Анализ мирового рынка с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год, по регионам
  • 12.1. Северная Америка
  • 12.2. Латинская Америка
  • 12.3. Европа
  • 12.4. Восточная Азия
  • 12.5. Южная Азия
  • 12.6. Океания
  • 12.7. Ближний Восток и Африка
• 13. Анализ рынка Северной Америки с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 14. Анализ рынка Латинской Америки с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 15. Анализ рынка Европы с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 16. Анализ рынка Восточной Азии с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 17. Анализ рынка Южной Азии с 2018 по 2022 год и прогноз с 2023 по 2033 год
• 18. Анализ рынка Ближнего Востока и Африки с 2018 по 2022 год и прогноз на 2023-2033 годы
• 19. Анализ рынка на уровне стран (2018-2022 гг. и прогноз 2023-2033 гг.)
• 20. Анализ структуры рынка
• 21. Анализ конкуренции
  • 21.1. Сфера продаж
  • 21.2. Корпорация Sabinsa
  • 21.3. Vigon International, Inc. Chr.
  • 21.4. Эверест Спэйс
  • 21.5. Биомакс Лайф Сайенс Лтд.
  • 21.6. Sensient Technologies Corporation
  • 21.7. ITC Limited
  • 21.8. The Archer Daniels Midland Company
  • 21.9. Symrise AG
  • 21.10. MDH Spices
  • 21.11. McCormick & Company
  • 21.12. Kancor Ingredients Limited
  • 21.13. BOS Natural Flavors (P) Limited
  • 21.14. Roha Dyechem Pvt. Ltd.
  • 21.15. Frutarom Industries Ltd.
  • 21.16. Kalsec, Inc.
  • 21.17. DDW The Colour House Corporation
  • 21.18. Universal Oleoresins
  • 21.19. Ungerer & Company
  • 21.20. Hansen A/S
• 22. Используемые допущения и сокращения
• 23. Методология исследования