Глобальный рынок кондитерских изделий оценивается в 305,673.6 млн долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 558,145.9 млн долларов США к 2034 году, расширяясь с темпом роста 6.2% в течение периода оценки с 2024 по 2034 год
На рынке кондитерских изделий производится широкий ассортимент продуктов питания, таких как шоколад, конфеты, карамель, ириски, печенье, леденцы и многие другие, которые содержат большое количество сахара и сладостей. Кондитерские изделия без сахара набирают популярность в последние годы в связи с такими факторами, как рост ожирения, увеличение числа больных диабетом, растущие проблемы с питанием и здоровьем, а также изменение образа жизни.
Большая часть кондитерских изделий состоит из таких продуктов питания, как какао, мед, орехи, фрукты, молоко, сахар и многие другие, которые потребляются по всему миру в развитых и развивающихся странах. Кондитерские изделия, как правило, содержат мало микроэлементов, но богаты калориями и углеводами.
Кондитерская промышленность адаптировалась к меняющимся предпочтениям потребителей, предлагая более здоровые варианты и более широкий выбор вкусов и текстур. Например, растет спрос на кондитерские изделия, изготовленные с использованием натуральных ингредиентов, и компании реагируют на это, представляя больше органических и натуральных продуктов.
| Атрибуты | Описание |
|---|---|
| Оценочный размер мирового кондитерского бизнеса (2024E) | USD 305,673.6 млн |
| Прогнозируемая глобальная стоимость кондитерского бизнеса (2034F) | USD 558,145.9 млн |
| Годовой темп роста на основе стоимости (2024-2034 гг.) | 6.2% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В таблице ниже представлена сравнительная оценка изменения CAGR за шесть месяцев для базового (2023) и текущего (2024) годов для мирового рынка кондитерских изделий.
Этот анализ выявляет критические изменения в работе рынка и указывает на модели реализации доходов, тем самым предоставляя заинтересованным сторонам лучшее представление о траектории роста рынка в течение года. Первая половина года, или H1, длится с января по июнь. Второе полугодие, H2, включает месяцы с июля по декабрь.
| Партикулярный | Годовой прирост стоимости |
|---|---|
| H1 | 5.8% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H2 | 6.0% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H1 | 6.3% (с 2024 по 2034 гг.) |
| H2 | 6.6% (с 2024 по 2034 гг.) |
В таблице выше представлен ожидаемый CAGR для глобального спроса на кондитерские изделия за полугодовой период с 2024 по 2034 год. В первой половине (H1) 2023 года прогнозируется 5.8-процентный годовой темп роста, а во второй половине (H2) того же года - чуть более высокий 6.0%.
В 2024 году прогнозируется незначительное увеличение CAGR до 6.3% в первой половине года и сохранение относительно умеренных темпов роста на уровне 6.6% во второй половине года. В первом полугодии (H1 2024) рынок сократился на 18 BPS, а во втором полугодии (H2 2024) - вырос на 26 BPS.
Богатый антиоксидантами темный шоколад набирает популярность
Темный шоколад становится все более популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря богатому содержанию антиоксидантов, которые, как считается, борются со свободными радикалами и уменьшают воспаление. Кроме того, темный шоколад содержит больше какао и меньше сахара по сравнению с молочным, что делает его более здоровым выбором.
Исследования показывают, что умеренное потребление темного шоколада может улучшить здоровье сердца, повысить работоспособность мозга и даже поднять настроение. Эти предполагаемые преимущества для здоровья заметно повысили его популярность, что привело к росту продаж на рынке шоколадных кондитерских изделий. Бренды выпускают разнообразные продукты из темного шоколада, включая плитки, трюфели и закуски.
Nestle выпустила в Великобритании и Ирландии плитку Kitkat из 70% темного шоколада, которая вышла ограниченным тиражом. При изготовлении плитки темного шоколада используется какао тертое, полученное от фермеров.
Движение продаж с помощью интеллектуальных решений для упаковки кондитерских изделий
Инновационные упаковочные решения совершают революцию на кондитерском рынке, отвечая современным требованиям потребителей к удобству и экологичности. Герметичные пакеты позволяют сохранить свежесть и портативность продукции, идеально подходящей для перекуса на ходу.
Упаковки для разового употребления обеспечивают контроль порций, что привлекает людей, заботящихся о здоровье, и тех, кто ищет быстрые и легкие лакомства. Экологически чистые материалы, такие как биоразлагаемая или перерабатываемая упаковка, придутся по вкусу потребителям, заботящимся об окружающей среде и уделяющим первостепенное внимание сокращению выбросов углекислого газа.
Марс выпустил в Китае батончики "Сникерс" в индивидуальной упаковке, изготовленной из моно полипропиленового материала, который имеет концепцию “предназначен для вторичной переработки”.
Увеличение продаж с помощью эксклюзивных сезонных предложений
Марс выпустил батончики "Сникерс" в Китае с индивидуальной упаковкой из монолитного полипропиленового материала.
Сезонные и лимитированные продукты используют психологию дефицита и эксклюзивности для повышения продаж. Предлагая уникальные вкусы и продукты, доступные только в течение короткого периода времени, бренды создают у потребителей ощущение срочности, что побуждает их совершить покупку до того, как время уйдет.
Эта стратегия особенно эффективна во время праздников и особых случаев, когда потребители более склонны к баловству или подаркам. Ограниченная доступность не только способствует немедленному росту продаж, но и повышает привлекательность бренда и лояльность покупателей, поскольку потребители ассоциируют бренд с особыми, запоминающимися событиями. Эта стратегия также способствует росту популярности и маркетингу из уст в уста.
Растущий спрос на кондитерские изделия, ориентированные на здоровье
Функциональные кондитерские изделия становятся все более популярными, поскольку потребители ищут закуски, которые приносят пользу здоровью, не ограничиваясь простыми поблажками. Такие продукты, как энергетические конфеты или жевательные резинки для снятия стресса, отвечают растущему спросу на лакомства, ориентированные на здоровье. Благодаря включению в состав таких ингредиентов, как витамины, адаптогены или натуральные стимуляторы, функциональные кондитерские изделия обеспечивают дополнительную ценность, привлекательную для людей, заботящихся о своем здоровье.
Это отражает более широкий сдвиг в сторону продуманного питания, когда потребители отдают предпочтение закускам, которые поддерживают их образ жизни и хорошее самочувствие. В результате бренды внедряют инновации, чтобы создать кондитерские изделия, которые не только удовлетворяют тягу к сладкому, но и способствуют общему оздоровлению, что делает их популярным выбором на рынке.
Warrior, бренд спортивного питания, объявил об обновлении линейки кранч-батончиков с высоким содержанием белка, в которую вошел новый вкус блондинки в белом шоколаде.
Эксклюзивные вкусы и уникальные места в туристических кондитерских изделиях
Индустрия путешествий и гостеприимства совершенствует свои кондитерские изделия, чтобы удовлетворить запросы путешественников, ищущих уникальные и удобные лакомства. Аэропорты, отели и другие места, связанные с путешествиями, теперь имеют эксклюзивные вкусы и специальные места размещения продукции, что создает незабываемые впечатления для клиентов.
Такие предложения часто включают в себя лимитированные товары и ароматы, характерные для конкретного региона, которые привлекают туристов и часто путешествующих людей. Предоставляя такие уникальные возможности выбора, туристическая розничная торговля и гостиничный бизнес не только повышают продажи, но и улучшают удовлетворенность клиентов и лояльность к бренду.
Расцвет рынка жевательной резинки и мятных конфет для гурманов
Рынок жевательной резинки и мятных конфет для гурманов расширяется, поскольку взрослые потребители стремятся к более изысканным вкусовым ощущениям. Эти продукты содержат высококачественные ингредиенты и уникальные ароматы, такие как экзотические фрукты, травы и специи, что отличает их от традиционных предложений. Это свидетельствует о более широком сдвиге в сторону ремесленных и специализированных продуктов питания, где потребители отдают предпочтение качеству и уникальности перед массовыми альтернативами.
Глобальные продажи кондитерских изделий в период с 2019 по 2023 год росли с темпом роста 6.2%. Согласно прогнозам, в течение следующих десяти лет (с 2024 по 2034 год) расходы на кондитерские изделия будут расти на 5.1% в годовом исчислении
Доступность кондитерских изделий через многочисленные каналы сбыта значительно улучшает охват торговых площадей и удобство для потребителей. Пункты общественного питания, такие как рестораны и кафе, предлагают варианты немедленного потребления, а розничные магазины, включая супермаркеты и специализированные магазины, обеспечивают легкий доступ для повседневных покупок.
Онлайн-платформы еще больше расширяют доступность, позволяя потребителям совершать покупки, не выходя из дома, и пользоваться услугами доставки. Такой многоканальный подход учитывает различные потребительские предпочтения и покупательское поведение, что обеспечивает доступность товаров в любом месте и в любое время. Следовательно, такая широкая доступность способствует увеличению объемов продаж и повышению лояльности к бренду за счет эффективного удовлетворения потребительских запросов.
Потребители, заботящиеся о здоровье, постоянно ищут альтернативы, которые удовлетворят их тягу к сладкому без добавления сахара. Конфеты без сахара удовлетворяют этот спрос, предлагая удовольствие без чувства вины, и привлекают тех, кто контролирует потребление сахара из-за состояния здоровья, например, диабета, или диетических предпочтений.
Это стимулирует инновации в кондитерской промышленности: бренды разрабатывают разнообразные варианты без сахара, которые сохраняют вкус и качество, тем самым расширяя свою потребительскую базу и стимулируя рост отрасли. В партнерстве с NEOH австралийская пекарня Ankerbot выпустила веганский пончик без сахара.
В результате этого в кондитерской отрасли появились различные варианты, сохраняющие вкус и качество, что позволило расширить потребительскую базу и стимулировать рост отрасли.
К компаниям первого уровня относятся лидеры рынка с рыночной выручкой свыше 100 миллионов долларов США, занимающие значительную долю в глобальном масштабе - от 45 до 55%. Эти лидеры характеризуются высокими производственными мощностями и широким портфелем продукции.
Эти торговые лидеры отличаются обширным опытом в производстве и восстановлении различных форматов упаковки и широким географическим охватом, подкрепленным надежной потребительской базой. Они предоставляют широкий спектр услуг, включая восстановление, переработку и производство, используя новейшие технологии и соблюдая нормативные стандарты, обеспечивающие высочайшее качество.
В число известных компаний первого уровня входят Ferrero International S.A., Nestle SA, The Hershey Company, Lotte Confectionery Co. Ltd., Perfetti Van Melle Group B.V., Mondelez International, Inc., Mars Inc. и Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli Ag.
К компаниям второго уровня относятся игроки среднего размера с выручкой от 50 до 100 миллионов долларов США, присутствующие в определенных регионах и оказывающие значительное влияние на местную розничную торговлю. Для них характерно сильное присутствие за рубежом и глубокое знание потребительской базы.
Эти игроки отрасли обладают хорошими технологиями и обеспечивают соблюдение нормативных требований, но могут не обладать передовыми технологиями и широким глобальным охватом. К числу известных компаний второго уровня относятся Meiji Holdings Company, Ltd, Ezaki Glico Co. Ltd, Kervan Gida Sanayi Ve Ticaret AS, Yildiz Holding и August Storck KG.
К третьему уровню относится большинство мелких компаний, работающих на местном рынке и обслуживающих нишу спроса, с выручкой менее 50 миллионов долларов США. Эти компании ориентированы на удовлетворение потребностей местного рынка и, соответственно, относятся к сегменту акций третьего уровня.
Они являются мелкими игроками и имеют ограниченный географический охват. Уровень 3 в данном контексте признается неорганизованной сферой, обозначающей сектор, характеризующийся отсутствием широкой структуры и формализации по сравнению с организованными конкурентами.
В следующей таблице представлены предполагаемые темпы роста основных доменов продаж. Великобритания и Китай будут демонстрировать высокий уровень потребления кондитерских изделий, демонстрируя CAGR 6.5% и 7.5%, соответственно, до 2034 года.
| Страны | КАГР с 2024 по 2034 |
|---|---|
| Германия | 4.4% |
| Великобритания | 6.5% |
| США | 3.1% |
| Китай | 7.5% |
| Япония | 3.2% |
Спрос на кондитерские изделия в Германии, согласно расчетам, будет расти со значением CAGR 4.4% в течение прогнозного периода (с 2024 по 2034 год). Ожидается, что к 2034 году на Германию будет приходиться 29.4% продаж кондитерских изделий в Европе.
Репутация Германии как производителя высококачественных кондитерских изделий обусловлена тщательным соблюдением стандартов производства и использованием ингредиентов премиум-класса, что делает ее шоколад и сладости весьма востребованными как на внутреннем, так и на международном рынке. Рынок разнообразен и предлагает все: от традиционных лакомств, таких как марципан и пряники, до инновационных вкусов и здоровых вариантов, таких как сладости без сахара и органические сладости.
Такое разнообразие учитывает широкий спектр потребительских предпочтений, обеспечивая постоянный интерес и вовлеченность. Кроме того, немецкие кондитерские бренды часто делают акцент на экологичности и этичности поставок, что еще больше повышает их привлекательность на современном потребительском рынке. Такое сочетание качества, разнообразия и этических норм укрепляет лидирующие позиции Германии в кондитерской отрасли.
По прогнозам, экосистема кондитерских изделий в США будет демонстрировать CAGR на уровне 3.1% в течение анализируемого периода. Ожидается, что к 2034 году доход от продаж кондитерских изделий в стране достигнет 79.8 млрд долларов США.
Крупнейшие кондитерские бренды, такие как Mondelez International, The Hershey Company и Ferrero, значительно расширили свое присутствие на рынке США. Это расширение, связанное с улучшением каналов сбыта и доступностью в Интернете, сделало их продукцию более доступной для широкой аудитории, что стимулирует рост рынка.
Кроме того, кондитерские изделия являются неотъемлемой частью сезонных праздников и традиций дарения. После пандемии наблюдается возрождение этих мероприятий, поскольку люди вновь приобщаются к традиционным праздникам. Возрождение энтузиазма к празднованиям повысило спрос на сладости и шоколад, сделав их популярным выбором для совместного использования и дарения на праздники и по особым случаям.
По прогнозам, в ближайшие десять лет потребление кондитерских изделий в Китае будет расти на 7.5% в стоимостном выражении. По прогнозам, к 2034 году объем сегмента достигнет 38.8 млрд долларов США, а доля Китая в Восточной Азии составит 60.8%.
Расширяющееся знакомство с западной культурой через средства массовой информации, путешествия и международную торговлю познакомило китайских потребителей с широким ассортиментом западных кондитерских изделий. В их число входят популярные шоколад, конфеты и сладости, которые ранее были менее распространены в Китае. Благодаря этому данные продукты завоевали популярность, особенно среди молодого поколения, которое более открыто к пробованию новых вкусов и брендов.
Чтобы соответствовать местным вкусам, кондитерские компании разрабатывают инновационные продукты, сочетающие традиционные китайские вкусы с западными кондитерскими стилями. Например, шоколадные конфеты со вкусом зеленого чая, конфеты с красными бобами и другие уникальные сочетания. Такое сочетание вкусов отвечает предпочтениям китайских потребителей и одновременно предлагает нечто новое и захватывающее, что способствует дальнейшему росту потребления.
| Сегмент | Розничная торговля/домашние хозяйства (канал дистрибуции) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 49.9% |
Прогнозируется, что в период с 2024 по 2034 год продажи в сегменте розничной торговли и домашних хозяйств будут расти на 6.4%. Розничные магазины, включая супермаркеты, магазины у дома и автозаправочные станции, предлагают широкий ассортимент кондитерских изделий, которые отвечают различным вкусам и предпочтениям. Такой широкий ассортимент побуждает потребителей изучать и пробовать новые продукты.
Доступность и удобство этих торговых точек играют важную роль в стимулировании продаж кондитерских изделий. Покупатели часто совершают импульсивные покупки сладостей и шоколада во время приобретения других товаров первой необходимости, что увеличивает общий объем продаж.
Кроме того, крупные кондитерские бренды обеспечивают широкое распространение своей продукции по этим каналам розничной торговли, что облегчает потребителям поиск и покупку любимых лакомств. Такая широкая сеть распространения обеспечивает доступность кондитерских изделий, повышая их узнаваемость и доступность.
В розничных магазинах также часто проводятся акции и скидки, которые привлекают потребителей к покупке кондитерских изделий. Таким образом, розничные каналы продаж становятся доминирующей силой на рынке кондитерских изделий, способствуя росту продаж и привлечению потребителей.
Кондитерская отрасль представляет собой разнообразный и динамичный конкурентный ландшафт. Ведущие кондитерские компании сосредоточены на постоянной разработке новых и уникальных вкусов, включая такие полезные для здоровья варианты, как сладости без сахара и органические сладости, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. А создание эмоциональной связи с потребителями с помощью рассказов, наследия бренда и увлекательных маркетинговых кампаний помогает формировать лояльность к бренду.
Например:
В 2024 году объем рынка оценивается в 305,673.6 млн долларов США.
Темпы роста продаж кондитерских изделий в период с 2019 по 2023 год составили 5.1% в годовом исчислении.
Лидерами отрасли являются компании Ferrero, Nestlé, Hershey, Lotte, Perfetti Van Melle, Mondelez, Mars, and Lindt.
К 2034 году доля Европы составит 41.2%.
В 2024 году доля Северной Америки в мировом спросе составит 18.7%.
По типу продукции экосистема подразделяется на шоколадные кондитерские изделия, сахарные кондитерские изделия, жевательную резинку и мятные конфеты, кондитерские изделия для пекарей и функциональные/лекарственные кондитерские изделия.
Данный сегмент также подразделяется на фруктовые, ореховые, шоколадные, ванильные, кофейные, мятные и прочие (кола, смеси).
Данный сегмент подразделяется на предприятия общественного питания, розничную торговлю в аэропортах, розничную торговлю для путешественников (самолеты, круизные лайнеры) и розничную торговлю для домашних хозяйств.
Отраслевой анализ был проведен в ключевых странах Северной Америки, Латинской Америки, Европы, Восточной Азии, Южной Азии, Океании, Ближнего Востока и Африки.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Рынок кондитерских изделий
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
