Глобальный рынок цитрусовых порошков оценивается в 8.7 миллиарда долларов США в 2024 году. В течение прогнозируемого периода он будет расти с темпом CAGR 7.3% и достигнет рыночной стоимости в 15.0 млрд долларов США к 2034 году.
На быстрорастущем рынке диетических добавок цитрусовый порошок стал важнейшим ингредиентом. Цитрусовый порошок обладает полезными для здоровья свойствами и многофункциональностью. Он богат биофлавоноидами, витамином С и антиоксидантами.
Наряду с этим цитрусовый порошок также широко используется в добавках для поддержания иммунитета, спрос на которые значительно вырос после событий COVID-19. Его натуральное происхождение привлекает потребителей, которые отдают предпочтение добавкам с чистой этикеткой и на растительной основе, что также способствует целостному здоровью и благополучию.
Способность порошка безупречно смешиваться с различными формами добавок, такими как таблетки, капсулы, порошки и жевательные конфеты, повышает его спрос. Он особенно популярен в шипучих добавках и порошкообразных смесях для напитков благодаря своей растворимости и пикантному вкусу.
Эти продукты удобны и рассчитаны на потребителей "на ходу", что способствует дальнейшему распространению цитрусового порошка. Помимо иммунного здоровья, цитрусовый порошок также используется в добавках для здоровья кожи и поддержки пищеварения благодаря содержанию витамина С и антиоксидантов.
Производители также используют цитрусовый порошок в пренатальных и мультивитаминных добавках, используя его натуральный витаминный профиль для поддержания общего состояния здоровья. Тенденция к персонализации на рынке биологически активных добавок еще больше повысила спрос на универсальные ингредиенты, такие как цитрусовый порошок, которые могут удовлетворить конкретные потребности и предпочтения в области здоровья. Поскольку потребители продолжают искать натуральные, эффективные и многофункциональные добавки, роль цитрусового порошка как ключевого ингредиента, как ожидается, будет расти.
| Атрибуты | Описание |
|---|---|
| Оценочный размер мировой индустрии цитрусового порошка (2024E) | USD 8.7 млрд |
| Прогнозируемый объем мировой индустрии цитрусового порошка (2034F) | USD 15.0 млрд |
| Годовой темп роста на основе стоимости (2024-2034 гг.) | 7.3% |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В таблице ниже представлена сравнительная оценка изменения CAGR за шесть месяцев для базового (2023) и текущего (2024) годов для глобального рынка цитрусового порошка. Этот анализ выявляет важнейшие изменения в показателях и указывает на модели реализации доходов, что позволяет заинтересованным сторонам получить лучшее представление о траектории роста в течение года. Первая половина года, или H1, длится с января по июнь. Вторая половина, H2, включает месяцы с июля по декабрь.
| Партикулярный | Годовой прирост стоимости |
|---|---|
| H1 | 7.3% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H2 | 7.0% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H1 | 6.5% (с 2024 по 2034 гг.) |
| H2 | 7.1% (с 2024 по 2034 гг.) |
В первой половине (H1) десятилетия с 2023 по 2033 год прогнозируется рост бизнеса с CAGR в 7.3%, за которым последует чуть более низкий темп роста в 7.0% во второй половине (H2) того же десятилетия. В последующий период, с 1-го полугодия 2024 года по 2-е полугодие 2034 года, прогнозируется увеличение CAGR до 6.5% в первой половине и сохранение значительного роста на уровне 7.1% во второй половине.
Расширение ассортимента функциональных напитков и спортивных напитков
Растущая популярность функциональных напитков и спортивных напитков значительно стимулирует спрос на рынке цитрусовых порошков. Функциональные напитки, которые обычно включают энергетические напитки, обогащенные воды и восстановительные напитки, разработаны для обеспечения пользы для здоровья, помимо гидратации. Цитрусовый порошок является богатым источником витаминов, в частности, природных антиоксидантов, витамина С и электролитов.
Таким образом, применение цитрусового порошка в этой отрасли значительно увеличивается для повышения питательной ценности и улучшения вкуса конечного продукта. Глобальный переход к здоровому образу жизни, особенно среди потребителей, увлекающихся фитнесом, повысил спрос на напитки, поддерживающие иммунное здоровье, способствующие восстановлению энергии и оздоровлению.
В настоящее время потребители все больше заботятся о своем здоровье и поэтому избегают искусственных ароматизаторов и синтетических добавок. Цитрусовый порошок - это чистое решение, которое соответствует спросу на натуральные ингредиенты и чистые списки ингредиентов. Он обеспечивает пикантный вкусовой профиль, что делает его идеальным для изотонических напитков со вкусом цитрусовых, смесей перед тренировкой и продуктов для восстановления после тренировки.
Технологические достижения в области распылительной и сублимационной сушки улучшили растворимость и срок хранения цитрусового порошка, сделав его более совместимым с жидкими рецептурами. Эти достижения особенно важны для готовых к употреблению функциональных напитков, где стабильность и качество имеют решающее значение.
Использование цитрусового порошка в качестве натурального ароматизатора в продуктах на растительной основе
По мере развития индустрии продуктов питания и напитков на растительной основе цитрусовый порошок стал использоваться в качестве натурального ароматизатора, улучшающего вкус и обеспечивающего функциональные преимущества. Движение за растительную основу обусловлено заботой о здоровье потребителей, заботой об экологической устойчивости, а также растущим спросом на веганские и вегетарианские диеты. Цитрусовый порошок широко используется в растительных йогуртах, протеиновых коктейлях и альтернативных молочных продуктах, таких как миндальное или соевое молоко.
Натуральное происхождение и чистая этикетка цитрусового аромата - одна из ключевых причин его значительного распространения. Он выступает в качестве отличной натуральной альтернативы синтетическим ароматизаторам в закусках, десертах и напитках на растительной основе. Помимо вкуса, цитрусовый порошок обладает дополнительной питательной ценностью, такой как антиоксиданты и витамин С, что соответствует спросу потребителей, заботящихся о своем здоровье, на варианты, богатые питательными веществами.
Еще одна ключевая область применения - растительные мясные альтернативы. Цитрусовый порошок может маскировать нотки растительных белков, таких как горох или соя, улучшая при этом общие вкусовые ощущения. Его естественная кислотность также улучшает текстуру и свежесть этих продуктов, что делает его важным ингредиентом в маринадах и покрытиях.
Универсальность цитрусового порошка прекрасно сочетается с динамичным и инновационным характером рынка растительных продуктов, что позволяет ему оставаться ключевым ингредиентом по мере глобального развития отрасли.
В исторический период с 2019 по 2023 год глобальные продажи росли с CAGR 5.8%. Ожидается, что в ближайшие 10 лет (с 2024 по 2034 год) темпы роста составят 7.3%.
В период с 2019 по 2023 год рынок цитрусовых порошков переживает значительный рост, обусловленный несколькими ключевыми факторами. В этот период значительно возросла осведомленность о важности иммунитета и общего состояния здоровья, особенно после пандемии COVID-19, и продукты, поддерживающие иммунное здоровье, такие как цитрусовый порошок, стали более популярными.
Натуральное содержание витамина С, антиоксидантов и других полезных веществ в цитрусовом порошке способствовало его растущему использованию в таких продуктах, как функциональные напитки, закуски, добавки и альтернативы на растительной основе.
В прогнозируемый период рынок цитрусовых порошков продолжит свое развитие. Ожидается, что растущее внимание к здоровью и благополучию будет стимулировать спрос на функциональные продукты питания и напитки, где цитрусовый порошок обычно используется благодаря своему натуральному вкусу и полезным свойствам. Ожидается, что тенденция к использованию продуктов на основе растений также будет расширяться, и цитрусовый порошок будет более широко использоваться в молочных альтернативах, мясе на основе растений и других веганских предложениях.
Компании первого уровня занимают значительную долю на мировом рынке цитрусового порошка благодаря обширным глобальным операциям и ярко выраженной ориентации на инновации. Эти ключевые игроки постоянно инвестируют в исследования и разработки (R&D), крупномасштабное производство и стратегические партнерства, чтобы сохранить свое лидерство в отрасли.
Они являются движущей силой развития технологий переработки и разработки новых областей применения цитрусового порошка в различных отраслях. Такие компании, как Givaudan SA и Allen Flavors Inc. являются яркими примерами игроков первого уровня. Эти производители являются лидерами в секторе ингредиентов на основе цитрусовых и обладают широким портфелем продукции, поставляя ее крупнейшим мировым брендам продуктов питания и напитков.
Компании второго уровня - это региональные игроки, которые ориентированы на обслуживание локальных рынков и удовлетворение специфических потребительских запросов на цитрусовый порошок. Эти компании хорошо зарекомендовали себя в своих регионах, предлагают высококачественную продукцию и обслуживают нишевые рынки, где растет спрос на натуральные и полезные ингредиенты.
Эти производители успешно используют свой опыт в области исследований и разработок для расширения использования цитрусового порошка в различных функциональных напитках, закусках и добавках.
Компании третьего уровня - это менее крупные игроки, которые обслуживают нишевые рынки, часто добиваясь успеха в понимании и удовлетворении специфических потребностей местных или специализированных потребителей. Эти компании, как правило, предлагают высокоиндивидуализированные продукты и, возможно, не обладают такими обширными ресурсами в области исследований и разработок, как более крупные игроки, но их гибкость и глубокие связи с клиентами позволяют им заполнять пробелы на рынке.
Например, мелкие производители в таких регионах, как Юго-Восточная Азия и Южная Америка, часто добывают цитрусовые на месте, чтобы создавать свежие цитрусовые порошки, используемые в местных продуктах питания и напитках.
В следующей таблице представлены предполагаемые темпы роста ключевых стран. Китай и США будут демонстрировать CAGR 5.4% и 4.6%, соответственно, до 2034 года.
| Страны | КАГР с 2024 по 2034 |
|---|---|
| США | 4.6% |
| Индия | 10.2% |
| Китай | 5.4% |
Рынок цитрусовых порошков в США значительно растет благодаря пересечению тенденций в области здравоохранения, диетических предпочтений и технологических достижений. Одним из ключевых факторов является сильная склонность потребителей к здоровому образу жизни.
За последнее десятилетие в США наблюдается всплеск спроса на функциональные продукты питания и напитки, что обусловлено большей осведомленностью о роли питания в профилактике хронических заболеваний. Цитрусовый порошок, содержащий натуральный витамин С, антиоксиданты и биофлавоноиды, привлекает потребителей, ориентированных на здоровье.
Еще одним ключевым фактором, способствующим росту рынка цитрусового порошка в США, является рост числа растительных и альтернативных продуктов. Цитрусовый порошок используется в йогуртах, протеиновых батончиках и напитках на растительной основе для улучшения вкуса и придания функциональных преимуществ.
Технологический прогресс в методах сушки, таких как распылительная и сублимационная сушка, позволил производителям выпускать высококачественные цитрусовые порошки с увеличенным сроком хранения, лучшей растворимостью и сохраненной питательной ценностью, которые удовлетворяют спрос на продукты премиум-класса.
Секторы общественного питания и розничной торговли США также приняли цитрусовый порошок за его способность обеспечивать постоянный вкус и естественный цвет в соусах, заправках и готовых блюдах. Кроме того, широкое присутствие платформ электронной коммерции способствовало легкому распространению и доступу к цитрусовому порошку, что позволило напрямую охватить потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Рынок цитрусовых порошков в Китае растет заметными темпами, чему способствуют сильная сельскохозяйственная база страны, повышение осведомленности о здоровье и изменение моделей потребления. Будучи одним из крупнейших производителей цитрусовых во всем мире, Китай имеет хорошо развитую цитрусовую промышленность, которая обеспечивает стабильные и экономически эффективные поставки сырья для производства.
Такие провинции, как Гуандун, Цзянси и Хунань, вносят значительный вклад в производство апельсинов, мандаринов и других цитрусовых, закладывая прочный фундамент для производства цитрусового порошка. Упор на сокращение пищевых отходов также сыграл решающую роль в утилизации кожуры и побочных продуктов цитрусовых, которые часто используются в производстве порошка. Это соответствует более широким целям устойчивого развития Китая, что способствует внедрению цитрусового порошка в различных секторах экономики.
С точки зрения потребителей, растущий средний класс в Китае стал больше заботиться о здоровье и искать продукты, которые предлагают функциональные преимущества. Цитрусовый порошок, ассоциирующийся с улучшением иммунитета, здоровья пищеварительной системы и кожи, находит отклик у этой демографической группы. Традиционная китайская медицина (ТКМ) также поддерживает продукты на основе цитрусовых, поскольку кожура цитрусовых считается полезной для балансировки ци (энергии) и улучшения пищеварения.
Эта культурная связь повышает популярность цитрусового порошка на рынке. Кроме того, урбанизация и напряженный образ жизни повышают спрос на удобные и здоровые варианты, такие как порошкообразные напитки и готовые к употреблению продукты с цитрусовым настоем.
Индия переживает значительный рост рынка цитрусовых порошков благодаря растущему сознанию здорового образа жизни, бурно развивающемуся сектору продуктов питания и напитков, а также доступности разнообразных цитрусовых фруктов. Обладая большой сельскохозяйственной базой, Индия производит разнообразные цитрусовые, включая апельсины, лимоны и мосамби (сладкий лайм), обеспечивая надежные поставки сырья.
Правительство, стремящееся сократить послеуборочные потери, поощряет использование излишков цитрусовых и побочных продуктов для производства порошка, поддерживая устойчивую практику и способствуя развитию индустрии цитрусового порошка.
Еще одним катализатором роста является развивающаяся пищевая промышленность Индии. Цитрусовый порошок все чаще используется в качестве натурального ароматизатора и красителя в закусках, кондитерских и хлебобулочных изделиях. Рост числа стартапов и местных брендов, ориентированных на выпуск экологически чистых продуктов, еще больше стимулирует использование цитрусового порошка в качестве натурального ингредиента без консервантов.
Кроме того, процветающий сектор электронной коммерции и растущее проникновение интернета в Индии сделали продукты из цитрусового порошка более доступными для потребителей по всей стране. Онлайн-платформы позволяют брендам охватить более широкую аудиторию, продвигая цитрусовый порошок как универсальный и полезный ингредиент.
| Сегмент | Природа (обычная) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 86.4% |
Доминирование традиционных цитрусовых порошков на рынке обусловлено их экономической эффективностью, масштабируемостью и широким признанием среди производителей и потребителей. Традиционные методы выращивания дают более высокие урожаи по сравнению с органическим земледелием, что позволяет наладить устойчивую цепочку поставок, удовлетворяющую массовые потребности таких отраслей, как производство продуктов питания и напитков, средств личной гигиены и нутрицевтиков.
На мировом рынке, чувствительном к ценам, традиционные цитрусовые порошки предоставляют производителям доступный вариант ингредиентов без ущерба для таких важных сенсорных характеристик, как вкус и аромат.
Для потребителей эти продукты остаются привлекательными благодаря неизменному качеству и установленным стандартам безопасности, которые подкрепляются десятилетиями соблюдения нормативных требований и признания рынком.
Несмотря на растущий интерес к органическим продуктам и альтернативам с чистой этикеткой, традиционный сегмент продолжает удерживать большую долю благодаря своей способности удовлетворять потребности как премиум-, так и масс-маркета.
Приспособленность этого сегмента к крупномасштабному промышленному применению в сочетании с его готовностью к включению в различные рецептуры обеспечивает его устойчивое доминирование на рынке цитрусовых порошков.
| Сегмент | Источник (оранжевый) |
|---|---|
| Доля стоимости (2024) | 38.1% |
Апельсин лидирует на рынке цитрусовых порошков в сегменте источников, прежде всего, благодаря своей универсальной доступности, надежному питательному профилю и адаптируемости в различных отраслях. Будучи наиболее широко культивируемым цитрусовым фруктом во всем мире, апельсины составляют значительную часть производства цитрусовых, что делает их экономически выгодным сырьем для производителей порошка.
Высокий выход сока и отходов кожуры, побочного продукта, богатого биологически активными соединениями, позволяет производителям извлекать максимальную ценность, повышая устойчивость и экономическую эффективность. Апельсины славятся богатым содержанием витамина С, натуральной сладостью и ярким вкусом, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении продуктов, ориентированных на здоровье и вкус.
Эти характеристики делают цитрусовые порошки на основе апельсина универсальными ингредиентами для функциональных продуктов питания, напитков, нутрицевтиков и даже косметики, где они востребованы благодаря своей естественной привлекательности и доказанной пользе для здоровья.
Кроме того, доминирующая доля апельсина подкрепляется его способностью перерабатываться в различные формы, такие как сублимированные, высушенные распылением и инкапсулированные порошки, что обеспечивает производителям гибкость в удовлетворении конкретных потребностей рынка.
| Сегмент | Метод сушки (распылительная сушка) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 40.2% |
Распылительная сушка - наиболее распространенный метод производства цитрусового порошка благодаря своей непревзойденной эффективности и способности сохранять основные качества цитрусовых. Этот процесс предполагает распыление жидких цитрусовых экстрактов в мелкие капли, которые затем быстро высушиваются в потоке горячего воздуха.
В результате получается тонкий однородный порошок с отличной стабильностью и сроком хранения. Распылительная сушка хорошо масштабируется, что делает ее пригодной для промышленного производства при сохранении экономической эффективности.
Универсальность этого метода является значительным преимуществом, поскольку он позволяет производителям точно регулировать такие параметры, как размер частиц, содержание влаги и растворимость, в соответствии с конкретными потребностями различных областей применения.
Например, в секторе продуктов питания и напитков высушенные распылением цитрусовые порошки используются для придания вкуса и питательной ценности напиткам, десертам и соусам. Этот процесс также идеально подходит для сохранения яркого вкуса и аромата цитрусовых, гарантируя, что конечный продукт сохранит свою привлекательность для потребителей.
Кроме того, распылительная сушка способствует инкапсуляции биоактивных соединений, таких как витамины и флавоноиды, защищая их от разрушения во время хранения и использования. Это делает метод особенно выгодным для нутрицевтиков, где функциональные преимущества имеют решающее значение.
В сочетании с возможностью обработки больших объемов и создания продукта с неизменным профилем качества распылительная сушка остается передовым методом в индустрии цитрусовых порошков.
Рынок цитрусовых порошков испытывает значительную конкуренцию благодаря растущему применению в продуктах питания, напитках, косметике и нутрицевтиках. Ключевые игроки сосредоточены на расширении своего портфеля продуктов за счет инновационных предложений. Спрос на функциональные продукты питания и напитки, обогащенные натуральными ингредиентами, такими как цитрусовый порошок, стимулирует рост рынка.
Производители также используют передовые технологии для повышения эффективности производства и соблюдения строгих стандартов безопасности пищевых продуктов. Ключевые стратегии включают слияния и поглощения для укрепления присутствия на рынке, сотрудничество для выхода на новые рынки, а также инвестиции в устойчивые производственные процессы, чтобы соответствовать глобальным экологическим проблемам.
На динамику рынка влияют развивающиеся потребительские предпочтения в пользу продуктов, ориентированных на здоровье и экологически безопасных. Это привело к разработке инновационных упаковочных решений и стратегий цифровой дистрибуции.
Кроме того, конкурентным преимуществом становится внедрение технологий blockchain и IoT для повышения прозрачности цепочки поставок. Несмотря на острую конкуренцию, рынок предлагает значительные возможности для роста, особенно в странах с развивающейся экономикой.
В 2024 году глобальная оценка цитрусового порошка составит USD 8.7 млрд.
На рынке цитрусовых порошков представлены следующие производители: LemonConcentrate S.L., Givaudan SA, Paradiesfrucht Gmbh, Allen Flavors Inc, Cham Foods, Van Drunen Farms, Nans Products, Momar, Inc, MOUNTAIN ROSE HERBS, Vita-Pakt Citrus Products, Nutra Green Biotechnology Co.,Ltd, Sunspray Food Ingredients (Pty) Ltd, Nanjing NutriHerb BioTech Co.,Ltd, vst chemical corp. и Cifal Herbal Private Ltd.
Регион Северной Америки будет доминировать на мировом рынке цитрусовых порошков, занимая 41.3% в 2024 году
Глобальный рынок цитрусового порошка будет расти с CAGR 7.3% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2034 гг.
Согласно источнику, отрасль подразделяется на апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, а также мандарины/мандарины.
По природе рынок цитрусового порошка подразделяется на органический и традиционный.
По способу сушки рынок цитрусового порошка подразделяется на сублимированный, барабанный, распылительный, воздушно-сухой.
По каналам сбыта цитрусовый порошок подразделяется на прямые продажи/B2B и непрямые продажи/B2C. При этом непрямые продажи/B2C снова сегментируются на современную торговлю, магазины товаров повседневного спроса, универсальные магазины, специализированные магазины, интернет-магазины и другие каналы продаж.
Сегмент "Применение" подразделяется на продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметику, ароматерапию, товары для дома и товары для здоровья. Переработка продуктов питания и напитков также подразделяется на джемы и желе, напитки, хлебобулочные изделия, молочные продукты и замороженные десерты, кондитерские изделия, мясо и птицу, диетические добавки и функциональные продукты питания.
Отраслевой анализ был проведен в ключевых странах Северной Америки, Латинской Америки, Западной Европы, Восточной Европы, России и Беларуси, Центральной Азии, Восточной Азии, Южной Азии и Тихого океана, Ближнего Востока и Африки.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рост рынка рыбной муки - органические и традиционные решения
Рынок цитрусовых порошков
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
