В 2021 году объем мирового рынка креветок достиг 53.2 млрд долларов США, в 2023 году мировой спрос на ABC вырос на 6.8% по сравнению с предыдущим годом, и, таким образом, ожидается, что в 2024 году объем рынка достигнет 64.9 млрд долларов США. В течение прогнозируемого периода (с 2024 по 2034 год) мировые продажи креветок будут расти на 8.0% CAGR и достигнут размера рынка в 140.4 млрд долларов США к концу 2034 года.
Рост продаж и потребительской привлекательности этого сектора обусловлен рядом ключевых причин. Одной из причин является растущая озабоченность потребителей в отношении использования более здоровых и экологически безопасных источников белка. Что касается этой тенденции, то креветки как вид морепродуктов также отличаются низким содержанием жиров и высоким содержанием белков.
Кроме того, благодаря использованию новых технологий выращивания урожай высок, а его негативное влияние на окружающую среду невелико. Кроме того, использование блюд также очень важно. Они хорошо вписываются в большинство кухонь мира - от азиатских блюд с перемешиванием до средиземноморского стиля, поэтому их любят как начинающие кулинары, так и профессиональные повара.
Такая универсальность гарантирует здоровый спрос в каждом сегменте, независимо от региона или культуры. Хотя применение интернет-магазинов, а также других услуг в сфере логистики позволяет любому жителю региона использовать свежие и замороженные продукты в любое время, эти услуги, несомненно, увеличили объем отрасли и повысили продажи.
| Атрибуты | Описание |
|---|---|
| Оценочный размер мировой индустрии креветок (2024E) | USD 64.9 млрд |
| Прогнозируемый объем мировой индустрии креветок (2034F) | USD 140.4 млрд |
| Годовой темп роста на основе стоимости (2024-2034 гг.) | 8% |
Кроме того, использование рекламных методов, подчеркивающих преимущества, такие как питательность и простота приготовления, привлекает большинство людей, заботящихся о своем здоровье. Все эти факторы в совокупности укрепляют и расширяют созданное бизнес-пространство, что приводит к впечатляющему росту продаж.
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
В таблице ниже представлена сравнительная оценка изменения CAGR за шесть месяцев для базового (2023) и текущего (2024) годов для мирового рынка креветок.
Этот анализ выявляет важнейшие сдвиги в показателях и указывает на модели реализации доходов, тем самым предоставляя заинтересованным сторонам лучшее видение траектории роста в течение года. Первая половина года, или H1, длится с января по июнь. Второе полугодие, Н2, включает месяцы с июля по декабрь.
| Партикулярный | Годовой прирост стоимости |
|---|---|
| H1 | 6.7% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H2 | 7.2% (с 2023 по 2033 гг.) |
| H1 | 7.5% (с 2024 по 2034 гг.) |
| H2 | 8.0% (с 2024 по 2034 гг.) |
По прогнозам, в первой половине (H1) десятилетия с 2024 по 2034 год темпы роста бизнеса составят 6.7%, а во второй половине (H2) того же десятилетия темпы роста будут выше и составят 7.2%.
Переходя к последующему периоду, с H1 2024 по H2 2034, прогнозируется увеличение CAGR до 7.5% в первой половине и сохранение значительного роста на уровне 8.0% во второй половине. В первом полугодии (Н1) в секторе наблюдался рост на 20 BPS, а во втором полугодии (Н2) - падение на 15 BPS.
Производители с готовностью внедряют методы устойчивого земледелия
Изменения, происходящие в индустрии креветок и креветок, свидетельствуют о предпочтении экологически чистых методов выращивания из-за давления со стороны потребителей, а также корпоративных интересов. Это связано с тем, что все больше потребителей требуют морепродукты, которые добываются более ответственным способом, что заставляет компании брать на вооружение подобные идеи.
Тайский союз, один из лидеров в бизнесе морепродуктов, тратит средства на развитие устойчивых технологий выращивания, таких как рециркуляционные системы аквакультуры (RAS) и интегрированная мультитрофная аквакультура (IMTA). Кроме того, эти методы снижают негативное воздействие фермерства на окружающую среду и повышают эффективность и качество производства. RAS использует меньше воды и производит меньше отходов, а IMTA поощряет разнообразие видов, чтобы свести к минимуму использование химических удобрений, требующих биоразнообразия и, следовательно, большего планирования.
Несмотря на то, что компаниям приходится соблюдать требования законодательства, это также имеет большое значение, поскольку потребители сегодня широко принимают и предпочитают экологически чистые продукты. По мере того как все больше и больше игроков одеколонизируют свою продукцию, отрасль становится сверхконкурентной и более склонной к устойчивому развитию.
Спрос на прозрачность и прослеживаемость
Чтобы удовлетворить потребности покупателей в прозрачности и прослеживаемости, индустрия приветствовала принятие технологии блокчейн. Потребители интересуются продуктами питания, доступными на рынке, и тем, как они появляются на свет. Такие компании, как IBM Food Trust, начинают сотрудничать с фермерскими хозяйствами для внедрения приложений blockchain.
Такие системы отслеживания могут документировать каждый процесс, начиная с фермы и заканчивая тем, как креветки попадают к потребителю. Например, производители, использующие платформу IBM’blockchain, смогут легко записывать такую информацию, как методы ведения сельского хозяйства, обработка и распределение продукции для читателей с помощью QR-кодов.
Это не только создает доверие, но и помогает быстро реагировать на опасения потребителей относительно здоровья продуктов питания. Ожидается, что с ростом внедрения блокчейн в систему, состояние отрасли станет еще более прозрачным, отвечая потребностям и желаниям потребителей в отношении ответственности и этичности источника креветок.
Инновационные продукты с добавленной стоимостью совершают революцию в отрасли
Индустрия адаптируется к потребностям потребителей в большем удобстве и разнообразии. Такие занятые люди делают готовые к употреблению и нетронутые креветки привлекательным вариантом. Такие компании, как High Liner Foods, продемонстрировали отличные результаты, придумав несколько продуктов с добавленной стоимостью, например хлеб и приправленные сорта.
Они подходят для потребителей, у которых нет времени сидеть за столом, но которые хотят вкусно поесть и предпочитают удобные и быстрые способы приготовления. Среди таких продуктов High Liner Foods предлагает креветки, которые можно приготовить в воздушной фритюрнице или духовке в течение нескольких минут. По мере того как еще несколько компаний будут представлять подобные предложения, этот сектор будет развиваться еще более динамично, соответствуя предпочтениям современного потребителя в отношении удобства и вкуса.
Спрос на сертификаты растет
В экосистеме бизнеса такие сертификаты, как ASC (Aquaculture Stewardship Council) и BAP (Best Aquaculture Practices), считаются важными, особенно когда устойчивость и этика определяют выбор поставщиков в высшей степени. Например, компания SeaPak Shrimp & Seafood Co демонстрирует свои варианты, сертифицированные по стандартам BAP, которые гарантируют своим клиентам, что они получают морепродукты, выращенные в ответственных условиях.
Эта маркировка охватывает не одно, а несколько направлений: экологический менеджмент, социальная ответственность, гигиеническая безопасность продуктов питания - все они направлены на обеспечение качества. Все больше потребителей используют такие маркировки, когда собираются покупать продукты, и это свидетельствует о том, что они хотят употреблять ответственные, но при этом вкусные морепродукты.
В связи с этой тенденцией все больше и больше компаний обращаются к подобным сертификатам, все больше и больше компаний производят качественные продукты, которые легко рекламировать, тем самым подтверждая качество и экологичность продукции.
В период с 2019 по 2023 год глобальные продажи увеличивались на 7.2% в годовом исчислении. Согласно прогнозам, в течение следующих десяти лет (с 2024 по 2034 год) расходы на такие продукты будут расти на 8.0% в годовом исчислении.
Спрос претерпел заметные изменения с 2019 по 2023 год, а также в прогнозах продаж на период с 2024 по 2034 год. С 2019 по 2023 год продажи в секторе резко возросли, поскольку увеличился спрос на морепродукты со стороны потребителей, развилась аквакультура и улучшилось управление цепочками поставок. Этот период характеризуется повышением стоимости выращивания, что позволяет снизить себестоимость продукции и одновременно повысить ее качество.
Что касается прогнозов на период с 2024 по 2034 год, то можно ожидать дальнейшего роста бизнеса. Ожидается, что биотехнологии и генетика улучшат здоровье и темпы роста креветок, снизят их смертность и увеличат объемы производства. Кроме того, растущий потребительский спрос на морепродукты ответственного происхождения приведет к тому, что все больше ферм будут придерживаться принципов устойчивого развития.
Развивающиеся азиатские и африканские страны, как ожидается, станут крупными потребителями в связи с ростом численности среднего класса и изменением их пищевых привычек. Современные тенденции в потреблении будут включать в себя внедрение готовых к употреблению блюд и других обработанных альтернатив, отвечающих потребностям занятых потребителей.
Кроме того, растущая информация о полезных свойствах белков с низким содержанием жира будет продолжать привлекать людей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Также будут разработаны маркетинговые стратегии, которые повысят доверие потребителей, в том числе реклама, подчеркивающая такие преимущества, и сертификация процедур устойчивого и органического сельского хозяйства.
Экосистема бизнеса имеет сложную отраслевую структуру, поскольку в нее входят как транснациональные корпорации, так и региональные игроки. Например, Thai Union Group или Charoen Pokphand Foods (CPF) - это транснациональные корпорации, которые обладают большой властью и контролем на международных территориях благодаря своим огромным ресурсам, новым технологиям и хорошо продуманным системам дистрибуции.
К примеру, компания смогла получить доход в Северной Америке, Европе и Азии. Такие компании имеют широкие маркетинговые центры, от богатых потребителей до крупных бутылок или розничных магазинов, которые увеличивают свои доходы за счет использования торговой марки и экономии на масштабе.
Однако таким компаниям приходится сталкиваться с жесткой конкуренцией в области разработки новых продуктов путем проведения исследований и разработок. Такая конкуренция полезна для лучшего размещения таких компаний в секторе.
Кроме того, такие компании, как Devi Seafoods и Apex Frozen Foods, являются региональными компаниями, которые работают в регионах с учетом местных предпочтений. Например, Devi Seafoods не экспортирует продукцию слишком далеко, концентрируя этот вид бизнеса на индийской промышленности и других граничащих с ней странах.
Кроме того, такие компании обычно хорошо понимают региональные особенности, поэтому концентрируются на товарах, которые легко покупаются жителями региона. Работая в основном в региональном масштабе, такие игроки, как правило, имеют более низкие операционные расходы, чем многокорпоративные компании, и поэтому могут предлагать более выгодные цены на свою продукцию.
В следующей таблице приведены расчетные темпы роста трех крупнейших территорий. США и Китай будут демонстрировать высокий уровень потребления, демонстрируя CAGR 4.5% и 6.7%, соответственно, до 2034 года.
| Страны | КАГР с 2024 по 2034 |
|---|---|
| США | 4.5% |
| Германия | 5.2% |
| Китай | 6.7% |
| Япония | 7.3% |
| Индия | 8.9% |
В США рост продаж обусловлен растущей популярностью морепродуктов как здоровой белковой альтернативы. Рост разнообразных кулинарных тенденций, включая популярность таких блюд, как тако с креветками и скампи с креветками, расширил их привлекательность.
Фактор удобства также играет значительную роль, поскольку предварительно приготовленные и замороженные продукты становятся основными в американских семьях. Примерами производителей, способствующих этому росту, являются такие компании, как Pacific Seafood и SeaPak.
Pacific Seafood специализируется на производстве продуктов из экологически чистых источников, что привлекает экологически сознательных потребителей. Компания SeaPak, известная своим широким ассортиментом замороженных продуктов, удовлетворяет спрос на быстрые и легкие решения для приготовления пищи. Кроме того, тенденция обедать вне дома и рост числа ресторанов морепродуктов способствовали росту продаж: такие сети, как Red Lobster, часто включают креветки в свои меню.
В Китае растущий спрос покупателей на креветки обусловлен появлением различных сортов морепродуктов. Спрос поддерживается, так как креветки в основном используются в местных блюдах, включая дим-самы, хот-поты и т.д.
Кроме того, растущее использование электронной коммерции включает в себя продажу различных видов альтернатив, что увеличивает продажи. Zhanjiang Guolian в основном производит высококачественные, свежие и переработанные на фермах морепродукты, которые привлекают внимание населения с точки зрения здоровья.
Zhangzidao Group, один из крупнейших производителей морской аквакультуры в Китае, поставляет ее как на внутреннюю, так и на международную территорию, что стабилизирует отрасль. Повышенное внимание к безопасности пищевых продуктов и управлению качеством в Китае также способствовало росту доверия потребителей к отечественным креветкам. Все эти факторы совместно способствуют развитию динамичной отрасли в Китае.
Употребление основных продуктов питания, таких как суши, темпура и рамен, создает постоянный уровень спроса. Более того, японское население готово платить больше за такие продукты, поскольку предпочитает свежие высококачественные морепродукты. Продажи также улучшились благодаря растущему спросу на продукты быстрого приготовления, которые можно приготовить или съесть.
Экологическая составляющая также нашла свое отражение на рынке продуктов питания нового поколения. В связи с этим покупатели предпочитают креветки, которые были получены из экологически чистых источников. Импортеры становятся более конкурентоспособными, предлагая продукты с подробной информацией о том, как они были выращены и откуда привезены.
Кроме того, обеспечить поставки качественных вариантов, соответствующих высоким требованиям японских потребителей, можно с помощью совершенствования различных технологий аквакультуры, что позволяет развивать отрасль.
| Сегмент | Гигантские тигровые креветки (по видам) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 28.5% |
Адаптация вида к различным условиям выращивания дала производителям, таким как CP Foods, возможность усовершенствовать свою практику аквакультуры, гарантируя положительные и стабильные результаты. Другая причина, которая увеличила популярность гигантских тигровых разновидностей среди фермеров, - их устойчивость к болезням по сравнению с другими видами.
Кроме того, компания Seajoy подтвердила, что были приняты строгие меры биозащиты, что позволило улучшить здоровье креветок. Кроме того, выраженный вкус и большие размеры гигантских тигровых разновидностей сделали их премиальным продуктом на рынке морепродуктов, привлекающим рестораны для гурманов и элитных потребителей. Компания Thai Union воспользовалась этими причинами и рекламирует гигантские тигровые креветки как продукт премиум-класса, на который обычно устанавливаются высокие цены.
| Сегмент | Замороженный (по форме) |
|---|---|
| Доля в стоимости (2024) | 43.3% |
Замороженную форму предпочитают как потребители, так и розничные торговцы из-за простоты использования и длительного хранения. В качестве примера можно привести компанию Maruha Nichiro, которая продает ароматизированные альтернативы и разнообразные замороженные формы, предназначенные для различных целей. Еще один вклад компаний - возможность замораживать креветки без неприятного запаха жира и с хорошим качеством.
Чтобы передать натуральные вкусовые качества замороженной продукции, Pacific Seafood применяет современные технологии заморозки. Кроме того, благодаря индустрии замороженных продуктов на рынке появились такие компании, как High Liner Foods, которые продают морепродукты на зарубежных территориях.
Рынок ожесточен, и производители используют различные стратегии, чтобы оставаться конкурентоспособными. Тайский союз использует вертикальную интеграцию, то есть контролирует все аспекты производства, от инкубаторов до переработки, чтобы сохранить качество и низкую стоимость.
Чтобы удовлетворить потребности занятых покупателей в супермаркетах, компания Maruha Nichiro расширила ассортимент своей продукции, разработав готовые к употреблению и готовые к разогреву приправленные продукты. Компания Pacific Seafood выступает за устойчивое развитие и сотрудничает с экологическими организациями для сертификации своей продукции, что привлекает покупателей, заботящихся об окружающей среде.
Еще одной ключевой стратегией является быстрое внедрение инноваций в продукцию компании. Примером может служить компания High Liner Foods, которая приложила усилия к исследованиям и разработкам, чтобы придумать, например, бургеры с креветками и закуски с креветками для дальнейшего проникновения в отрасль. Другими аспектами являются стратегические приобретения и альянсы.
CP Foods приобретает небольшие компании, чтобы захватить долю рынка и реализовать свои каналы сбыта в глобальном масштабе. Эти стратегии в сочетании с качественной продукцией, инновациями, а также экологической политикой помогают производителям в конкурентной борьбе и способствуют увеличению объема продаж в отрасли.
Например
По оценкам, в 2024 году объем мировой индустрии составит 64.9 млрд долларов США.
В период с 2019 по 2023 год продажи будут расти на 7.2% в годовом исчислении.
Среди основных производителей - Charoen Pokphand Food PCL, Thai Union и Marine Harvest ASA.
По прогнозам, к 2024 году доля Восточной Азии составит 25.5%.
Ожидается, что в период с 2024 по 2034 год рынок креветок будет расти со скоростью 8.0% CAGR.
По видовому признаку отрасль подразделяется на креветки Персидского залива, фермерские белоногие креветки, полосатые коралловые креветки, королевские красные креветки, гигантские тигровые креветки, голубые креветки и океанические креветки.
По форме креветки подразделяются на консервированные, панированные, очищенные, вареные и очищенные, в панцире и замороженные.
По форме креветки подразделяются на консервированные, панированные, очищенные, вареные и очищенные, в панцире и замороженные.
Этот сегмент также подразделяется на органический и традиционный.
Данный сегмент также подразделяется на прямой и непрямой (современная торговля, магазины бытовой техники, специализированные продовольственные магазины, оптовые магазины, дисконтные магазины, онлайн-ритейл и другие формы розничной торговли).
В зависимости от вида продукции, в котором она производится, она может быть разделена на прямую и непрямую.
В зависимости от сферы применения, отрасль подразделяется на пищевую, фармацевтическую, косметическую, промышленную и биотехнологическую.
В зависимости от сферы применения, отрасль подразделяется на пищевую, фармацевтическую, косметическую, промышленную и биотехнологическую.
Анализ отрасли был проведен в ключевых странах Северной Америки, Латинской Америки, Европы, Восточной Азии, Южной Азии, Океании, Ближнего Востока и Африки.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ и прогнозы роста бизнеса искусственных подсластителей
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Рынок креветок
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
